Recette de gâteau au moule à gâteau à la vanille

Préchauffer le four à 350°F. Graisser légèrement un moule carré de 8 po ou rond de 9 po d’au moins 2 po de profondeur.

Pour faire le gâteau : Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Mettre de côté.

Dans un autre bol ou une grande tasse à mesurer, fouetter ensemble l’eau, l’huile végétale, le sucre, le vinaigre, la vanille et l’extrait d’amande.

Ajouter les ingrédients humides aux secs et remuer pour combiner. Il est normal que quelques petits grumeaux restent.

Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit pris, que les bords commencent à se détacher des côtés du moule et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Retirez le gâteau du four et servez-le chaud du four ou laissez-le refroidir complètement dans le moule avant de le glacer.

Pour faire le glaçage : Battez ensemble le beurre, le sucre à glacer et le sel jusqu’à ce qu’il ne reste plus de gros morceaux de beurre.

Ajouter la vanille et 1 cuillère à soupe d’eau, en battant pour incorporer. Ajouter suffisamment d’eau supplémentaire, une cuillère à café à la fois, pour faire un glaçage à tartiner.

En laissant le gâteau directement dans le moule, si désiré, utilisez une spatule ou un couteau plat pour appliquer le glaçage.

Informations de stockage : Conservez le gâteau, bien emballé, à température ambiante pendant plusieurs jours. Congeler pour une conservation plus longue.