Maniaques du café, voici les outils à vous donner pour Noël

Maniaques du café, voici les outils à vous donner pour Noël


Filtre, moka, Aeropress: le café est le nouveau sujet pour ceux qui aiment se perdre dans les rituels gastronomiques. L'Italie a commencé à se lier d'amitié avec V60 et Chemex, mais se mélange, machines automatiques et le design du café (car l'œil veut aussi sa part) restent mystérieux pour beaucoup. Mais Noël est proche et si vous souhaitez cultiver une nouvelle passion, vous trouverez peut-être la réponse dans la poudre aromatique qui devient un liquide brun et parfumé.

  1. AeroPress A80. Inventé en 2005 par le créateur de jouets Alan Adler, AeroPress c'est une technique incroyable et ingénieuse, qui a d'abord eu du mal à s'imposer sur le marché. "Aujourd'hui, c'est l'une des méthodes de voyage les plus utilisées par tous ceux qui aiment et travaillent avec café filtre"explique Francesca Surano, consultante professionnelle dans le monde du café pour Umami Area. L'idée est partie d'une question: quelle est la variable qui peut me permettre d'augmenter le corps du café filtre? La réponse d'Adler était: la pression. Ainsi, au lieu de tout confier à la force de gravité, levier principal du système de percolation, la pression est ajoutée à l'extraction. L'AeroPress est facile à utiliser et à transporter. Nous avons besoin de ces pièces: un double tubulaire composé de deux parties qui s'emboîtent l'une dans l'autre. Au bout de la pièce à embouchure hexagonale, un filtre en plastique perforé doit être inséré, recouvert à l'intérieur d'un filtre en papier. Ensuite, nous avons une petite cuillère pour remuer la poudre et l'eau pendant l'extraction. Il y a une tasse à mesurer qui contient environ 15 g de café. "Pense juste – explique Surano – que les tubulaires sont conçus pour contenir 250 ml d'eau, le contenu parfait d'un mug, sur lequel l'extrémité du tubulaire est positionnée". Une sorte d'entonnoir peut être appliqué sur la bouche hexagonale qui nous empêche d'éclabousser la boisson obtenue lors du pressage. Le mécanisme AeroPress A80 est produit par Aerobie: "L'équipement peut être acheté sur l'un des nombreux sites d'entreprises italiennes, y compris des micro-torréfacteurs qui, en plus de vendre du café, commercialisent également des accessoires.".
  2. https://www.agrodolce.it/Machines à café à filtre automatiques. le café filtre ce n'est pas fait seul à main levée, verser de l'eau dans un V60 ou Chemex. "Si vous n'avez pas de compétences en extraction, il vaut mieux compter sur une machine automatique que de faire une erreur. Ceux pour les erreurs de limite de café filtre". Les appareils chauffent l'eau à une température prédéfinie (93-95 ° C) s'ils sont bas de gamme. Il est ensuite distribué en une quantité prédéterminée. Le café moulu doit être versé dans le cône spécial recouvert de papier. Ensuite, appuyez simplement sur un bouton et la magie – le café filtre – fonctionnera d'elle-même. Si la machine est plus sophistiquée, il est possible de faire varier chaque paramètre d'extraction, à partir de la chaleur à laquelle le liquide primaire est amené. "Si vous modifiez la température ou la turbulence, vous obtenez un café différent. Avec les machines à café à filtre automatiques standard, cela ne peut pas être fait". Parmi les marques italiennes qui travaillent sur ce type de machines bas et haut de gamme, De Longhi se démarque. Pour ceux qui veulent contrôler chaque aspect de l'extraction, Surano recommande le Prima Donna Soul.
