Recette de gâteau au chocolat au vin rouge

Recette de gâteau au chocolat au vin rouge

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instructions

Chauffer le four à 375 ℉.

Tracer le fond d'un moule rond de 9 pouces sur du papier sulfurisé et couper avec des ciseaux. Graisser le moule avec du beurre, saupoudrer légèrement de farine et tapisser le fond de cercle de parchemin. Mettre de côté.

Dans un bol à mélanger moyen, tamiser ou fouetter ensemble le sucre, les farines, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Dans un grand bol à mélanger, fouetter les œufs, l'extrait de vanille et le vin rouge jusqu'à homogénéité. Ajouter le beurre fondu.

En tiers, pliez le mélange de farine en ingrédients humides avec une spatule en caoutchouc. Ne pas trop mélanger. Incorporer la poudre de cacao.

Verser la pâte à gâteau dans le moule préparé. Utilisez une spatule décalée pour répartir la pâte uniformément. Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un testeur de gâteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retirer du four et placer sur une grille jusqu'à refroidissement complet. Inversez le moule et appuyez ou frappez légèrement pour retirer le gâteau. Givrer ou garnir le gâteau comme désiré. Donne 1 gâteau.

Pour le gâteau en couches: Envelopper le gâteau dans une pellicule plastique et le placer au congélateur jusqu'à ce qu'il soit ferme, mais pas congelé, environ 15 à 20 minutes. Retirer du congélateur et déballer. Avec un couteau dentelé, couper en deux couches. Étalez du glaçage ou de la confiture sur 1 couche. Couvrir d'une deuxième couche de gâteau. Givrer le gâteau comme vous le souhaitez.

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    The Chocolate Block est un vin rouge élevé en fût et produit dans la région Wine of Origin Swartland (région côtière) par la cave sud-africaine Boekenhoutskloof avec les cépages Cabernet Sauvignon, Grenache Noir, Cinsault, Syrah et Viognier. Existant déjà en 1776 en tant que ferme dans la magnifique vallée de Franschhoek, la cave Boekenhoutskloof n'a subi une transformation viticole majeure qu'en 1993. Dans un premier temps, des cépages français de grande qualité sont promus et des pratiques de viticulture biologique sont lancées dans tous les vignobles. Ainsi, selon les directives de l’œnologue Marc Kent, ils obtiennent des vins qui plaisent à tous les publics.  The Chocolate Block est issu de vignes âgées en moyenne entre 5 et 40 ans. Elles sont plantées sur des sols d'ardoise et de granit et bénéficient d’un climat méditerranéen aux influences océaniques. Le rendement est compris entre 4 000 et 8 000 kilogrammes par hectare et la récolte est réalisée au moment optimal de maturation. Chaque variété de The Chocolate Block est vinifiée séparément. D'une part, le Grenache fermente dans des fûts de 600 litres et, d'autre part, le Cabernet Sauvignon vieillit dans des fûts de chêne français de 2 500 litres pendant 12 mois. Une fois le vin terminé, il est mis en bouteille, clarifié avec un œuf et délicatement filtré The Chocolate Block est un vin rouge qui garde tout le charme et la personnalité des vins repensés par les nouveaux vignerons d'Afrique du Sud. Personnalité authentique de Swartland.
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  • Chefclub Sachet - Pépites gourmandes : chocolat au lait by Chefclub
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