Recette de gâteau de la Forêt-Noire | Cuisson du roi Arthur

 Recette de gâteau de la Forêt-Noire |  Cuisson du roi Arthur


  • Préchauffer le four à 350°F. Graisser deux moules à gâteau ronds de 9 po.

  • Pour faire le gâteau : Mélanger le cacao, la farine, le sucre, la poudre de babeurre, le rehausseur de gâteau, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

  • Dans un autre bol, fouetter ensemble l’eau, l’huile et la vanille. Incorporer progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs.

  • Ajouter les œufs un à la fois, en battant jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Verser la pâte dans les moules préparés.

  • Cuire les gâteaux jusqu’à ce qu’un testeur en ressorte propre, environ 25 à 30 minutes. Refroidissez les gâteaux dans les moules pendant 15 minutes, puis retournez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

  • Pour faire la garniture : Si vous utilisez un pot de garniture pour tarte aux cerises acides, filtrez les cerises du sirop et réservez les deux ; ajouter l’arôme Kirsch et cerise au sirop. Si vous utilisez une garniture pour tarte en conserve, ne l’égouttez pas; Incorporez simplement la saveur de kirsch et de cerise dans la garniture de tarte.

  • Fouetter la crème en ajoutant petit à petit le sucre, puis la vanille. Fouetter jusqu’à formation de pics fermes.

    Un boulanger tenant un fouet pour un batteur sur socle, montrant la rigidité de la crème fouettée.
  • Pour monter le gâteau : Couper chaque couche en deux horizontalement. Placer la première couche sur une planche à gâteau ou une assiette et badigeonner une couche de sirop de cerise sur la surface. Si vous utilisez une garniture pour tarte en conserve et que vous n’avez pas de sirop de cerise, sautez cette étape.

    Un boulanger utilisant un couteau dentelé pour diviser un gâteau en deux couches minces.
  • Étalez une couche de 1/2 « de crème sur le gâteau et recouvrez avec 1/3 des cerises. Répétez avec deux autres couches de gâteau-sirop-crème-cerises et recouvrez avec la dernière couche de gâteau.

  • Utilisez la crème restante pour couvrir le dessus et les côtés du gâteau, si vous le souhaitez. Ou laissez les côtés nus pour un look « gâteau nu » avec les couches exposées, et empilez la crème restante sur le dessus.

  • Décorer avec les cerises fraîches et le chocolat râpé, le cas échéant. Réfrigérer le gâteau jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir, jusqu’à quelques heures ; la crème fouettée dans la garniture se dégonflera progressivement, il vaut donc mieux servir ce gâteau le plus tôt possible.

