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Un simple gâteau roulé à la vanille avec des points rouges et verts et des spirales de crème au beurre crémeuse est le dessert parfait pour les fêtes de Noël.
Ce gâteau en spirale a toujours attiré mon attention. Bien qu’il porte des noms différents selon les pays, je trouve les gâteaux roulés plus jolis qu’un gâteau en couches. De plus, sans oublier qu’ils sont tellement plus faciles à faire. Mon amour pour le gâteau roulé a grandi avec chaque roulade (c’est comme ça qu’on l’appelle en Roumanie) que ma mère faisait, surtout pendant les vacances.
L’année dernière, j’ai fait un gâteau roulé au pain d’épice et il y a quelques semaines, j’ai fait un gâteau roulé à la citrouille. Je voulais en faire un nouveau pour ce Noël, mais je ne savais pas quelle saveur choisir jusqu’à ce que je trouve les morceaux de pâte rouge et verte. J’ai tout de suite su que je voulais un simple gâteau à la vanille rempli de crème au beurre crémeuse avec beaucoup, beaucoup de pépites de Noël.
Si vous n’avez jamais fait de gâteau roulé, il est temps de changer cela. Vous ne devriez pas avoir peur, suivez simplement quelques étapes simples et en un rien de temps, vous aurez le plus beau gâteau tourbillon. Le secret pour rouler les gâteaux est de battre les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient légèrement jaunes et épais. Cela devrait prendre environ 3 minutes à haute vitesse ou environ 5 à vitesse moyenne.
Le secret de la crème au beurre crémeuse est de fouetter d’abord le beurre avant d’y ajouter le sucre en poudre et de fouetter à vitesse moyenne pendant 2 minutes une fois que tout le sucre est incorporé. Ce faisant, vous aurez une crème au beurre légère bien meilleure que celles achetées en magasin.
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