Recette de gâteau d'anniversaire [Video] – Repas sucrés et salés

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Cette recette de gâteau d'anniversaire donne un dessert moelleux et festif pour votre journée spéciale! Surprenez vos invités avec votre touche personnelle avec cette recette facile!

Placez ce gâteau au centre de votre barre de desserts avec le reste des friandises colorées et délicieuses comme le tiramisu aux fraises, les muffins au chocolat Instant Pot et la crème brûlée au chocolat blanc!

Recette de gâteau d'anniversaire de Funfetti

Le gâteau d'anniversaire est la pièce maîtresse des fêtes – toujours le produit alimentaire le plus étonnant de la table. Il est souvent décoré avec des pépites et surmonté de bougies. Il est servi pour célébrer la tradition du soufflage de bougies.

Ce qui a commencé en Allemagne il y a plusieurs siècles est encore observé aujourd'hui. Auparavant, lorsque les outils de cuisson et les ingrédients étaient chers, seuls les riches pouvaient se permettre d'acheter ce produit. Mais depuis le début du 18ème siècle, il est devenu plus populaire.

Maintenant, les anniversaires ne sont jamais complets sans un gâteau. Avec cette recette, nous allons vous apprendre à créer facilement votre chef-d’œuvre! Vous pourrez non seulement contrôler et apprendre le processus, mais vous pourrez également le personnaliser!

Qu'est-ce qu'un gâteau d'anniversaire

C'est une pâtisserie qui se décline en plusieurs saveurs et conceptions et qui est généralement servie dans le cadre de la célébration. Le nombre de bougies qui y sont placées indique généralement l’âge du célébrant.

Quelle est une bonne saveur de gâteau d'anniversaire

C'est une question de préférence personnelle. Mais les choix les plus populaires seraient le chocolat et la vanille. Vous pouvez aller au chocolat sur la vanille, ou vice versa. Ou, vous pouvez même faire du chocolat sur du chocolat!

Quoi qu'il en soit, ceux-ci sont généralement décorés avec des glaçages ou de la crème au beurre (selon vos préférences) et vous pouvez même mélanger et assortir des couches de différentes saveurs.

Recette de gâteau d'anniversaire

Comment faire un gâteau d'anniversaire funfetti:

  • Installer: Réglez le four à 350 degrés et vaporisez un aérosol de cuisson sur vos casseroles.
  • Préparez le mélange de farine: Combinez la farine, le bicarbonate de soude, la levure et le sel.
  • Préparer le mélange d'œufs: Dans un grand bol, battez ensemble, à l'aide du mélangeur, ces ingrédients: beurre, graisse végétale et sucre. Continuez à battre pendant que vous ajoutez les œufs et enfin l'extrait de vanille.
  • Mélanger tous les ingrédients: Continuez à battre en alternant l'ajout du mélange de farine avec de l'eau, du babeurre et de l'huile. Ajouter dans les pépites, aussi.
  • Cuire: Répartissez la pâte dans trois moules à gâteau et faites cuire environ 25 à 30 minutes.
  • Cool: Mettez de côté et laissez les couches se reposer.
  • Faire le glaçage: À l'aide du batteur sur pied, combinez les ingrédients du glaçage et ajoutez-les en dernier. Mettez-en dans une poche à douille.
  • Décorer: Aplatissez le haut de chaque couche à l'aide du niveleur. Ensuite, assemblez les couches sur le tableau en les alternant avec le glaçage. Une fois cela fait, givrer toute la surface et à l'aide de la poche à douille, mettre des noisettes de glaçage sur le dessus. Ajoutez les pépites.
  • Réfrigérer: Avant de servir, réfrigérez au moins une heure pour renforcer le glaçage.

Recette de gâteau d'anniversaire

Recommandations de stockage:

  • Faites-le à l'avance: Vous pouvez faire les couches d'abord, puis givrer plus tard. C'est une question de planification car la décoration peut prendre du temps selon votre apparence. Vous pouvez commencer maintenant et continuer un ou deux jours plus tard.
  • Congelez les couches de gâteaux: Une fois qu'il a refroidi à la température ambiante, enveloppez bien les couches dans du plastique puis dans du papier aluminium. Mettez le tout dans un sac de congélation avant de le mettre au congélateur. Décongelez-le avant d'utiliser le niveleur avant de le décorer.
  • Congelez un gâteau givré: Pendant une heure, congelez-le jusqu'à ce que le glaçage devienne dur. Une fois assez dur, enveloppez-le dans du plastique en prenant soin de ne pas exposer aucune zone avant de le placer au congélateur. Bien congelé, cela peut se conserver quelques mois.
  • Réfrigérer: Vous pouvez conserver le gâteau au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 5 jours maximum.

