Recette de gâteau au beurre du Kentucky | Toutes les recettes

Recette de gâteau au beurre du Kentucky | Toutes les recettes


J'ai fait ce gâteau au moins une douzaine de fois et j'ai toujours des critiques élogieuses. Le gâteau est très moelleux avec une grande saveur. C'est encore meilleur le lendemain ! J'utilise le spray Baker's Joy pour préparer Bundt (antiadhésif ou régulier) et je n'ai JAMAIS de problèmes de bris de gâteau lorsqu'il est inversé. Je refroidis habituellement le gâteau 40-45 min. au plus. Parfois, le mélange beurre / shortening et farine utilisé pour préparer les moules peut être un problème lorsque le gâteau refroidit complètement. Cette "pâte" est presque comme une colle lorsqu'elle refroidit complètement. Pour les moules à gâteaux ronds, vous pouvez chauffer le fond du moule pendant 5 à 10 secondes sur l'œil de la cuisinière (électrique ou à gaz) et il se libérera lorsque le beurre ou le shortening fondra légèrement. C'est difficile pour les poêles Bundt. Je suis un grand fan du spray Baker's Joy, ça marche toujours ! De plus, l'idée des baguettes est géniale. Une fois le gâteau refroidi pendant 5 minutes, je perce 30 à 35 trous dans le gâteau jusqu'au fond du moule Bundt avec l'extrémité plus petite et effilée de la baguette. Ensuite, je verse ou verse la sauce au beurre (je fais 1 1/2 fois la recette de sauce). Ajouter 1/2 à 1 cuillère à café de cannelle est une excellente variation. De plus, je recommande de crémer le beurre et le sucre pendant 5 minutes, puis de crémer encore 5 minutes après avoir ajouté les œufs/la vanille. Ensuite, j'alterne les ingrédients secs avec le babeurre. Le gâteau lève comme un charme (vous pouvez utiliser un moule Bundt de 12 tasses). Quel gâteau !!!

Je fais ce gâteau depuis plus de 20 ans. C'était à l'origine dans le concours Pillsbury Bake off en 1963 par Nell Lewis (je regarde le livre maintenant) La recette est exacte sauf qu'elle donne l'option de l'extrait de rhum et dit de simplement combiner tous les ingrédients du gâteau ensemble, sans rien faire ingrédients secs d'abord, ou quelque chose comme ça.
Aujourd'hui, j'ai utilisé 1 tasse de splenda et 1 tasse de sucre pour voir si le goût était affecté, et personne ne peut faire la différence. Dans le passé, j'ai ajouté de l'extrait d'amande à la sauce et au gâteau, ainsi que des arômes de menthe poivrée et d'orange pour le changer. Tout délicieux. Il est dit d'utiliser une longue fourchette à dents pour percer le gâteau plusieurs fois, j'utilise des brochettes de kebab et j'essaie de l'élargir un peu. Je le laisse aussi descendre sur les côtés pour qu'il y ait des traînées de sauce au 3/4 sur le gâteau, il suffit de prendre son temps et de le faire doucement.
Enfin, il est dit de laisser reposer 5 à 10 minutes ou jusqu'à absorption, puis de retourner sur une assiette.

Gâteau merveilleux et facile. J'ai d'abord crémeux le beurre et le sucre, je n'aime pas
babeurre, donc ajouté du lait nature, battre les œufs un à la fois, puis ajouter l'autre
Ingrédients secs. Pulvérisé un moule antiadhésif avec du PAM – aucun problème de collage.
La prochaine fois je ferai des trous dans le gâteau avec le manche d'une cuillère en bois
parce que la sauce au beurre ne s'imprégnait vraiment pas beaucoup dans le gâteau. va doubler
sauce pour que je puisse aussi glacer le dessus du gâteau. Également ajouté 1/2 cuillère à café de cannelle au beurre
sauce.

Ok, il est temps d'avoir des nouvelles de votre favori. Chef Culinaire/Pâtissier. Très bon produit. J'ai déjà fait des dizaines de gâteaux au beurre du Kentucky et cette recette est assez standard. Parole au sage, ne pas trop mélanger, ou trop cuire, tester le gâteau pour la cuisson juste autour de l'intervalle de 50 minutes. Au lieu de l'eau, essayez d'utiliser 3 cuillères à soupe. d'une fine eau de vie ou de bourbon lors de la préparation de la sauce. Je laisse le sucre de ma sauce fondre avec l'eau-de-vie jusqu'à ce qu'il soit à peu près un sirop, mais avec quelques cristaux restants, puis j'ajoute les autres ingrédients, ceci lorsqu'il est versé sur le gâteau "piqué de cure-dents" lui donne un un peu croquant, qui complète bien la texture des gâteaux.

Ce gâteau était super facile. Je m'en fichais au début, alors je l'ai coupé en tranches au bout d'un jour ou deux et je l'ai congelé. Je l'ai mieux aimé la deuxième fois… Je pense que plus il est resté longtemps, plus il est devenu humide. Pour info, si vous n'avez pas de babeurre sous la main, utilisez simplement 1 cuillère à soupe. de vinaigre de cidre puis remplissez le reste de la tasse avec du lait et laissez reposer un peu et cela remplacera le babeurre.

Je fais ce gâteau depuis des années, je suis en train de trouver la recette originale car je pense que mes instructions de mélange sont différentes de cette recette. Plus d'informations à suivre, mais je sais que la sauce était à l'origine aromatisée au rhum et vous avez pris une fourchette à viande celle avec les longues dents et poke alors qu'elle est dans la casserole dès la sortie du four environ 50 fois autour du gâteau aussi loin que vous pouvez aller avec la fourchette. Versez ensuite la sauce au rhum chaude sur le gâteau et laissez reposer toute la nuit. Versez-le ensuite sur une assiette. Doit être couvert en tout temps. C'est un merveilleux gâteau.

Appétissant!! C'était une recette très facile à faire pour un pâtissier débutant. J'ai utilisé une paille pour percer des trous presque jusqu'au fond du gâteau et j'ai utilisé une poire à jus pour faire pénétrer la sauce au beurre dans les trous. J'ai également ajouté 1 cuillère à café. de cannelle à la pâte et la sauce au beurre. J'ai utilisé du sucre en poudre pour la sauce afin qu'elle soit lisse.

Ce gâteau était DÉLICIEUX ! Je l'ai fait pour l'anniversaire de ma mère et il a reçu des critiques élogieuses de tout le monde ! Tellement facile à faire et un énorme succès auprès de ma famille! J'ai ajouté 1/2 tasse de pacanes finement hachées au mélange et n'ai fait aucun ajustement de cuisson. J'ai également utilisé du beurre "léger" pour la sauce et j'ai gardé la moitié de la sauce jusqu'au moment de servir. J'ai réchauffé la sauce restante avec des pacanes finement hachées et je l'ai arrosée sur le gâteau sur le plat de service comme glaçage. Mon beau-père m'a dit que je pouvais jeter mes autres recettes et que c'était le seul gâteau que je devais apporter aux réceptions familiales !

OH MON! J'ai fait ce gâteau il y a moins de 24 heures et il est presque parti ! Je fais beaucoup de pâtisseries. Tous les jours. Ce gâteau est le meilleur, le plus moelleux et le plus délicieux.

Je suis sur le point d'en faire un autre. Cette fois, je vais faire de petites tranches dans le gâteau au lieu de faire des trous. La sauce voulait couler au centre de la poêle à bundt. Je pense que le couper en tranches permettra à la sauce de mieux s'infiltrer.

Je ne vous remercierai jamais assez pour cette recette !!!!