Corriere dell’espresso, le monde des machines à café professionnelles de Brasilia dans une newsletter

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Le siège de Brasilia

RETORBIDO (Pavie) – Elle s’appelle "Corriere dell’Espresso" et c’est le nouveau bulletin semestriel (le premier numéro est paru en juillet) de Brasilia, le fabricant de machines à café professionnelles. Envoyé par e-mail à des milliers d'adresses à travers le monde, le "Courrier" se veut être un outil d'information et de communication destiné à l'ensemble de l'univers de Brasilia (concessionnaires, distributeurs et clients du monde entier).

Précisément en raison de sa dimension mondiale, il est diffusé non seulement en italien mais aussi en anglais, français et espagnol. Quiconque attend une newsletter anonyme de la société sera agréablement surpris.

Le bulletin d'information, qui atteint les lecteurs en pièce jointe au format PDF, a une conception graphique en couleur agréable. Les pages sont au format A4 pour assurer une lisibilité maximale et une facilité d'impression.

L'ouverture du deuxième numéro est consacrée au SIC de Milan, avec l'actualité à Brasilia et un reportage sur le SIC – Show, organisé par Comunicaffè.

Dans les pages internes, les nombreuses initiatives de la société Retorbido trouvent amplement d'espace, à commencer par le Brasilia Bar Accademy, la toute nouvelle école de cafétéria et barman confiée, pour la partie didactique, à Andrea Lattuada et Fabio Milani de "9Bar", deux des meilleurs professionnels du secteur dans le monde.

La section «Événements» retrace l'équilibre du Latt & Caffè Tour – organisé par CDA en collaboration avec Brasilia, Parmalat, Fabbri, l'Accademia del Caffè Sandalj et 9Bar – et une école de café ouverte à Jakarta par MFK, le distributeur de Brasilia pour l'Indonésie.

Enfin, dans l'espace d'actualité, les projecteurs seront mis sur «Red Bolt», la nouvelle technologie développée par Brasilia, dont nous nous référons ci-dessous.

La machine des champions

Brasilia propose une innovation conçue pour améliorer le rendement des gobelets et faciliter le travail de l'opérateur. A voir aussi : Mondo Caffè, le livre qui explique le café italien. Nous parlons du Red Bolt, la nouvelle technologie qui garantit, grâce à un profil de température particulier de l'eau d'alimentation, des niveaux d'extraction de café et une stabilité thermique supérieurs à ceux des autres machines professionnelles du marché et encore plus élevés, à ceux trouvés dans les systèmes traditionnels avec groupe de levier.

Les laboratoires de recherche de la société Retorbido ont en effet réussi à atteindre une stabilité thermique constante, avec des écarts maximaux de 0,5 ° C, aux différents réglages, dans toutes les conditions d'utilisation de la machine et avec un nombre illimité de livraisons quotidiennes.

Grâce à cette nouvelle technologie, le modèle Excelsior a été approuvé par le comité des normes techniques du championnat du monde de barista WBC et peut donc être utilisé dans les compétitions officielles par les plus grands baristas du monde.