  3. https://www.agrodolce.it/Machines à expresso. Plus concentré, d'une complexité organoleptique exclusive, leexprimé cela nécessite une machine complètement différente de celles que nous avons examinées jusqu'à présent. En 23-25 ​​secondes, grâce à l'exercice d'une pression égale à 9 atmosphères (le seul système à avoir ce paramètre), vous obtenez la boisson qui garde son nom très italien dans le monde entier. "Plus l'instrumentation est bonne, meilleur est le résultat. Mais la variable humaine, la connaissance du monde du café, des variétés, des mélanges et des techniques, font la différence". Il existe des machines à expresso haut de gamme qui garantissent un excellent résultat, à la hauteur de ce que nous recherchons dans les cafés. "Les italiens restent les meilleurs de tous les temps: De la Cour, Nuova Simonelli est La Marzocco avoir un seul porte-filtre. Leurs machines sont ce qu'on appelle un monogroupe. Vous pouvez y travailler des spécialités de café et jouer avec toutes les variables (température, buse vapeur, etc.) Le seul accessoire manquant est le moulin". Le coût? Pas pour tout le monde. Si nous recherchons une machine à expresso bas de gamme, le Espresso Bacchi est une machine brevetée en Italie. Il peut être utilisé à la maison comme en camping: tout ce dont vous avez besoin est une cuisinière à gaz. "Cela fonctionne comme un moka. La différence est que cette machine à usage domestique est capable d'extraire du café dans 9 bars d'atmosphère par rapport aux autres.".
  4. https://www.agrodolce.it/Machine à café. moka elle n'est pas morte, mais il est temps de faire une prémisse très sérieuse. Il existe sur le marché des cafetières en acier et en aluminium. Tous les experts de l'industrie recommandent de ne pas acheter de machines en aluminium, mais de préférer celles en acier. Ils coûtent un peu plus cher, mais sont plus sûrs: "Lorsque l'on utilise le pot à moka, il faut faire attention uniquement à limiter les dégâts: ne pas mettre trop de café et peut-être faire bouillir l'eau avant de la mettre dans la chaudière, afin de réduire le temps qu'il reste de la vapeur, ce qui pourrait brûler la poudre à travers.". Surano recommande l'une des trois cafetières en acier produites en Italie par Laboratoire E & b. Il y en a aussi qui conviennent à l'induction: "Le défi de cette marque était d'appliquer des filtres ultra-professionnels, produits pour les machines à expresso au moka classique".
  5. https://www.agrodolce.it/Cafetière de camping. Si nous ne voulons pas nous priver d'un bon café même lorsque nous n'avons pas de cuisine équipée ou le bon comptoir pour un automatique, il suffit d'acheter une de ces machines. Nous avons déjà parlé du Bacchi, qui n'a besoin que d'un petit poêle. Si vous préférez le café filtre en voyage, vous pouvez utiliser des machines Caflano. Ce système dispose également d'un broyeur intégré (que l'AeroPress n'a pas). Il y a le filtre et aussi la tasse qui abrite la boisson. Tout ce dont vous avez besoin est une bouilloire pour chauffer l'eau.
  6. https://www.agrodolce.it/Cafetière pour ceux qui aiment le design. La beauté sauvera également le monde dans la cuisine. Pour cette raison, les designers sont de plus en plus attentifs aux formes des machines qui entrent dans nos maisons. Maître Mocca est l'une des machines à café automatiques à filtre super colorées, avec un design attrayant. Parmi les cafetières qui allient esthétique et fonctionnalité se trouve la Poussin. Parmi les cafés filtres manuels les plus esthétiques, vous pouvez choisir parmi ceux vendus par E & b Lab si vous souhaitez rester fidèle au Made in Italy. Pour ceux qui cherchent à l'étranger, parmi les plus beaux sont les cafés à filtre manuel de Kinto.

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  • HENDI Plateau à Café Ovale - 265 x 195 mm
    Plateau à Café Ovale - 265 x 195 mmPlateau à Café Ovale - 265 x 195 mm pour présenter vos boissons de façon élégante et raffinée. Finition satinée. Se lave au lave-vaisselle.
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    Plateau à Café Ovale - 200 x 140 mmPrésentez vos boissons de façon raffinée grâce à ce Plateau à Café Ovale. Sa finition est satinée et se met au lave-vaisselle sans problème.