    • LE CREUSET Cocotte ronde LE CREUSET Signature noire
      Pour retrouver le plaisir des saveurs d'antan, l'authentique Cocotte ronde LE CREUSET Signature est idéale, d'autant qu'elle est fabriquée en France. Des plats traditionnels toujours réussis Afin de régaler votre entourage de recettes savoureuses, optez pour la Cocotte ronde LE CREUSET Signature. Grâce à sa conception en fonte, elle assurera une conduction optimale de la chaleur et résistera aux épreuves du temps. Solidité et performance, telles sont les promesses de cette cocotte au revêtement intérieur émaillé pour un nettoyage simplifié. Plats en sauce, ragoûts, daubes, rôtis et soupes n'auront plus de secrets pour vous avec la Cocotte ronde LE CREUSET Signature. Polyvalente, elle est compatible tous feux. Elle pourra donc aussi bien s'utiliser au four que sur une plaque de cuisson à gaz ou à induction. Elle pourra même aller sous le gril, de quoi vous garantir des plats cuits de façon homogène. Ce qu'il se fait de mieux en matière de qualité Le service sera également facilité avec la Cocotte ronde LE CREUSET Signature. En effet, son couvercle est pourvu d'un bouton thermorésistant qui ne craindra pas les fortes montées de chaleur, puisqu'il tiendra jusqu'à 250°C. Pratique, il vous permettra d'ouvrir la cocotte d'une seule main, même avec un gant de cuisson. Vous n'aurez pas non plus à quitter vos gants au moment de passer à table, puisque les larges poignées ont été pensées pour vous garantir une prise en main simplifiée. Quant au couvercle hermétique de la Cocotte ronde LE CREUSET Signature, il assurera d'excellentes cuissons en vase clos mais pourra aussi conserver la chaleur de vos plats lors des repas. Avec cette cocotte, vous aurez de quoi cuisiner pour 6 à 8 personnes. Notez qu'elle est entièrement fabriquée en France, un gage de qualité pour les utilisateurs en quête de ce qu'il y a de meilleur pour leur cuisine.
    • White, Theodore H. La quête du roi Arthur, Tome 2 : La sorcière de la forêt (Litt Etrang)
      Binding : Taschenbuch, Label : Editions Joëlle Losfeld, Publisher : Editions Joëlle Losfeld, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1998-10-01, authors : White, Theodore H., translators : Monique Lebailly, Hugues Lebailly, languages : french, ISBN : 2844120032
    • Fromagerie Seigneuret Confiture Cerise Noire
      C'est en combinant un savoir-faire et des astuces de grand-mère que Florence Tessier, responsable des Délices de Flo (49) et son équipe, vous font découvrir des saveurs de fruits exotiques et traditionnels. Grace à la cuisson traditionnelle en bassine de cuivre, les recettes réalisées sont délicieuses et exceptionnelles. La confiture de cerise noire s'associera avec les tommes de brebis.
    • L'Epicurien Cerise Noire
      Pour cette recette, L'Épicurien utilise principalement la variété Tragana (famille des bigarreaux) reconnue pour ses qualités gustatives exceptionnelles. Elles font partie de la famille des cerises douces. Les bigarreaux sont des cerises en forme de cœur à chair ferme, croquante, et sucrée. Le procédé de cuisson utilisé préserve les textures, les couleurs et les saveurs des fruits, ce qui permet de retrouver de belles et juteuses cerises noires dans chaque pot de cette confiture artisanale extra.
    • ESSENTIELB Moule a tarte ESSENTIELB Gusto diam 31 c
      Avec son diamètre important, ce moule à tarte vous permettra de faciliter vos recettes avec un démoulage en toute simplicité. Idéal pour réaliser vos gâteaux, génoises et cheesecakes... Démoulage simple et rapide : la pâte à gâteau ne coule pas grâce au revêtement anti-adhésif. Diffusion homogène de la chaleur et cuisson uniforme  Large diamètre de 31 cm : Permet ainsi de réaliser des gâteaux et desserts gourmands et généreux.
    • ESSENTIELB Plaque ESSENTIELB Gusto 30x38 cm France
      Avec sa grande taille, cette plaque à patisserie, vous permettra de faciliter vos recettes avec un démoulage et une cuisson en toute simplicité. Idéal pour réaliser vos gâteaux, cookies... Démoulage simple et rapide : la pâte à gâteau ne colle pas grâce au revêtement anti-adhésif. Diffusion homogène de la chaleur et cuisson uniforme  Large taille : Permet ainsi de réaliser des gâteaux et desserts gourmands et généreux.
    • ESSENTIELB Moule a manque ESSENTIELB Gusto demontab
      Avec son système à charnière, ce moule à manqué vous permettra de faciliter vos recettes avec un démoulage en toute simplicité. Idéal pour réaliser vos gâteaux, génoises et cheesecakes... Montage simple et rapide du moule : la pâte à gâteau ne coule pas grâce au revêtement anti-adhésif. Diffusion homogène de la chaleur et cuisson uniforme  Totalement démontable : Facilite ainsi le démoulage.
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      Avec sa forme adaptée, ce moule à cake vous permettra de faciliter vos recettes avec un démoulage en toute simplicité. Démoulage simple et rapide : la pâte à gâteau ne coule pas grâce au revêtement anti-adhésif. Diffusion homogène de la chaleur et cuisson uniforme  :  Sa forme et sa taille vous facilitera le rangement.  
    • Moule à angel cake 24 cm avec revêtement anti adhésif
      Parfaitement adapté à la recette d'Angel Cake, ce moule de 24 cm coloris gris au design classique avec sa cheminée interne aide à la levée du gâteau. Sa forme est idéale pour une belle levée du gâteau et obtenir la texture aérienne attendue pour ce type de gâteaux. Le revêtement anti adhésif permet un démoulage facile en renversant votre moule directement sur le plat. Sans PFOA. Garantie 5 ans.
    • ESSENTIELB Moule a manque ESSENTIELB Gusto diam 26
      Ce moule à manqué vous permettra de faciliter vos recettes avec un démoulage en toute simplicité. Idéal pour réaliser vos gâteaux, génoises et cheesecakes... Montage simple et rapide du moule : la pâte à gâteau ne coule pas grâce au revêtement anti-adhésif. Diffusion homogène de la chaleur et cuisson uniforme 
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      Avec sa forme adaptée, ces moules à tartelette vous permettront de faciliter vos recettes avec un démoulage et une cuisson en toute simplicité. Démoulage simple et rapide : la pâte à gâteau ne colle pas grâce au revêtement anti-adhésif. Diffusion homogène de la chaleur et cuisson uniforme  :  Lot de 4