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Si vous mettez du café dans du lait et que vous êtes souvent faible, méfiez-vous, cela peut être grave
A voir aussi :
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  • Sjöstrand Machine espresso à capsules Machines à café - eleonto Machines à café - eleonto
    La machine à expresso Sjöstrand pour les capsules, avec son élégant design intemporel en inox brillant. La machine à expresso Sjöstrand dispose d’une pompe à haute pression de 19 bars qui, avec de l’eau chaude à la bonne température, assure que tous les goûts et les arômes de café s’expriment en parfait équilibre. Si vous utilisez des capsules Sjöstrand compostables, remplies de café 100 % écologique, vous obtiendrez un concept de café respectueux de l’environnement.
  • Sjöstrand Machine espresso à capsules, Laiton Machines à café - eleonto
    La machine à expresso Sjöstrand pour les capsules, avec son élégant design intemporel en inox brillant. La machine à expresso Sjöstrand dispose d’une pompe à haute pression de 19 bars qui, avec de l’eau chaude à la bonne température, assure que tous les goûts et les arômes de café s’expriment en parfait équilibre. Si vous utilisez des capsules Sjöstrand compostables, remplies de café 100 % écologique, vous obtiendrez un concept de café respectueux de l’environnement.
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    La machine à expresso Sjöstrand pour les capsules, avec son élégant design intemporel en inox brillant. La machine à expresso Sjöstrand dispose d’une pompe à haute pression de 19 bars qui, avec de l’eau chaude à la bonne température, assure que tous les goûts et les arômes de café s’expriment en parfait équilibre. Si vous utilisez des capsules Sjöstrand compostables, remplies de café 100 % écologique, vous obtiendrez un concept de café respectueux de l’environnement.
  • Sjöstrand Machine espresso à capsules, Laiton Machines à café - eleonto
    La machine à expresso Sjöstrand pour les capsules, avec son élégant design intemporel en inox brillant. La machine à expresso Sjöstrand dispose d’une pompe à haute pression de 19 bars qui, avec de l’eau chaude à la bonne température, assure que tous les goûts et les arômes de café s’expriment en parfait équilibre. Si vous utilisez des capsules Sjöstrand compostables, remplies de café 100 % écologique, vous obtiendrez un concept de café respectueux de l’environnement.
  • Bravilor Bonamat Machine à Café Professionnelle - 144 Tasses
    Machine à Café Professionnelle - 144 tassesIdéale pour les cafés et les professionnels de la restauration, cette Machine À Café Professionnelle en acier inoxydable est facile à utiliser avec des plaques chauffantes autorégulées en fonction de la quantité de café restante. Les porte-filtres sont en plastique et nécessitent peu d'entretien. Il faut moins de 5 minutes pour préparer un pichet de café de 1,7 litre. Des filtres en papier ordinaires et un pichet en verre allant au lave-vaisselle sont inclus. Elle mesure 205 mm de longueur, 340 mm de profondeur et 430 mm de hauteur. La machine peut préparer 144 tasses de café en une heure.Plus d'informations:5,1 kg
  • Saeco Machine à Café Professionnelle Lirika Black
    Machine à Café Professionnelle Lirika BlackCette Machine à Café Professionnelle Lirika Black est idéale pour les professionnels de la restauration. Particulièrement performante, elle vous permet de réaliser des expressos et des cafés longs dignes des cafés italiens. Elle peut également fournir de l'eau chaude et de la vapeur, notamment grâce à sa buse d'eau chaude et vapeur avec Pannarello. De dimensions L 215 x P 370 x H 429 mm, elle est compacte et saura s'intégrer dans votre espace grâce à son design élégant noir. De plus, elle est pourvue d'une chaudière en acier inoxydable et d'un système hydraulique à circuit simple. Autonome, elle est équipée d'un réservoir d'eau amovible de 2,5 L, d'un bac à grains de 500 g et d'un bac à marc de 15.D'autre part, cette machine à café professionnelle est munie d'un cappuccinatore Pannarello et d'un groupe café amovible. Elle possède également une fonction de pré-infusion électronique et de la distribution simultanée de 2 tasses