Recette de Cake au chocolat de Cyril Lignac

Recette de Cake au chocolat de Cyril Lignac



Une recette de cake au chocolat, découverte dans le magazine Gourmand, imaginée par le chef Cyril Lignac.

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  2. 2
    Mélanger la farine, la levure et une pincée de sel dans un saladier.
  3. 3
    Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Fouetter les jaunes et le sucre ensemble. Ajouter le beurre fondu en mélangeant bien puis le chocolat, la farine et bien mélanger à nouveau. Ajouter le lait et remuer.
  4. 4
    Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation.
  5. 5
    Beurrer un moule à cake. Déposer la pâte.
  6. 6
    Enfourner pour 10 minutes puis réduire la température du four à 150 °C et poursuivre la cuisson 35 minutes.
  7. Pour finir

    À la sortie du four, démouler le cake et laisser refroidir sur une grille.

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