PHOTO : ERIK BERNSTEIN ; STYLING CULINAIRE : MAKINZE GORE
L’été appelle une boisson fraîche et rafraîchissante à la main à tout moment. Cette version pastèque d’un mojitois est parfaite. Il est parfaitement sucré et mentholé et constitue un cocktail d’été idéal. Gardez la pastèque dans votre congélateur tout l’été pour être prêt à en faire une à tout moment.
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Rendements :
2
portions
Temps de préparation:
0
heures
15
minutes
Temps total:
2
heures
20
minutes
Mojito à la pastèque
pastèque sans pépins en cubes (environ 15 oz.)
(ou plus) rhum blanc
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Sirop Simple Menthe
- Dans une petite casserole à feu moyen, porter à ébullition la menthe, le sucre cristallisé et l’eau, en remuant pour dissoudre le sucre. Cuire 1 minute, puis retirer du feu. Laisser refroidir.
- Sirop de souche; jeter la menthe. Transférer le sirop dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.
- Prenez de l’avance : Le sirop peut être préparé 1 semaine à l’avance. Gardez au frais.
Mojito à la pastèque
- Sur une grande plaque à pâtisserie ou dans un récipient allant au congélateur, disposer la pastèque en une seule couche. Congeler jusqu’à congélation complète, au moins 2 heures ou jusqu’à 1 mois.
- Transférer la pastèque congelée dans un mélangeur. Ajouter le jus de citron vert, le rhum et 1/4 tasse de sirop simple à la menthe et mélanger jusqu’à consistance lisse. Goûtez et ajoutez plus de rhum ou de sirop simple au goût.
- Répartir le mojito dans les verres. Servir avec un quartier de lime.
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