de café. Il est possible de régler la hauteur de la zone de distribution de 105 à 145 mm pour une utilisation optimale. Vous pourrez également utiliser des verres à latte de 140 mm. Il n'est en revanche pas possible de régler l'intensité du café, celle-ci est fixée à 10 g. Innovante, elle est également facile à utiliser grâce à son écran graphique avec icônes et texte et ses 4 sélections directes. Le détartrage, quant à lui, se fait de manière manuelle.Groupe percolateur Saeco avec intensité réglableInterface à la pointe du progrès : écran graphique 3 couleursMenu de programmation étoffé, facile à paramétrerHomologation professionnelleRéservoirs de grande capacité : 2.5 L d'eau, 500g de grain Le plus produit :GARANTIE FULL SERVICE PRO COMPRISEPENDANT 2 ANS :- Accès hotline Saeco Pro,- Prêt machine équivalente si panne- Reprise, réparation & retour machine sur site.- Pour les clients métropolitains.Plus d'informations :Capacité réservoir d'eau : 2,5 L Capacité bac à grain : 500 gCapacité bac à marc : 15 cafésCapacité Café / Jour: 15-20 Dimensions : L 215 x P 429 x H 370 mmPuissance : 1850 W Alimentation : 220-240 V Poids : 8 kg Matériau du boitier : ABS noir grille métalliqueRéservoir eau : AmoviblePression de la pompe : 15 barsMoulins : Meules céramiqueIntensité du Café Filtre
  • Saeco Machine à Café Professionnelle Lirika Plus
    Machine à Café Professionnelle Lirika PlusCette Machine à Café Professionnelle Lirika Plus est un véritable indispensable pour les professionnels de la restauration. Grâce à elle, vous pourrez réaliser d'excellents expressos et autres cafés longs. Elle peut également produire de l'eau chaude et de la vapeur. De dimensions L 215 x P 370 x H 429 mm, elle est compacte et arbore un design argenté élégant. Elle saura donc parfaitement s'adapter à votre espace. Elle possède également une chaudière en acier inoxydable, un système hydraulique en circuit simple et une buse d'eau chaude et de vapeur avec Tuono. Automne, elle dispose d'un bac à grains de 500 g, d'un réservoir amovible de 2,5 L et d'un bac à marc de 15. Elle comprend également un cappuccinatore Tuono avec buse vapeur et un groupe café amovible. Par ailleurs, l'intensité du café est réglable en 3 niveaux : doux (6 g), moyen (8 g) ou encore corsé (10 g). D'autre part, cet indispensable est muni d'une fonction de pré-infusion électronique et d'une technologie "lait frais". Il permet également la distribution simultanée de 2 tasses à café. Pour plus de confort d'utilisation, il est possible de régler la hauteur de la zone de distribution de 105 à 145 mm. Il est également possible d'utiliser des verres à latte de 140 cm. Facile d'utilisation, elle est pourvue d'un écran graphique avec icônes et texte ainsi que de 4 sélections directes. Innovante, cette machine à café professionnelle vous permet de réaliser des cafés dignes des expressos italiens. Groupe percolateur Saeco avec intensité réglableInterface à la pointe du progrès : écran graphique 3 couleursMenu de programmation étoffé, facile à paramétrerHomologation professionnelleRéservoirs de grande capacité : 2.5 L d'eau, 500 g de grainLe plus produit :GARANTIE FULL SERVICE PRO COMPRISEPENDANT 2 ANS :- Accès hotline Saeco Pro,- Prêt machine équivalente si panne- Reprise, réparation & retour machine sur site.- Pour les clients métropolitains.Plus d'informations :Capacité réservoir d'eau : 2,5 L Capacité bac à grain : 500 gCapacité bac à marc : 15 cafésCapacité café / Jour: 15-20 Dimensions : L 215 x H 370 x P 429 mmPuissance : 1850 W Alimentation : 220-240 V Poids : 8 kg Buse articulée pour l'eau chaude/lavapeur : Avec TuonoArôme de café : Ajustable (doux: 6,5 g/ Moyen: 8 / Fort: 10)Matériau du boitier : ABS noir grille métalliqueRéservoir eau : AmoviblePression de la pompe : 15 barsMoulins : Meules céramique
  • Saeco Machine à Café Professionnelle Lirika OTC
