Nouvelles de l'EPT – Agence européenne de l'alimentation

<pre><pre>Nouvelles de l'EPT - Agence européenne de l'alimentation

Les neuf Foodservice Award Italie 2019 ont été décernés hier soir lors d'un gala au stade San Siro, auquel ont assisté environ 300 grands dirigeants. L'événement a été organisé par le personnel des restaurants Ristorando et Retail & Food de la maison d'édition Edifis à Milan, en collaboration avec Mapic Italy et CNCC. Les marques primées témoignent du dynamisme de la restauration commerciale italienne et donnent l'impulsion de l'ampleur et de la variété de l'offre.

Dans la catégorie café, il a gagné Illy Coffee qui, avec plus de 250 restaurants dans le monde, représente l'une des rares excellences italiennes capables de s'exprimer dans tous les segments du café et pas seulement du côté de l'espresso traditionnel italien. Pour la pizza la reconnaissance est allée au format Pizzium, qui se caractérise par une mise en valeur soignée de la typicité, à travers une sélection ciblée des meilleures matières premières italiennes, ainsi que par une forte charge innovante, également exprimée dans les menus. Dans la catégorie sandwich, il a gagné Les textures, format original capable de toucher un public étendu avec un produit extrêmement local, initialement connu uniquement dans la région d’origine.

Welldone Lifestyle Cuisine Au lieu de cela, c’était le format primé dans la viande car il interprétait de la meilleure façon ce que le marché veut: un environnement jeune et informel, moderne et à l’esprit vert et un produit gastronomique attentif à la qualité et aux matières premières. Le gagnant dans le segment de la restauration à thème était Löwengrube, pour la forte empreinte du thème bavarois, pour son insertion dans les territoires italiens, parce qu’il s’agit d’une histoire d’entreprise italienne, pour la cohérence de la stratégie de développement et pour la croissance dans quelques années à travers le franchisage.

Pour la crème glacée et le chocolat premium a Don Nino, pour la cohérence entre la mission et les outils utilisés pour transmettre leurs valeurs au public: du signe traditionnel et évocateur de la culture de la confiserie italienne à la détermination dans le choix des meilleures matières premières, jusqu'au concept de magasin caractérisé par un environnement familial réconfortant qui implique tous les sens. C'est toujours, Viva était le gagnant dans la catégorie des centres commerciaux, un format original et innovant, conçu non seulement pour les déjeuners rapides et les collations, mais pour tous les moments de la journée sous le signe du "bon, frais et naturel"; Natoo gagné dans la section des voyages, qui se distingue par la polyvalence du format, la faible utilisation de l’espace, le niveau d’innovation et le potentiel élevé d’interception de différentes cibles (saines) par rapport au format traditionnel de vente au détail.

finalement Pandenus a été primé dans la catégorie urbaine, qui se distingue par sa capacité à créer des lieux capables de générer une agrégation et par la qualité de l'offre, capable de suivre les tendances actuelles de l'alimentation et des boissons, de les réinterpréter et de les innover avec une proposition parfumée et d'excellente qualité .

Enfin, le "Prix spécial des journalistes de Retail & Food et Ristorando" a été remis à Trattoria Solidale pour "La qualité du travail effectué dans la formation et l'intégration de personnes spéciales et dans des produits et techniques innovants".

