Quel est le meilleur thé pour le thé glacé ? Bilan 2019

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En tant que fier Moyen-Oriental, j’aime garder chez moi à tout moment quelques types de thé noir contenant de la caféine. C’est ce que je préfère offrir aux gens après le dîner, et cela joue dans toutes mes créatures de confort – j’exige toujours que tout le monde reste assis quelques instants de plus pour se détendre et se réchauffer après un repas.

Le thé glacé, cependant, est une histoire complètement différente. C’est un rafraîchissement qui se déguste principalement à l’extérieur et dans presque tous les cafés où je vais pendant mes journées de travail, d’autant plus que je ne bois pas de café. J’aime le boire quand je me sens productif et que j’essaie de faire le travail.

Mais, voici une confession : je n’aurais jamais vraiment fabriqué thé glacé à la maison jusqu’à cette semaine et j’en étais un peu intimidé. Cela semble idiot, je sais. Vous pensez probablement : C’est pas difficile. ou Vous y réfléchissez trop ! Mais je viens d’une culture égyptienne qui prend le thé très au sérieux – tout ce que nous faisons dans la cuisine est fait avec nahfisle concept arabe de la cuisine avec cœur et âme.

Photo de Joseph De Leo

J’ai donc décidé de me lancer dans une mission pour trouver le thé qui ferait le meilleur thé glacé (je soupçonnais que ce serait différent du meilleur thé pour le thé chaud !). Je me suis contenté de thés noirs (nous options pour du thé glacé standard ici) qui étaient largement disponibles et qui pouvaient être commandés facilement en ligne pour des raisons de commodité. Le thé glacé est une boisson estivale décontractée – pas besoin de chercher quoi que ce soit de fantaisiste. Alors, en l’honneur du début officiel de l’été et des rafraîchissements qui contrecarrent la chaleur, voici mes thés noirs préférés pour faire du thé glacé.


Le meilleur thé pour un thé glacé floral et fruité : Bigelow Earl Grey

Les thés Earl Grey sont infusés avec de l’huile de bergamote, qui ajoute une saveur florale et citronnée à la base de thé noir. Lorsque j’ai posté une vidéo sur mes histoires Instagram sur le test des thés, mon amie a répondu qu’elle savait déjà que ce serait le meilleur – elle n’avait pas tort. Voir l’article : Davidson’s Tea Bulk, Gunpowder Green, 1-Pound Bag : Thé vert en vrac : Amazon.ca : Épicerie et Cuisine gastronomique. Bien que la bergamote soit techniquement une saveur d’agrumes, j’ai trouvé que ce thé avait une belle note de vanille douce quand je l’ai bu sous forme glacée. Il était de couleur relativement claire (et j’avais infusé tous les thés pendant la même durée) et il avait une douceur remarquable et un goût beaucoup moins amer que beaucoup de ses concurrents, ce qui le rendait plus rafraîchissant.


Le meilleur thé pour un thé glacé onctueux et noisette : Numi Breakfast Blend

L’onctuosité de ce thé m’a vraiment conquis. Je ne bois pas de café principalement à cause de cette disparité entre l’odeur avant et après l’infusion. J’ai toujours aimé l’odeur des haricots et détesté l’odeur du liquide et je n’ai jamais compris précisément pourquoi ils sont si différents.


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    Seul le spéculoos belge originel, au parfum subtil de cannelle est utilisé dans cette glace… Nos meilleurs ingrédients, crème et lait frais fermiers, ainsi que d’autres sucres naturels, une fois pasteurisés, sont inondés d’une énorme quantité de biscuit Spéculoos ce qui donne à notre glace un goût incomparable, mais surtout la sensation en bouche de déguster ce biscuit à chaque bouchée. Une incontournable saveur qui s’associera parfaitement aux agrumes ou aux fruits rouges.
  • La Glacerie par David Wesmaël - Meilleur Ouvrier de France Coffret 4 Tubes Glacés Aux Fruits Secs Gourmands
    Assortiments de 4 tubes glacés aux fruits secs. Le cadeau idéal pour offrir à un proche, le coffret est offert. - Glace Pistache de Sicile : Cette glace pistache n’est pas très verte, mais la pistache sicilienne avec laquelle cette glace est réalisée, ne l’est pas non plus ! Vous trouverez dans cette glace la promesse de dégustation des véritables pistaches justes torréfiées et parfaitement broyées pour retranscrire toute la quintessence du fruit sec à chaque cuillerée. Vous pouvez l’associer aux fruits rouges, aux agrumes, tout comme à la vanille, au chocolat ou au caramel. - Glace au Lait d’Amande : Sur la base d’un lait d’amande maison, issu de la lente infusion des meilleures amandes fraîches de Californie…. Cette glace a la capacité de retranscrire la parfaite quintessence de l’amande fraîche, en développant un goût franc et une longueur en bouche. Il n’en faut pas plus pour obtenir une glace douce, puissante et gourmande qui s’associera avec toutes nos saveurs possibles . - Glace au Lait de Noisette : Sur la base d’un lait de noisette maison, issu de la lente infusion des meilleures noisettes torréfiées cette glace à la capacité de retranscrire la parfaite quintessence de la noisette fraîche, de la puissance, une longueur en bouche et une légère touche d’amertume, il n’en faut pas plus pour obtenir une glace incomparable, gourmande qui s’associera avec toutes les saveurs possibles. - Glace au Chocolat Noir des Meilleures Fèves : Cette glace au chocolat a la particularité d’associer des couvertures noires d’origine différentes, une couverture noire Tannéa pure origine de Madagascar et une couverture Carupano pure origine du Vénézuéla, afin d’obtenir par cette association, une glace chocolat noire sans pareil, alliant puissance, onctuosité, gourmandise et longueur en bouche.
  • La Glacerie par David Wesmaël - Meilleur Ouvrier de France Glace Au Praliné Noisette Croquant Du Piémont
    J'ai sélectionné les meilleures noisettes du Piémont puis je les ai juste torréfiées et caramélisées. Cette glace est un parfait terrain d’expression, elle est puissance, ronde et gourmande, à déguster seule ou associé aux agrumes, à la vanille ou au chocolat noir.
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