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En tant que fier Moyen-Oriental, j’aime garder chez moi à tout moment quelques types de thé noir contenant de la caféine. C’est ce que je préfère offrir aux gens après le dîner, et cela joue dans toutes mes créatures de confort – j’exige toujours que tout le monde reste assis quelques instants de plus pour se détendre et se réchauffer après un repas.
Le thé glacé, cependant, est une histoire complètement différente. C’est un rafraîchissement qui se déguste principalement à l’extérieur et dans presque tous les cafés où je vais pendant mes journées de travail, d’autant plus que je ne bois pas de café. J’aime le boire quand je me sens productif et que j’essaie de faire le travail.
Mais, voici une confession : je n’aurais jamais vraiment fabriqué thé glacé à la maison jusqu’à cette semaine et j’en étais un peu intimidé. Cela semble idiot, je sais. Vous pensez probablement : C’est pas difficile. ou Vous y réfléchissez trop ! Mais je viens d’une culture égyptienne qui prend le thé très au sérieux – tout ce que nous faisons dans la cuisine est fait avec nahfisle concept arabe de la cuisine avec cœur et âme.
Photo de Joseph De Leo
J’ai donc décidé de me lancer dans une mission pour trouver le thé qui ferait le meilleur thé glacé (je soupçonnais que ce serait différent du meilleur thé pour le thé chaud !). Je me suis contenté de thés noirs (nous options pour du thé glacé standard ici) qui étaient largement disponibles et qui pouvaient être commandés facilement en ligne pour des raisons de commodité. Le thé glacé est une boisson estivale décontractée – pas besoin de chercher quoi que ce soit de fantaisiste. Alors, en l’honneur du début officiel de l’été et des rafraîchissements qui contrecarrent la chaleur, voici mes thés noirs préférés pour faire du thé glacé.
Le meilleur thé pour un thé glacé floral et fruité : Bigelow Earl Grey
Les thés Earl Grey sont infusés avec de l’huile de bergamote, qui ajoute une saveur florale et citronnée à la base de thé noir. Lorsque j’ai posté une vidéo sur mes histoires Instagram sur le test des thés, mon amie a répondu qu’elle savait déjà que ce serait le meilleur – elle n’avait pas tort. Bien que la bergamote soit techniquement une saveur d’agrumes, j’ai trouvé que ce thé avait une belle note de vanille douce quand je l’ai bu sous forme glacée. Il était de couleur relativement claire (et j’avais infusé tous les thés pendant la même durée) et il avait une douceur remarquable et un goût beaucoup moins amer que beaucoup de ses concurrents, ce qui le rendait plus rafraîchissant.
Le meilleur thé pour un thé glacé onctueux et noisette : Numi Breakfast Blend
L’onctuosité de ce thé m’a vraiment conquis. Je ne bois pas de café principalement à cause de cette disparité entre l’odeur avant et après l’infusion. J’ai toujours aimé l’odeur des haricots et détesté l’odeur du liquide et je n’ai jamais compris précisément pourquoi ils sont si différents.
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