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Le ministère de la Santé publie un double avertissement sur son portail en ligne alerte sanitaire liés au même type de risque de contamination chimique : il s’agit d’un lot spécifique de dosettes de café et d’un lot de capsules d’espresso arabica, par ailleurs imputables au même producteur, pour lesquels une collecte a été demandée en raison d’une présence d’ocratoxine dépassant les limites imposées par la loi en vigueur.
Sommaire
Les gaufres
Les dosettes pour lesquelles l’alerte a été donnée sont les « Consilia Espresso Arabica », vendues en rayon en packs de dix-huit pièces de 7 grammes chacune (pour un total de 126 grammes par pack) et distribuées sous la garantie Osa (Opérateur du secteur alimentaire ) Sun Società Consortile arl Le lot de production qui rend les dosettes potentiellement nocives identifiables pour le consommateur est le 01DD04B, produit par Caffè Trombetta Spa dans l’usine de via dei Castelli Romani, 132 à Pomezia (Rome). A voir aussi : LE CAFÉ COMME UN ESPRESSO : EN GODETTES MONODOSE. AMOUR, ANECDOTES, DÉSILLUSIONS, LOCAUX, PROPRIÉTÉS, HISTOIRE, TRADITIONS – ITV Online.
Comme prévu, la principale raison du retrait du produit du marché est la présence de Ochratoxine dans des valeurs supérieures à la moyenne attendue.
Le capsule
Les capsules dont le retrait des rayons des supermarchés a été demandé portent le logo Lo Zio d’America et sont vendues en paquets de 50 pièces pesant 5,5 grammes chacune (pour un total de 275 grammes par paquet). Le lot de production permettant d’identifier le produit potentiellement nocif est le 02CD05B, avec une date de péremption fixée au 05/02/2024. Lire aussi : Ceme est ainsi le leader mondial des pompes électriques pour machines à expresso. Encore une fois, en ce qui concerne le fabricant, il s’agit de Café Spa Trombetta et un danger lié au pourcentage excessif d’ochratoxine détecté au moment des analyses.
Tant pour les dosettes que pour les capsules, les consommateurs qui sont entrés en possession de produits faisant référence aux lots susmentionnés sont tenus de les rapporter au point de vente où l’achat a été effectué.
L’ochratoxine
La substance chimique visée, l’ochratoxine A, est une microtoxine généralement produite par deux espèces spécifiques de champignons, à savoir Aspergillus ochraceus et Penicillium viridicatum, présents dans le café, le vin, les céréales et les fruits secs. Voir l’article : Marché du café prêt à boire (RTD): défis et opportunités, taille et partage jusqu’à la période de revenus 2022-2030. C’est une substance qui, surtout en grande quantité, peut être nocive pour la santé humaine et animale en raison de sa néphrotoxicité et de ses propriétés hépatotoxiques, tératogènes, cancérigènes et immunosuppressives.
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