Coupez deux morceaux de papier beurré (résistant à la graisse), de la taille de la base des moules, et insérez-les. Vous pouvez également graisser la base et saupoudrer de farine ou de sucre dessus – un saupoudrage de celui-ci.
2.
Mesurez la farine, tamisez-la sur un papier et réservez de côté.
3.
Cassez les œufs, un à la fois, dans une tasse et transférez-les dans un bol à mélanger.
4.
Ajouter le sucre, la vanille, le sel et la levure chimique aux œufs et bien battre jusqu’à consistance légère et mousseuse.
5.
Lorsqu’il est suffisamment battu, le mélange laisse une traînée lorsque le batteur est soulevé et déplacé au-dessus de la pâte. Bien sûr, la piste se fond rapidement dans la pâte.
6.
Incorporer 1 cuillère à soupe de farine avec une spatule en coupant légèrement, vers le bas, vers le haut et vers l’extérieur. Incorporer le reste de farine en deux fois.
7.
Répartir la pâte dans les deux moules. Creusez le centre en poussant la pâte du centre vers les côtés à l’aide d’une spatule.
8.
Placer les moules dans un four préchauffé, de préférence au même niveau et cuire environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les côtés commencent à rétrécir à partir du bord du moule.
9.
Vous pouvez également tester en insérant une brochette ou un couteau bien aiguisé au centre – s’il ressort propre, le gâteau est cuit.
dix.
Refroidir les gâteaux dans le moule après cuisson.
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Biscuiterie des Vénètes Gâteau Breton caramel au beurre salé
Avec le Kouign amann, le gâteau breton est un des emblèmes de la pâtisserie bretonne. La recette se communique de génération en génération. Le Gâteau breton est un biscuit rond et dense, d'un diamètre de 15 cm .
Biscuiterie des Vénètes Gâteau Breton caramel au beurre saléAvec le Kouign amann, le gâteau breton est un des emblèmes de la pâtisserie bretonne. La recette se communique de génération en génération. Le Gâteau breton est un biscuit rond et dense, d'un diamètre de 15 cm .
