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Pensez-vous que l'Italie figure au moins parmi les dix premiers pays du monde?
D'après les données officielles, il semble que non. Il existe souvent une sorte de vision italocentrique sur la consommation de café, en réalité ce fait inattendu confirme à quel point le café est une boisson mondialisée et répandue dans de nombreuses cultures alimentaires, notamment en Europe.
Mais qui est chargé de recenser les pays qui consomment le plus de café et d’établir le classement? Pour ce faire, c'est WorldAtlas, site historique de géographie, de voyage et de démographie né en 1993 par John Moen – cartographe bien connu. L'analyse réalisée était basée sur la consommation de café par personne sur chaque continent.
Corrélation entre les pays froids et la consommation de café
Les trois premiers pays à consommer le plus de café sont la Norvège, l'Islande et la Finlande. En plus d'être une forte corrélation entre les conditions climatiques froides et la consommation relative de café, nous vous rappelons que dans ces pays la préparation se fait par des méthodes d'extraction alternatives à l'expresso classique: en effet, plus de 10/15 grammes de café sont nécessaires pour préparer un café filtre. , contre les 7 nécessaires pour préparer une tasse d'espresso.
Mais entrons dans les détails. La Finlande est la première à consommer environ 12 kg de café par personne et par an. Entrer dans une maison finlandaise et trouver du café dans la bouilloire ne sera pas rare, tout comme être enveloppé d'un parfum parfumé. De plus, les nombreuses pauses de travail imposées par les syndicats, pendant lesquelles on passe du temps à siroter un bon expresso ou un américain, semblent rendre la consommation de la boisson si fréquente.
En second lieu, nous trouvons un autre pays scandinave: la Norvège avec une consommation de 9,8 kg de café par habitant. Ici, le café apparaît pour la première fois dans les années 1700 comme une boisson destinée à la consommation exclusive des riches, pour être purgée par les classes les plus populaires. Il est normalement consommé à la fois pour le petit-déjeuner et pour accompagner le dessert.
Nous restons toujours cool en attribuant la troisième place à l'Islande, caractérisée par de nombreux cafés indépendants typiques (et délicieux) et quelques chaînes multinationales. Les Islandais consomment environ 9 kg de café par personne.
Le «top cinq» est complété par deux autres pays d'Europe du Nord, à savoir le Danemark (8,6 kilos de café par personne et par an) et la Hollande (8,4 kilos). Et ce sont les Néerlandais dans les années 1600 qui ont commencé à planter des caféiers vivants apportés du Yémen, devenant ainsi le premier pays fournisseur du vieux continent.
C'est l'Italie?
Notre beau pays n'est qu'en treizième position, avec une consommation d'environ 5,9 kg de café par personne. Quelle est la raison de cette faible consommation? Peut-être que cela dépend des doses, c'est-à-dire que nous aimons en profiter de manière étroite et intense.
Quant aux Etats-Unis, il faut dire que s'il y a un café, indépendant ou appartenant à une chaîne, à chaque coin de rue, selon WorldAtlas, la consommation correspond à environ quatre chi par habitant. Peut-être, ces cafés géants que nous voyons dans les films ou les séries télévisées, s'ils en font assez pour toute la journée? Le pays non européen le plus élevé est le Canada, dixième avec 6,5 kilos par an et par personne.
Plus généralement, il faut se demander pourquoi le café est-il la boisson la plus bue au monde? S'il est vrai que le café expresso est un symbole de l'italien, il est également vrai que chaque pays a créé dans ce monde sa propre façon de le consommer et une véritable culture du café. Par exemple, au Brésil, le café se boit principalement en entreprise et est un moyen d'accueillir un invité. Dans d'autres parties du monde, en revanche, il est consommé pour marquer les pauses de sa vie quotidienne, que ce soit pour retrouver de l'énergie ou pour se détendre du stress.
Je m'appelle Chiara Villa et je suis une stratège numérique qui aime suivre différents projets qui me permettent d'avoir de nouveaux stimuli chaque jour. J'adore lire et je suis bookblogger.
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