Recette de gâteau aux bananes

Préchauffer le four à 275 degrés F (135 degrés C). Graisser et fariner un moule de 9 x 13 pouces.

Faire un gâteau : Mélanger la purée de bananes avec le jus de citron dans un petit bol. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen.

Battre le sucre et le beurre dans un grand bol jusqu’à consistance légère et mousseuse, 3 à 4 minutes. Incorporer les œufs un à un, puis incorporer la vanille. Incorporer le mélange de farine en alternance avec le babeurre. Incorporer le mélange de bananes. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 1 heure. Sortez le gâteau du four et placez-le directement au congélateur pendant 45 minutes. Cela rendra le gâteau très moelleux.

Pendant ce temps, préparez le glaçage : crémez le beurre et le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse. Battre à la vanille. Ajouter le sucre à glacer et battre à basse vitesse jusqu’à consistance homogène, puis à haute vitesse jusqu’à ce que le glaçage soit lisse.

Étendre le glaçage sur le gâteau refroidi.