agu – 7652

© EFA News – European Food Agency Srl

  • StarTech.com Câble d'alimentation PC - Cordon secteur en Y Schuko vers C13 de 2 m - Prise européenne vers 2x C13 - câble d'alimentation - CEE 7/7 pour IEC 60320 C13 - 2 m
    Bénéficiez d'une distance de connexion jusqu'à 1 mètre entre deux appareilsOptimisez l'espace sur votre barre d'alimentation, votre parasurtenseur et vos prises muralesBénéficie d'une garantie à vie pour la fiabilité Optimisez les sorties de votre barre d'alimentation, votre parasurtenseur et vos prises murales et libérez de l'espace pour d'autres périphériques.<br/>Ce cordon d'alimentation C13 vous permet de brancher deux appareils sur une seule prise de courant.<br/><br/>La longueur du cordon en Y est de 50 cm de chaque côté, vous disposez ainsi d'une aisance suffisante pour connecter vos appareils en toute sécurité.<br/>Vous pouvez alimenter deux écrans, ou un moniteur et un ordinateur, ou deux commutateurs dans un rack, sans contrainte sur le cordon.<br/><br/>Le cordon d'alimentation C13 est entièrement testé pour assurer des performances maximales.<br/><br/>Le PXT101YEU2M est couvert par une garantie à vie StarTech.com pour une fiabilité sans faille. - Offre exclusivement réservée aux professionnels
  • Le Jardinier Glacier Calendrier de l'Avent Glacé, la Surprise d'une nouvelle saveur exquise chaque jour
    Pour (s')offrir, ce superbe et délicieux calendrier glacé avec une saveur différente pour chaque jour du 1 au 24 décembre à découvrir à l'aveugle ( ou pas). 24 pots de sorbets et glaces végétales avec les vrais goûts des fruits et plantes, un plaisir gourmand .Le Jardinier Glacier vous propose une gamme 100% Bio depuis 1986. Protéger l'environnement et par conséquent les hommes, une démarche globale inscrite dans notre ADN.Des recettes aux ingrédients simples, éthiques, de haute qualité et une production artisanale.
  • DCW Editions Applique murale DCW Editions Lampe Gras N°222-Applique Noir L39cm Rouge
    Applique murale composée d'une fixation murale, d'un double bras tubulaire articulé en acier satiné noir et d'un réflecteur orientable de forme coupole en aluminium. Ce modèle est équipé d'un cordon d'alimentation gainé de tissu coordonné à la structure et d'un interrupteur. Utilisée par les artistes, les industriels, les physiciens ou par de simples particuliers, chérie par Le Corbusier et Georges Braque, cette applique a gardé intact son pouvoir de séduction. Ré-édition de la célèbre lampe dessinée par Bernard-Albin Gras en 1921, cette applique se distingue par la simplicité de sa construction : aucune soudure, aucune vis ne sont utilisées. DCW propose de nombreuses finitions de ce modèle iconique : vous trouverez ainsi 3 coloris de structures et 9 teintes d'abat-jours différentes. Ampoule : 1x11W E14 (non fournie).
  • Journal Européen des Urgences - Abonnement 12 mois
    Le Journal européen des Urgences publie des articles originaux et revues générales qui traitent de l'actualité du monde des Urgences.
  • Obsiblue - Gambas bleues de Nouvelle-Calédonie Gambas Bleues De Nouvelle-calédonie - Calibre 41-50 - 6 x 1kg
    Espèce rarissime, l’Obsiblue est un crustacé délicat naturellement bleu. Élevée dans le plus vaste lagon du monde, sur la côte ouest de la Nouvelle-Calédonie, l’Obsiblue bénéficie d’une vraie biodiversité et d’un environnement exceptionnel, inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco. Sa couleur est le reflet des eaux turquoises, pures et cristallines dans lesquelles elle grandit. Pour respecter la croissance naturelle de l’espèce, la méthode d’élevage est ultra douce et la récolte est artisanale. Son goût incomparable, doux, légèrement sucré, et sa chair fondante à cru, ferme et juteuse lorsqu’elle est cuite, lui confèrent une longueur en bouche et une douceur sucrée salée particulièrement appréciées des chefs et des connaisseurs. La finesse et le moelleux d’Obsiblue se révèlent tout particulièrement en cru, sous forme de carpaccio, de tartare ou en marinade.
  • Obsiblue - Gambas bleues de Nouvelle-Calédonie Gambas Bleues De Nouvelle-calédonie - Calibre 41-50 - 4 x 1kg
    Espèce rarissime, l’Obsiblue est un crustacé délicat naturellement bleu. Élevée dans le plus vaste lagon du monde, sur la côte ouest de la Nouvelle-Calédonie, l’Obsiblue bénéficie d’une vraie biodiversité et d’un environnement exceptionnel, inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco. Sa couleur est le reflet des eaux turquoises, pures et cristallines dans lesquelles elle grandit. Pour respecter la croissance naturelle de l’espèce, la méthode d’élevage est ultra douce et la récolte est artisanale. Son goût incomparable, doux, légèrement sucré, et sa chair fondante à cru, ferme et juteuse lorsqu’elle est cuite, lui confèrent une longueur en bouche et une douceur sucrée salée particulièrement appréciées des chefs et des connaisseurs. La finesse et le moelleux d’Obsiblue se révèlent tout particulièrement en cru, sous forme de carpaccio, de tartare ou en marinade.