  • HENDI Machine à Café Kitchen Line - 1,8 L
    Machine à Café Kitchen Line - 1,8 LCette Machine à Café à Filtre de la gamme Kitchen Line vous permettra de faire 1,8 litres de café en 5 minutes grâce à son écoulement continu. Cette cafetière est idéale pour les petits déjeuners ou salle de réunions. Très simple d'utilisation, elle possède un voyant lumineux pour indiquer que le café est prêt.Facile d'utilisation grâce à son interrupteur et ses filtres papier 90/250, elle maintient au chaud le café pour vous permettre de le boire à bonne température. Cette machine à café en acier inoxydable possède 1 plaque chauffante supplémentaire sur son dessus pour maintenir un deuxième récipient au chaud.
  • Bartscher Machine à Café KV1 Classic
    Machine à Café KV1 ClassicCette Machine à Café KV1 Classic est idéale pour les professionnels, qu'il s'agisse de cafés ou d'entreprises. Grâce à sa pression de 19 bars, ce distributeur automatique vous permet de préparer facilement 80 cafés, expressos, cappuccinos, latte macchiatos ou eaux chaudes par jour. Vous pouvez ainsi choisir 6 boissons savoureuses différentes et personnalisables, et les préparer d'une simple pression de bouton. Sa puissance maximale est de 40 tasses de 120 ml par heure.Elle se compose d'un réservoir d'eau amovible d'une capacité de 1,8 L et d'un moulin à grains conique dont le récipient peut contenir 1000 g de grains. De dimensions L 305 x P 330 x H 580 mm, elle comprend un seul groupe de percolation et la quantité de percolation minimale est de 15 ml. Son alimentation en eau peut se faire via le réservoir d'eau amovible ou via un raccord d'eau fixe 1/2". Il vous est possible d'effectuer différents réglages tels que la quantité de remplissage, la quantité de café, le degré de mouture à 5 niveaux et la température de l'eau. Vous pouvez également régler la température du lait. Cette Machine à Café KV1 Classic est dotée d'un compteur de tasses par programme et au total.La Machine à Café KV1 Classic possède une fonction eau chaude et une fonction deux tasses dont la sortie est réglable entre 100 et 160 mm. Elle est également dotée d'un indicateur de niveau de remplissage, d'un signal de détartrage, d'un programme de nettoyage ainsi que d'un interrupteur de marche/arrêt et de l'arrêt automatique. Elle est munie d'un réservoir à restes pouvant contenir environ 35 tasses et un émulsionneur de lait. Pensez à bien entretenir votre machine afin d'éviter l'usure prématurée des pièces qui la composent. Convenablement entretenus, l'unité de préparation du café tient jusqu'à 50 000 prélèvements et la pompe, la valve de drainage, le moulin à café et les joints jusqu'à 25 000 prélèvements. Au-delà, les défaillances ne proviennent pas d'un défaut de la machine. Livré avec un tuyau à lait de 50 cm, un tuyau à lait avec régulateur de débit de 50 cm et un tuyau d'arrivée d'eau de 150 cm.Plus d'informations : Dimensions : L 305 x P 330 x H 580 mmMatière : Acier, plastiqueCouleur : Noir, argentéQuantité de percolation minimale : 15 mlGroupe de percolation : 1 Commande : électronique Contenance du réservoir d'eau amovible : 1,8 LContenance du récipient à grains : 1000 g Pression de la pompe : 19 barsSortie à hauteur réglable : 100 - 160 mmPuissance : 2700 WAlimentation : 230 VFréquence : 50/60 HzPoids : 17,4 kgArrêt automatiqueProgramme de nettoyage Interrupteur marche/arrêt Fonction 2 tasses
  • Bartscher Machine à Café - Contessa 1000
    Machine à Café - Contessa 1000Machine à café filtre vous permettant de faire 1,8 litres de café en environ 7 minutes. Cette cafetière est idéale pour les petits déjeuners ou salle de réunions.La quantité minimale d'eau à mettre par préparation est de 0,5 litre. Cette machine à café est en acier inoxydable et possède 1 plaque chauffante, sa cafetière est en verre. Filtre en papier Temps de préparation : 7 Minutes Filtres disponibles sous la référence : BR190015250 Plus d'informations : Contenance : 1,8 L Dimensions : L 215 x P 385 x H 460 mmPuissance : 2 kWAlimentation : 230 V Poids : 6,5 kg
