Recette de gâteau aux carottes

Recette de gâteau aux carottes


Le gâteau aux carottes est un classique et l'un de nos gâteaux les plus appréciés – là-haut avec un gâteau au citron et une éponge Victoria.

Cette recette est un gâteau aux carottes traditionnel, garni d'un glaçage au fromage à la crème. Il se conservera au réfrigérateur, dans un contenant jusqu'à cinq jours et servira environ 12 personnes.

Si vous recherchez une variante du gâteau aux carottes classique, vous pouvez essayer nos cupcakes au gâteau aux carottes, qui sont parfaits pour Pâques ou un gâteau au fromage aux carottes.

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Cal / Serv:
759

Fait du:

12


portions

Temps de préparation:

0

les heures

40

minutes

Temps de cuisson:

1

heure

15

minutes

Temps total:

1

heure

55

minutes

Pour le gâteau

225
ml

(8 oz liq) d'huile de tournesol, plus un supplément pour la graisse

225
g

(8 oz) de sucre muscovado léger

225
g

(8 oz) de farine auto-levante

1
c. à thé

bicarbonate de soude

1 1/2
c. à thé

chaque mélange d'épices, de cannelle moulue et de gingembre moulu

200
g

(7 oz) de carottes, râpées grossièrement

50 à 75 g (2-3 oz) de noix ou de pacanes, hachées grossièrement

Pour le glaçage

175
g

(6 oz) de beurre non salé, très doux

275
g

(10 oz) de fromage à la crème entier, à température ambiante

Décorations de carottes, en option, disponibles dans les plus grands magasins Sainsbury's (1,50 £ pour 12)

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  1. Préchauffer le four à 170 ° C (ventilateur 150 ° C), repère 3. Graisser et tapisser la base et les côtés d'un moule à gâteau rond de 20,5 cm (8 po) de papier sulfurisé. Mettez l'huile, le sucre et les œufs dans un grand bol et fouettez ensemble jusqu'à consistance lisse.

  2. Ajouter la farine, le soda et les épices dans le bol et mélanger pour combiner. Incorporer les raisins secs, les carottes et les noix. Grattez le mélange dans le moule préparé, nivelez et faites cuire au four pendant 1 h 5 min-1 h 15 min ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 5min dans le moule, puis retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.

  3. Pour faire le glaçage, dans un grand bol, battre le beurre et la vanille jusqu'à consistance homogène, puis ajouter le fromage à la crème à température ambiante et mélanger pour combiner. Tamisez le sucre glace et mélangez (soigneusement
    d'abord, car sinon, il y aura des nuages ​​de sucre glace) jusqu'à ce qu'ils soient lisses et pelucheux.

  4. Coupez le gâteau refroidi en deux horizontalement par le milieu. Utilisez la moitié du glaçage pour prendre les moitiés en sandwich et placez le gâteau sur un support / assiette à gâteau. Étalez le reste du glaçage sur le dessus du gâteau et déposez-le sur les décorations de carottes, le cas échéant. Servir en tranches.

Ranger

Placez le gâteau glacé dans un récipient au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Par portion:

  • Énergie: 591
  • Protéine: 6g
  • Lipides: 36g
  • Saturés: 14g
  • Glucides: 59g
  • Sucres: 45g
  • Fibre: 2g

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