  • Les Vergers De Tailhac Noix Entières Lara Nouvelle Récolte 2022! - 2kg
    Noix en coque Lara Nouvelle Récolte 2022! - 2kg Noix entières de variété Lara. Les noix proposés sont issus des meilleurs zones de production de l'exploitation. La coque est plus ronde et de calibre plus important. Le goût est plus neutre que la variété Fernor.
  • Obsiblue - Gambas bleues de Nouvelle-Calédonie Gambas Bleues De Nouvelle-calédonie - Calibre 41-50 - 5 x 1kg
    Espèce rarissime, l’Obsiblue est un crustacé délicat naturellement bleu. Élevée dans le plus vaste lagon du monde, sur la côte ouest de la Nouvelle-Calédonie, l’Obsiblue bénéficie d’une vraie biodiversité et d’un environnement exceptionnel, inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco. Sa couleur est le reflet des eaux turquoises, pures et cristallines dans lesquelles elle grandit. Pour respecter la croissance naturelle de l’espèce, la méthode d’élevage est ultra douce et la récolte est artisanale. Son goût incomparable, doux, légèrement sucré, et sa chair fondante à cru, ferme et juteuse lorsqu’elle est cuite, lui confèrent une longueur en bouche et une douceur sucrée salée particulièrement appréciées des chefs et des connaisseurs. La finesse et le moelleux d’Obsiblue se révèlent tout particulièrement en cru, sous forme de carpaccio, de tartare ou en marinade.
  • La Ferme Du Reel Nouvel An Poularde Fermière - 2kg
    LA POULARDE - Elle est devenue culte à La Ferme Du Reel depuis nos débuts. . Évidemment, cette dernière est élevée sur l'exploitation avec une nourriture certifiée sans OGM. Élevée au lait, la poularde bénéficie d'une chair très tendre et savoureuse. La poularde est un immanquable des fêtes de Noël. Idéal 5 personnes Régalez-vous bien !
  • Obsiblue - Gambas bleues de Nouvelle-Calédonie Gambas Bleues De Nouvelle-calédonie - Calibre 21-30 - 3 x 1kg
    Espèce rarissime, l’Obsiblue est un crustacé délicat naturellement bleu. Élevée dans le plus vaste lagon du monde, sur la côte ouest de la Nouvelle-Calédonie, l’Obsiblue bénéficie d’une vraie biodiversité et d’un environnement exceptionnel, inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco. Sa couleur est le reflet des eaux turquoises, pures et cristallines dans lesquelles elle grandit. Pour respecter la croissance naturelle de l’espèce, la méthode d’élevage est ultra douce et la récolte est artisanale. Son goût incomparable, doux, légèrement sucré, et sa chair fondante à cru, ferme et juteuse lorsqu’elle est cuite, lui confèrent une longueur en bouche et une douceur sucrée salée particulièrement appréciées des chefs et des connaisseurs. La finesse et le moelleux d’Obsiblue se révèlent tout particulièrement en cru, sous forme de carpaccio, de tartare ou en marinade.
  • Obsiblue - Gambas bleues de Nouvelle-Calédonie Gambas Bleues De Nouvelle-calédonie - Calibre 31-40 - 4 x 1kg
    Espèce rarissime, l’Obsiblue est un crustacé délicat naturellement bleu. Elevée dans le plus vaste lagon du monde, sur la côte ouest de la Nouvelle-Calédonie, l’Obsiblue bénéficie d’une vraie biodiversité et d’un environnement exceptionnel, inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco. Sa couleur est le reflet des eaux turquoises, pures et cristallines dans lesquelles elle grandit. Pour respecter la croissance naturelle de l’espèce, la méthode d’élevage est ultra douce et la récolte est artisanale. Son goût incomparable, doux, légèrement sucré, et sa chair fondante à cru, ferme et juteuse lorsqu’elle est cuite, lui confèrent une longueur en bouche et une douceur sucrée salée particulièrement appréciées des chefs et des connaisseurs. La finesse et le moelleux d’Obsiblue se révélent tout particulièrement en cru, sous forme de carpaccio, de tartare ou en marinade.
  • Obsiblue - Gambas bleues de Nouvelle-Calédonie Gambas Bleues De Nouvelle-calédonie - Calibre 21-30 - 1kg
    Espèce rarissime, l’Obsiblue est un crustacé délicat naturellement bleu. Élevée dans le plus vaste lagon du monde, sur la côte ouest de la Nouvelle-Calédonie, l’Obsiblue bénéficie d’une vraie biodiversité et d’un environnement exceptionnel, inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco. Sa couleur est le reflet des eaux turquoises, pures et cristallines dans lesquelles elle grandit. Pour respecter la croissance naturelle de l’espèce, la méthode d’élevage est ultra douce et la récolte est artisanale. Son goût incomparable, doux, légèrement sucré, et sa chair fondante à cru, ferme et juteuse lorsqu’elle est cuite, lui confèrent une longueur en bouche et une douceur sucrée salée particulièrement appréciées des chefs et des connaisseurs. La finesse et le moelleux d’Obsiblue se révèlent tout particulièrement en cru, sous forme de carpaccio, de tartare ou en marinade.