Recette de scones parfaits | Aliments All4Women

perfect scones recipe


Faites-vous plaisir en préparant des scones parfaits et en les servant chauds avec une cuillerée de confiture et de crème fouettée.

Conseils pour faire des scones

  • Utilisez toujours du beurre froid pour obtenir des scones qui montent parfaitement
  • Pour des scones légers et moelleux, ne pas surcharger la pâte
  • Les scones sont mieux servi directement du four – évitez de les congeler (préparez plutôt un lot au besoin et avec cette recette de scone rapide et facile qui ne pose aucun problème)

Ingrédients pour des scones parfaits

2 1/2 tasses de farine auto-levante
1 cuillère à café de levure chimique
Pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
40g de beurre froid coupé en cubes
1 tasse de lait

Comment faire des scones parfaits

Chauffer le four à 220 Celsius et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé en beurrant d'abord légèrement la plaque, puis en collant le papier sur la plaque.

Dans un grand bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel.

Ajoutez les cubes de beurre et du bout des doigts, frottez la farine et le beurre ensemble jusqu'à obtenir une consistance de chapelure. Soyez patient ici, vous voulez être doux en frottant pour ne plus ajouter de chaleur au mélange.

Ajoutez maintenant le sucre et frottez-le avec vos doigts.

Faites un puits au centre du mélange et ajoutez le lait.

Utilisez un couteau en métal et avec un mouvement de coupe mélanger dans le lait. Faites tourner le bol pendant que vous coupez le mélange jusqu'à ce que la pâte se rassemble en grumeaux et soit légèrement humide.

Farinez vos mains et une planche ou une surface de cuisine, rassemblez doucement la pâte, placez-la sur la surface farinée et tapotez avec une main légère sur environ 2 cm d'épaisseur.

Découpez les scones à l'aide d'un emporte-pièce rond fariné de 6 cm et placez-les sur la plaque à pâtisserie assez rapprochés, ils se lèveront et ne sortiront pas beaucoup. Cela signifie également que vous aurez des bords plus doux, ce que vous voulez.

Rassemblez les morceaux restants et tapotez à nouveau pour les 1 ou 2 derniers scones.

Badigeonner les dessus de lait et placer dans la moitié supérieure du four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les dessus soient dorés et qu'ils aient bien levé.

Délicieux, à manger tout de suite.

Par: www.cookbook.co.za

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