Meilleur expresso Barbera de 2019 en Allemagne – Messina Oggi

<pre><pre>Meilleur expresso Barbera de 2019 en Allemagne - Messina Oggi


Les haricots mexicains issus du commerce équitable convainquent l'Allemagne. Le "mélange précieux" de Caffè Barbera a été élu "Espresso de l'année 2019" par une enquête réalisée par les lecteurs d'un des magazines allemands les plus importants du secteur.

C'est un prix de qualité qui a plus de sens que celui obtenu avec le Caffè Barbera "Messina". Ce n’est pas seulement un magazine allemand qui l’a attribué, mais aussi ceux qui ont consommé du café grâce à une enquête prenant en compte de nombreux aspects et impliquant des lecteurs-consommateurs. En Allemagne, Caffè Barbera est une marque de reconnaissance très importante. La torréfaction de Messine a en effet remporté l'édition 2019 du concours annoncé chaque année par le magazine allemand "Crema Magazin". Ses lecteurs ont voté et attribué le titre "Espresso 2019" au mélange Barbera.

Le magazine allemand a envoyé des échantillons à tester à un grand groupe de lecteurs, pour la dégustation et l'évaluation des produits de sept torréfacteurs sélectionnés. L’évaluation a concerné certains domaines spécifiques liés au café et à ses caractéristiques. Une fois les produits testés, les lecteurs devaient remplir le questionnaire correspondant avec leurs propres jugements sur chacun des points exprimés dans l’offre. Pour chaque expresso et pour chaque caractéristique à évaluer, il était possible d'attribuer un maximum de 10 points. Les lecteurs devaient exprimer leur évaluation dans six catégories ou domaines. Tout d’abord, l’aspect des grains, qui pourrait être soumis à un vote basé sur l’analyse visuelle des échantillons à tester. Ensuite, deux catégories sensorielles liées au parfum: celle des grains de café et celle du café espresso. Ensuite, ils ont été invités à évaluer la variété et l'intensité du goût ainsi que le degré de qualité du goût. Un dernier domaine à juger et à mesurer concernait la crème, en particulier sa couleur, son intensité et sa durée. Le mélange précieux de Caffè Barbera a remporté la première place dans quatre sections sur six.

La direction de Caffè Barbera est satisfaite, consolidant une position de longue date sur le marché allemand. "Nous avons pu développer un mélange spécialement conçu pour l'étranger, en tenant compte du goût de ce type de consommateur", explique Vittorio Barbera, responsable de l'import-export et responsable de la qualité de la société sicilienne. Un mélange 100% certifié et traçable tout au long de la livraison chaîne, de la collecte à la tasse. Nous sommes très fiers d’emporter à l’étranger des fèves Messina d’une si grande qualité. »Le mélange primé qui a été primé est un produit du commerce équitable. Les cafés bruts utilisés sont en fait produits sans exploitation des travailleurs. et les initiatives environnementales et sociales sont promues, telles que l'aide aux populations des pays producteurs, reconnaissant la validité des exigences exprimées par les systèmes de certification internationaux tels que les certifiés UTZ, Rainforest, Fair Trade et SA 8000 "Ce sont des aspects – explique Vittorio Barbera – qui en Allemagne, où ils sont très sensibles aux problèmes environnementaux et au respect des travailleurs, jouissent d'une grande estime ".

"Ce sont des aspects – explique Vittorio Barbera – qui, en Allemagne, où ils sont très sensibles aux problèmes environnementaux et au respect des travailleurs, sont tenus en haute estime".

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