  • Saeco Machine à Café Professionnelle Lirika Plus
    Machine à Café Professionnelle Lirika PlusCette Machine à Café Professionnelle Lirika Plus est un véritable indispensable pour les professionnels de la restauration. Grâce à elle, vous pourrez réaliser d'excellents expressos et autres cafés longs. Elle peut également produire de l'eau chaude et de la vapeur. De dimensions L 215 x P 370 x H 429 mm, elle est compacte et arbore un design argenté élégant. Elle saura donc parfaitement s'adapter à votre espace. Elle possède également une chaudière en acier inoxydable, un système hydraulique en circuit simple et une buse d'eau chaude et de vapeur avec Tuono. Automne, elle dispose d'un bac à grains de 500 g, d'un réservoir amovible de 2,5 L et d'un bac à marc de 15. Elle comprend également un cappuccinatore Tuono avec buse vapeur et un groupe café amovible. Par ailleurs, l'intensité du café est réglable en 3 niveaux : doux (6 g), moyen (8 g) ou encore corsé (10 g). D'autre part, cet indispensable est muni d'une fonction de pré-infusion électronique et d'une technologie "lait frais". Il permet également la distribution simultanée de 2 tasses à café. Pour plus de confort d'utilisation, il est possible de régler la hauteur de la zone de distribution de 105 à 145 mm. Il est également possible d'utiliser des verres à latte de 140 cm. Facile d'utilisation, elle est pourvue d'un écran graphique avec icônes et texte ainsi que de 4 sélections directes. Innovante, cette machine à café professionnelle vous permet de réaliser des cafés dignes des expressos italiens. Groupe percolateur Saeco avec intensité réglableInterface à la pointe du progrès : écran graphique 3 couleursMenu de programmation étoffé, facile à paramétrerHomologation professionnelleRéservoirs de grande capacité : 2.5 L d'eau, 500 g de grainLe plus produit :GARANTIE FULL SERVICE PRO COMPRISEPENDANT 2 ANS :- Accès hotline Saeco Pro,- Prêt machine équivalente si panne- Reprise, réparation & retour machine sur site.- Pour les clients métropolitains.Plus d'informations :Capacité réservoir d'eau : 2,5 L Capacité bac à grain : 500 gCapacité bac à marc : 15 cafésCapacité café / Jour: 15-20 Dimensions : L 215 x H 370 x P 429 mmPuissance : 1850 W Alimentation : 220-240 V Poids : 8 kg Buse articulée pour l'eau chaude/lavapeur : Avec TuonoArôme de café : Ajustable (doux: 6,5 g/ Moyen: 8 / Fort: 10)Matériau du boitier : ABS noir grille métalliqueRéservoir eau : AmoviblePression de la pompe : 15 barsMoulins : Meules céramique
  • Bartscher Machine à Café Contessa 1002 Cafetière Thermos
    Machine à Café Contessa 1002 Cafetière ThermosMachine à café filtre vous permettant de faire 2 litres de café en 8 minutes. Cette cafetière est idéale pour les petits déjeuners ou salle de réunions. Très simple d'utilisation, elle fonctionne grâce à un interrupteur à bascule et possède un témoin lumineux de contrôle. La quantité minimale d'eau à mettre par préparation est de 0,5 litre. Elle est facile d'utilisation grâce à son interrupteur à bascule et ses filtres papier.Sa cafetière est également en acier inoxydable, pour une solidité renforcée, tout comme la résistance.Filtres disponibles sous la référence : BR190015250 Plus d'informations : Contenance : 2 L Dimensions : L 215 x P 400 x H 520 mmPuissance : 1400 WAlimentation : 230 V Poids : 6,5 kg
  • Saeco Kit d'Entretien pour Machine à Café OCS
    Kit d'Entretien pour Machine à Café OCSIdéal pour les professionnels de la restauration, ce Kit d'Entretien pour Machine à Café OCS vous permet d'entretenir vos machines et donc de limiter fortement les risques de pannes. Efficace et simple d'utilisation, il se compose des produits suivants : 1 Boîte de 10 pastilles de nettoyage du circuit de café2 Filtres Brita Intenza2 Flacons de détartrant (250 ml)1 Tube de graisse silicone (5gf)1 Brosse nettoyanteCe kit est compatible avec les machines à café IperAutomatica, Aulika Evo, Royal, Lirika et Area de la marque Saeco.
