Recette de quatre-quarts au fromage à la crème

Recette de quatre-quarts au fromage à la crème


  1. Préchauffer le four à 300°F. Enduire généreusement un moule à cheminée de 10 pouces de shortening; saupoudrer de farine. Battre le beurre et le fromage à la crème avec un batteur sur socle muni d’un accessoire à palette à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse, environ 30 secondes. Ajouter graduellement le sucre, en battant jusqu’à consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes. Ajouter les œufs; battre jusqu’à ce qu’ils soient juste mélangés, environ 30 secondes. Ajouter la farine; battre jusqu’à consistance lisse, environ 30 secondes. Incorporer la vanille.


  2. Verser la pâte dans le moule à cheminée préparé. Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’un pic en bois inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure 45 minutes. Refroidir dans le moule 20 minutes. Retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille, environ 2 heures.

    Photographe : Jennifer Causey Styliste culinaire : Ana Kelly Styliste des accessoires : Kay Clarke


Chef’s Note

En raison de la forte teneur en sucre de ce gâteau, il développera une délicieuse croûte croustillante sur le dessus, qui peut se séparer du gâteau en refroidissant. Ceci pourrez vous intéresser : Regardez: Recette de génoise à la vanille faite maison facile pour les débutants avec des conseils de cuisson.

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