Recette de gâteau d'anniversaire

Conseils de recette:

  • La bonne façon de mesurer la farine est de la transférer dans la tasse à mesurer, une cuillère, puis de la niveler. Vous allez mettre trop de farine si vous essayez de la compacter, ce que vous voulez éviter. Trop de farine dessèche le gâteau.
  • La congélation des couches peut faciliter la décoration car elles deviennent plus solides pour supporter le poids du glaçage. Vous pouvez également congeler les couches avec une fine couche de glaçage. C'est pour garder l'humidité dans.
  • Lors de la cuisson, assurez-vous que tous les ingrédients tels que les œufs et le beurre sont à la température ambiante. Cela garantit qu'ils seront bien incorporés dans la pâte et ne formeront pas de grumeaux.
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Auteur: Catalina Castravet Pour: 12 tranches
Temps de préparation: 1 heure 30 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Temps total: 2 heures

Ingrédients

Couches de gâteau:

  • 6 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3 cuillères à café de poudre à pâte
  • 2 cuillères à café de sel casher
  • 2 tasses de beurre non salé (ramolli)
  • 1 tasse de shortening (ramolli)
  • 3 tasses de sucre granulé blanc
  • 4 gros oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
  • 1 1/2 tasse de lait entier
  • 1/2 tasse de babeurre
  • 1 tasse d'eau
  • 1/3 tasse d'huile de canola
  • 1/2 tasse de pépites arc-en-ciel

Crème au beurre:

  • 3 tasses de beurre non salé (ramolli)
  • 3 tasses de shortening
  • 12 tasses de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • 1/2 tasse de pépites arc-en-ciel

Garnir:

  • 1 tasse de pépites d'arc-en-ciel

Instructions

Couches de gâteau:

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  2. Vaporiser légèrement 3 moules à gâteau de 9 pouces et mettre de côté. Pour de meilleurs résultats, ajoutez du papier parchemin sur le fond et vaporisez-y un aérosol de cuisson.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Remuer et mettre de côté.
  4. Dans un autre grand bol, à l'aide d'un mélangeur debout, crémer le beurre, le shortening et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux. Ajoutez les oeufs un à la fois. Incorporer l'extrait de vanille en battant. Arrêtez-vous quelques fois pour gratter les côtés et le fond du bol.
  5. Incorporer graduellement les du mélange de farine jusqu'à consistance homogène. Ajouter l'eau, le babeurre et l'huile. Battre pour combiner.
  6. Battez dans un autre ⅓ du mélange de farine et battez le lait. Ajouter le reste du mélange de farine et battre pour bien mélanger.
  7. Incorporer les pépites.
  8. Répartir la pâte dans les 3 moules à gâteaux préparés.
  9. Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  10. Laisser les gâteaux refroidir complètement avant de les assembler.

Glaçage:

  1. À l'aide d'un mélangeur debout, combiner tous les ingrédients, à l'exception des saupoudres, et battre jusqu'à consistance lisse, lisse et ferme avec des pointes. Arrêtez-vous quelques fois pour gratter les côtés et le fond du bol.
  2. Si le glaçage n'est pas assez raide, ajoutez plus de sucre en poudre, 1/2 tasse à la fois.
  3. Ajouter les pépites et mélanger pour bien mélanger.
  4. Verser 1 tasse de glaçage dans une poche à douille munie de la pointe étoile et réserver.

Assembler:

  1. À l'aide d'un égaliseur à gâteaux ou d'un couteau pointu, retirez les dômes des gâteaux pour les aplanir.
  2. Fixez un plateau à gâteau sur le support à gâteau. Ajoutez quelques cuillères à soupe de glaçage sur le plateau et placez une couche de gâteau dessus.
  3. Déposer 1 tasse de glaçage sur la couche de gâteau et lisser uniformément à l'aide d'une spatule.
  4. Placez le deuxième gâteau sur le dessus du glaçage, ajoutez 1 tasse de glaçage sur la deuxième couche de gâteau et lissez uniformément.
  5. Ajouter la dernière couche de gâteau et, en utilisant le glaçage restant, givrer le gâteau en entier.
  6. Ajoutez des morceaux de glaçage sur le dessus du gâteau.
  7. Garnissez les côtés du gâteau avec des pépites et ajoutez-en aussi.
  8. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 à 6 heures pour permettre au glaçage de se durcir un peu avant de le trancher.

Calories: 944 Les glucides: 131 Protéine: 9 Graisse: 157 Gras saturé: 68 Cholestérol: 261 Sodium: 1210 Potassium: 364 Fibre: 3 Sucre: 86 Vitamine A: 2650 Calcium: 209 Le fer: 4.7

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