  • Saeco Machine à Café Professionnelle Lirika Black
    Machine à Café Professionnelle Lirika BlackCette Machine à Café Professionnelle Lirika Black est idéale pour les professionnels de la restauration. Particulièrement performante, elle vous permet de réaliser des expressos et des cafés longs dignes des cafés italiens. Elle peut également fournir de l'eau chaude et de la vapeur, notamment grâce à sa buse d'eau chaude et vapeur avec Pannarello. De dimensions L 215 x P 370 x H 429 mm, elle est compacte et saura s'intégrer dans votre espace grâce à son design élégant noir. De plus, elle est pourvue d'une chaudière en acier inoxydable et d'un système hydraulique à circuit simple. Autonome, elle est équipée d'un réservoir d'eau amovible de 2,5 L, d'un bac à grains de 500 g et d'un bac à marc de 15.D'autre part, cette machine à café professionnelle est munie d'un cappuccinatore Pannarello et d'un groupe café amovible. Elle possède également une fonction de pré-infusion électronique et de la distribution simultanée de 2 tasses de café. Il est possible de régler la hauteur de la zone de distribution de 105 à 145 mm pour une utilisation optimale. Vous pourrez également utiliser des verres à latte de 140 mm. Il n'est en revanche pas possible de régler l'intensité du café, celle-ci est fixée à 10 g. Innovante, elle est également facile à utiliser grâce à son écran graphique avec icônes et texte et ses 4 sélections directes. Le détartrage, quant à lui, se fait de manière manuelle.Groupe percolateur Saeco avec intensité réglableInterface à la pointe du progrès : écran graphique 3 couleursMenu de programmation étoffé, facile à paramétrerHomologation professionnelleRéservoirs de grande capacité : 2.5 L d'eau, 500g de grain Le plus produit :GARANTIE FULL SERVICE PRO COMPRISEPENDANT 2 ANS :- Accès hotline Saeco Pro,- Prêt machine équivalente si panne- Reprise, réparation & retour machine sur site.- Pour les clients métropolitains.Plus d'informations :Capacité réservoir d'eau : 2,5 L Capacité bac à grain : 500 gCapacité bac à marc : 15 cafésCapacité Café / Jour: 15-20 Dimensions : L 215 x P 429 x H 370 mmPuissance : 1850 W Alimentation : 220-240 V Poids : 8 kg Matériau du boitier : ABS noir grille métalliqueRéservoir eau : AmoviblePression de la pompe : 15 barsMoulins : Meules céramiqueIntensité du Café Filtre
  • Saeco Machine à Café Royal Black
    Machine à Café Royal BlackD'excellente qualité, cette Machine à Café italienne Royal Black vous permet de préparer de délicieux cafés en un rien de temps. Son design élégant lui permet de s'adapter à merveille dans n'importe quel espace. Par ailleurs, ses dimensions sont de L 280 x P 460 x H 398 mm. Elle possède un groupe café amovible et un réservoir d'eau indépendant, il n'est donc pas nécessaire de se connecter au réseau d'eau. La capacité de son bac à café en grains est de 600 g et celle de son réservoir d'eau de 2,5 L. D'autre part, elle offre la possibilité d'ajuster manuellement la dose de café entre 6 à 10 g. Son interface dotée d'icônes photos-réalistes permet de choisir aisément l'une des 4 sélections directes indiquée de part et d'autre de l'écran. Cette Machine à Café assure la production de 30 cafés par jour.Elle possède une buse d'eau chaude indépendante et un système hydraulique à circuit unique. La hauteur de la zone de distribution est ajustable entre 75 et 160 mm. Le moulin à café, quant à lui, est doté de meules coniques en acier. Plus d'informations :Capacité du réservoir d'eau : 2,5 LCapacité du bac à grains : 600 gCapacité du bac à marc : 18 Dimensions : L 280 x P 460 x H 398 mmPuissance : 1400 WAlimentation : 230 VPoids : 10 kg
