Recette: Gâteau au fromage cuit au four de Sachie | Stuff.co.nz

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C'est un gâteau au fromage japonais délicat avec une touche de lait de coco – l'un de mes préférés.

Si vous le souhaitez, vous pouvez le servir avec des fruits de la passion frais à côté pour couper la richesse du fromage à la crème.

Il est important de laisser reposer le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit avant de le servir.

C'est un cheesecake léger, avec une légère saveur de lait de coco.

MANJA WACHSMUTH / Trucs

C'est un cheesecake léger, avec une légère saveur de lait de coco.

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GÂTEAU AU FROMAGE CUIT SACHIE

6 à 8 personnes

Ingrédients

Base:

100g de biscuits nature ou sablés, écrasés

25g de beurre fondu

Remplissage:

50g de sucre

3 oeufs

250g de fromage à la crème (j'ai utilisé du Philadelphia)

150 ml de crème de coco

3 cuillères à soupe de lait concentré sucré

3 cuillères à soupe de farine, tamisée

2 cuillères à café de jus de citron frais

Garniture:

1 cuillère à soupe de confiture d'abricot

1⁄2 cuillère à soupe d'eau chaude

Fruit de la passion à servir (facultatif)

Méthode

Laisser le fromage à la crème et les œufs à température ambiante pendant 30 minutes avant de les utiliser. Enduire un moule rond profond de 18 à 20 cm d'huile (ou d'un aérosol de cuisson) et tapisser la base et les côtés de papier sulfurisé. Chauffer le four à 170 ° C.

Base: Mélangez bien les biscuits écrasés et le beurre fondu. Appuyez sur la base de l'étain avec vos mains. Mettre de côté.

Remplissage: Mettre le sucre dans un bol et incorporer les œufs un à la fois, à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et pâle. Ajouter le fromage à la crème et bien battre. Ajouter la crème de coco, le lait concentré, la farine et le jus de citron et bien mélanger. Verser la garniture dans le moule et cuire au four pendant 50 minutes. Éteignez le four et laissez le gâteau au fromage 5 à 10 minutes avant de le sortir.

Laisser refroidir dans le moule et badigeonner le dessus de confiture d'abricots (mélangée avec de l'eau chaude si nécessaire). Reposez-vous au réfrigérateur pendant la nuit avant de servir.