    Machine à Café Professionnelle Lirika OTCCette Machine à Café professionnelle Lirika OTC possède un design novateur et haut de gamme.Equipée des dernières technologies du marché, elle est dotée d'un écran large qui indique des messages clairs aux utilisateurs. Simple d'utilisation, l'intensité du café est ajustable de 6 à 10 g. De plus, le réglage de la mouture est également possible.Grâce à son système de moulin à grains de café et son sytème de pré-infusion, préparez de véritables expressos comme en Italie ! Par ailleurs, elle possède un Cappucinateur Pinless Wonder avec fonction One Touch idéal pour la préparation de diverses boissons à base de lait : cappuccino, macchiato, latte...Cette machine professionnelle dipose d'un bac à grains de 500 g avec un bac à eau de 2,5 L. Concernant le bac à marc, il permet de réaliser jusqu'à 15 à 20 cafés ! Ainsi, le rechargement est moins fréquent grâce à sa grande capacité.D'autre part, elle garantit un entretien facile puisqu'elle est dotée de programmes de nettoyage automatique. En plus, son groupe café est amovible pour simplifier le nettoyage. Après chaque utilisation, elle propose un nettoyage immédiat afin d'assurer une meilleure hygiène.Très performante et rapide, Lirika OTC est capable de préparer deux cafés simultanément pour une productivité optimale. Ainsi, elle convient parfaitement aux établissements très fréquentés.Lirika OTC est une machine à café à grains spécialement conçue pour les professionnels de la restauration, bars, hôtels...Le plus produit :GARANTIE FULL SERVICE PRO COMPRISEPENDANT 2 ANS :- Accès hotline Saeco Pro,- Prêt machine équivalente si panne- Reprise, réparation & retour machine sur site.- Pour les clients métropolitains.Plus d'informations :Arôme de café : Ajustable (doux : 6,5 g/ Moyen : 8 / Fort : 10)Matériau du boitier : ABS grille métalliquePression de la pompe : 15 barsMoulins : Meules céramiquesPuissance : 1850 WCapacité réservoir d'eau : 2,5 L Capacité bac à grain : 500 gCapacité bac à marc : 15 à 20 cafés Dimensions : L 215 x P 429 x H 370 mmAlimentation : 220-240 V Poids : 8 kg
  • Dynasteel Percolateur Professionnel à Café 14 L avec Filtre Permanent - 100 Tasses
    Percolateur Professionnel à Café 14 L avec Filtre Permanent - 100 TassesCe Percolateur Professionnel à Café 14 L avec Filtre Permanent est idéal pour les professionnels de la restauration. Il dispose d'une belle capacité de 14 L vous permettant de servir 100 tasses de café en un rien de temps. Il est également doté d'un filtre permanent conçu en acier inoxydable. Cela vous permet de réaliser une certaine économie puisqu'il n'est pas nécessaire d'acheter des filtres en papier.Par ailleurs, cet appareil professionnel est équipé d'un double système de chauffe. De ce fait, il passera automatiquement en mode maintien au chaud afin de vous garantir un café chaud tout au long de la journée. De plus, ce percolateur est pourvu d'une double paroi évitant les risques de brûlures et maintenant votre boisson au chaud. Entièrement conçu en acier inoxydable, il est à la fois solide et durable. Il est également facile à nettoyer. Enfin, ce percolateur s'utilise avec tous les types de café moulu et possède un robinet anti-goutte démontable facile à nettoyer.Livré avec un repose tasse facile à vider.Ses atouts ? Capacité de 14 litres de café : soit jusqu'à 100 tassesDouble Paroi : Sécurité anti-brûlure et économie d'énergieDouble système de chauffe : du café chaud toute la journéeFiltre Permanent : plus besoin de filtres papierEntièrement en Inox : conçu pour durer Facile à transporter et utilisable partout il suffit d'une prise de courantRobinet anti-gouttes démontable pour nettoyageTemps de préparation réduit grâce à sa forte puissanceS'utilise avec tous types de café moulu Filtre permanent Double paroiTemps de préparation : pour 14 L env. 45 minutes Equipement Electrique Professionnel.Plus d'informations :Capacité : 14 LQuantité d'eau minimale : 6 L Dose de café : 5-6 g/tassesDimensions : L 330 x P 330 x H 540 mmDiamètre : 330 mmTempérature ambiante à l'intérieur : 10 à 38°CPuissance : 1650 W Alimentation : 220-240 V Poids : 4,07 kg
  • Dynasteel Percolateur Professionnel à Café 14 L avec Filtre Permanent - 100 Tasses