  • Saeco Machine à Café Aulika Evo Office
    Machine à Café Aulika Evo OfficeCette Machine à Café Aulika Evo Office, fabriquée en Italie, est d'excellente qualité. Elle vous offre une grande facilité d'utilisation grâce à son large écran. Son design moderne et épuré, associé à sa couleur noire et bleu en façade, en font un objet classe et facile à intégrer dans n'importe quel environnement.Cette machine est parfaite pour confectionner d'excellents cafés, double cafés... Grâce à son bac à café grains d'une grande capacité de 1 Kg, elle vous permet de réaliser environ 50 cafés par jour. De plus, elle possède un réservoir d'eau de 4 L et d'un bac à marc de 40. De dimensions L 334 x P 574 x H 452 mm, elle dispose d'un tiroir d'accessoires intégré à la base. Idéale pour les professionnels de la restauration, cette machine à café vous propose 8 sélections directes à affichage graphique avec icônes et message et est compatible avec les systèmes de paiement. Elle fonctionne sans raccordement au réseau d'eau puisqu'elle dispose d'un réservoir autonome et d'un système hydraulique à circuit simple. De plus, elle comprend également une buse vapeur et eau chaude indépendante. Cet indispensable à tout professionnel est pourvu d'un moulin à café avec meules coniques en acier. Le réglage de la meule s'effectue de manière manuelle et sur 7 niveaux. Il en va de même pour l'intensité du café qui est réglable de façon manuelle de 6 à 10 g en 6 étapes. Par ailleurs, cette machine à café de haute qualité est équipé de la fonction de pré-infusion électronique et de la distribution simultanée de 2 tasses à café. Afin de s'adapter à tout type de tasse, la hauteur de la zone de distribution est ajustable de 85 à 105 mm. Il est également possible d'utiliser des verres à latte macchiato de 140 mm de hauteur. Plus d'informations :Capacité du réservoir d'eau : 4 LCapacité du bac à grains : 1 kgCapacité du bac à marc : 40Nombre de sélections directes : 8Nombre de cafés par jour : 50Systèmes de paiement compatibles : ouiGroupe café : 6/10 gDimensions : L 334 x P 452 x H 574 mmPuissance : 1400 WAlimentation : 230 VPoids : 22 kg
  • HENDI Machine à Café Profi Line - 1,8 L
    Machine à Café Profi Line - 1,8 LCette Machine à Café à filtre de la gamme Profi Line vous permettra de faire 1,8 litres de café en 6 minutes. Cette cafetière est idéale pour les petits déjeuners ou salle de réunions. Très simple d'utilisation, elle possède un voyant lumineux pour indiquer que le café est prêt.Facile d'utilisation grâce à son interrupteur et ses filtres papier 110/250, elle maintient au chaud le café pour vous permettre de le boire à bonne température. Cette machine à café en acier inoxydable possède 1 plaque chauffante supplémentaire sur son dessus pour maintenir un deuxième récipient au chaud.