    Percolateur Professionnel à Café 14 L avec Filtre Permanent - 100 TassesCe Percolateur Professionnel à Café 14 L avec Filtre Permanent est idéal pour les professionnels de la restauration. Il dispose d'une belle capacité de 14 L vous permettant de servir 100 tasses de café en un rien de temps. Il est également doté d'un filtre permanent conçu en acier inoxydable. Cela vous permet de réaliser une certaine économie puisqu'il n'est pas nécessaire d'acheter des filtres en papier.Par ailleurs, cet appareil professionnel est équipé d'un double système de chauffe. De ce fait, il passera automatiquement en mode maintien au chaud afin de vous garantir un café chaud tout au long de la journée. De plus, ce percolateur est pourvu d'une double paroi évitant les risques de brûlures et maintenant votre boisson au chaud. Entièrement conçu en acier inoxydable, il est à la fois solide et durable. Il est également facile à nettoyer. Enfin, ce percolateur s'utilise avec tous les types de café moulu et possède un robinet anti-goutte démontable facile à nettoyer.Livré avec un repose tasse facile à vider.Ses atouts ? Capacité de 14 litres de café : soit jusqu'à 100 tassesDouble Paroi : Sécurité anti-brûlure et économie d'énergieDouble système de chauffe : du café chaud toute la journéeFiltre Permanent : plus besoin de filtres papierEntièrement en Inox : conçu pour durer Facile à transporter et utilisable partout il suffit d'une prise de courantRobinet anti-gouttes démontable pour nettoyageTemps de préparation réduit grâce à sa forte puissanceS'utilise avec tous types de café moulu Filtre permanent Double paroiTemps de préparation : pour 14 L env. 45 minutes Equipement Electrique Professionnel.Plus d'informations :Capacité : 14 LQuantité d'eau minimale : 6 L Dose de café : 5-6 g/tassesDimensions : L 330 x P 330 x H 540 mmDiamètre : 330 mmTempérature ambiante à l'intérieur : 10 à 38°CPuissance : 1650 W Alimentation : 220-240 V Poids : 4,07 kg
  • Bartscher Machine à Café Coffeeline - 6L
    Machine à Café Coffeeline - 6LIdéale pour les professionnels de la restauration, cette Machine à Café Coffeeline avec porte-tamis est un outil parfait pour préparer votre café dans les cafés et restaurants. L'écran d'affichage vous aidera à régler la température de la chaudière, la sélection des boissons et la programmation, le démarrage du programme de nettoyage, la minuterie, le préchauffage et les avertissements.D'une capacité de 6 litres, elle mesure L 550 x P 575 x H 465 mm. Avec robinets d'eau chaude, 3 programmes et un affichage numérique. Commandes électroniques, par joystick et par boutons. Remplissage automatique du chauffe-eau, nettoyage automatique des groupes d'infusion, programmes de nettoyage, alimentation automatique en eau par une électrovanne, sortie d'eau chaude réglable, préchauffage et affichage du manomètre. Eclairage LED, commutable séparément et nombreux réglages pour différents types de café.Livré avec 1 tuyau d'évacuation de 150 cm, 1 porte-tamis avec 1 sortie, 2 porte-tamis avec 2 sorties et 1 tuyau d'alimentation de 55 cm.Plus d'informations:Matériau : Tôle d'acier laquéeDimensions : L 550 x P 575 x H 465 mm Puissance : 2800 WAlimentation : 230 VPoids : 48 kg
  • Bartscher Machine à Café Coffeeline - 11,5L
    Machine à Café Coffeeline - 11,5LIdéale pour les professionnels de la restauration, cette Machine à Café Coffeeline avec porte-tamis est un outil parfait pour préparer votre café dans les cafés et restaurants. L'écran d'affichage vous aidera à régler la température de la chaudière, la sélection des boissons et la programmation, le démarrage du programme de nettoyage, la minuterie, le préchauffage et les avertissements. Avec un interrupteur marche/arrêt.D'une capacité de 11,5 litres, elle mesure L 770 x P 575 x H 465 mm. Avec robinets d'eau chaude, 3 programmes et un affichage numérique. Commandes électroniques, par joystick et par bouton. Avec remplissage automatique du chauffe-eau, nettoyage automatique des groupes d'infusion, programmes de nettoyage, alimentation automatique en eau par une électrovanne, sortie d'eau chaude réglable, préchauffage et affichage du manomètre. Eclairage LED, commutable séparément et nombreux réglages pour différents types de café. Livré avec 1 tuyau d'évacuation de 150 cm, 1 porte-tamis avec 1 sortie, 2 porte-tamis avec 2 sorties et 1 tuyau d'alimentation de 55 cm.Plus d'informations:Matériau : Tôle d'acier laquéeDimensions : L 770 x P 575 x H 465 mm Puissance : 3350 WAlimentation : 230 VPoids : 58.6 kg