mais est-ce que la capsule de café fait mal? chasser l'idée de pouvoir faire un expresso à la maison comme ..

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MAIS LA CAPSULE CAFE FAIT MAL? Poursuivant l’idée de pouvoir fabriquer un café express comme un bar à la maison, le moka a vendu le lieu dans la machine à laver les cuisines, qui, selon certaines études, offre une substance colorante potentiellement endommagée: le café en capsules CELA SERAIT LIBERE AU CONTACT DE L'EAU CHAUDE …

Carlotta Garancini pour "Www.corriere.it"

Du moka aux capsules

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Dans l'idée de pouvoir faire un café expresso à la maison, comme dans un bar, le moka traditionnel et le pot à café moulu ont de plus en plus tendance à céder la place aux cuisines italiennes pour les machines à café, d'abord celles qui utilisaient du café moulu ou des fèves. , puis ceux qui travaillent avec des gélules et des capsules. La préparation du café est devenue plus facile, plus rapide et encore plus "intelligente" (au prix de dépenser un peu plus pour la matière première déjà mise en portions).

La naissance des capsules

La marque qui a inventé et qui a lancé le système de café en portions était Nespresso (groupe Nestlé) à partir de 1986: aujourd'hui, l'aluminium de ses capsules (toutes produites en Suisse) présente des couleurs attrayantes qui distinguent le type d'arômes et de parfums du café. contenue. Suite au succès récent de ce produit en Italie, même les sociétés de café italiennes les plus importantes et historiques se sont adaptées au marché en produisant leur version des gélules.

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La quantité de café

Savez-vous combien de café contient une capsule? Environ 5 à 7 grammes (les quantités varient d’une entreprise à l’autre), suffisent pour obtenir une tasse d’espresso.

l matériel

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Les capsules de café sont principalement en aluminium ou en plastique. Par rapport aux dosettes fabriquées avec un filtre en papier, elles protègent mieux le café de l'oxygène, de la lumière et de l'humidité, même si leur élimination est plus problématique.

Élimination et recyclage

Certaines marques de café font la promotion de points de collecte de capsules usagées pour les consommateurs et prennent des initiatives pour le recyclage des matériaux, d'autres ont conçu des capsules compostables qui peuvent être jetées dans des installations de collecte séparées.

café café

Capsules et santé

On a beaucoup parlé du café en capsules et de ses effets supposés sur la santé: selon certaines recherches telles que celle du professeur Carlo Foresta, professeur d’endocrinologie à l’Université de Padoue et président de la Fondation Onlus Forest, le café en capsules pourrait pour véhiculer des phtalates, des agents chimiques présents dans les plastiques, l’aluminium ainsi que dans des matériaux biodégradables qui seraient libérés au contact de l’eau à haute température.

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Selon l'étude, ces substances pourraient affecter négativement la fertilité. Selon les recherches, même si les doses de phtalates potentiellement libérées par les gélules ne dépassent pas les valeurs légales, le problème serait l'effet additif, jour après jour. Le débat est ouvert depuis un certain temps et sur ce point chaque entreprise a sa réponse ponctuelle, ainsi que ses propres outils de contrôle. De capsules totalement naturelles à diverses précautions.

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Nespresso explique par exemple qu'entre l'aluminium de ses capsules et le café, il existe une membrane alimentaire qui ne permet pas le contact des deux éléments, comme le démontrent les études menées par le groupe.

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  • Ariete Machine à café Expresso Vintage Celeste 0,9 L 1389 3 Ariete
    Avec sa puissance de 850 W et sa pompe à pression de 15 bars, la Machine à café Expresso Vintage Celeste 0,9L est l'appareil idéal pour préparer à tout moment de la journée de délicieux et savoureux cafés plein d'arômes. Vous pourrez choisir de vous faire un ou deux cafés en même temps grâce à son double filtre, et de placer soit du café moulu, soit des dosettes avec le filtre bivalent. Remplissez le réservoir de 0,9 L, sélectionnez votre boisson et attendez quelques instants : le système de chauffe thermoblock fera monter rapidement la température pour dégager toute la saveur du café en vous faisant économiser un temps précieux. Finition importante : une buse vapeur vous permettra d'intégrer directement une mousse de lait dans votre café pour un cappuccino onctueux. Au niveau du design, Ariete a designé ce modèle pour apporter une réelle valeur ajoutée esthétique à votre cuisine. La machine à expresso Ariete est inspirée des modèles années 60, avec des formes pleines, des lignes rondes et un coloris bleu céleste vintage. Les boutons et indicateur sont directement pris sur un style aviateur, touche particulièrement appréciée pour un look rétro qui décorera avec élégance votre plan de travail. Une fois utilisée, vous pourrez retirer le plateau et le réservoir d'eau amovibles pour les nettoyer facilement : pratique, performante et visuellement décalée, cette machine à expresso sera vite indispensable à votre routine matinale. Découvrez toutes les machines à café Ariete.
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    Du 15/05/2023 au 04/06/2023 inclus, profitez de l’offre spéciale Smeg : pour 2 produits achetés éligibles à l’offre, 30 € offerts et pour 3 produits achetés, 50 € offerts.  Retrouvez toutes les modalités pour en bénéficier après votre achat en cliquant ici. La machine à café expresso noire proposée par Smeg va permettre aux grands amateurs de café de déguster celui-ci à sa juste valeur ! Robuste, cette machine dispose d'un boitier en métal, d'un porte-filtre, d'un cadre et d'un support de tasses fabriqués en acier inoxydable avec base chromée moderne. Performante, un système de chauffe Thermo bloc avec pression professionnelle de 15 bars a été ajouté à cette machine de qualité.  Pour une utilisation confortable, votre machine dispose d'un système anti-goutte, d'un panneau de commande intuitif ainsi que de 3 filtres pour répondre à tous les besoins : 1 tasse, 2 tasses ou utilisation de dosettes, c'est vous qui choisissez ! Pour doser votre café une cuillère doseur/tasseur à café est également fournie. Le support de tasses dispose d'un indicateur du niveau d'eau, et il est amovible pour pouvoir réaliser de grands cafés dans de grandes tasses. En prime, une option vapeur vous permettra de déguster du café riche en arômes et en goût. Personnalisez au maximum votre café grâce à un système cappuccino réglable pour varier les plaisirs, ainsi qu'une fonction arrêt de l'eau pour choisir précisément la longueur de votre café.  Entretien facile, témoin lumineux de détartrage pour que votre machine dure dans le temps.  Réservoir : 1 L amovible avec filtre d'eau optionnel.  Puissance : 1350 W  Base antidérapante. Longueur du câble : 1 m 
  • Smeg Machine à café expresso rouge 1 L 1350 W ECF01RDEU Smeg
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  • Smeg Machine à café expresso crème 1 L 1350 W ECF01CREU Smeg
    Du 15/05/2023 au 04/06/2023 inclus, profitez de l’offre spéciale Smeg : pour 2 produits achetés éligibles à l’offre, 30 € offerts et pour 3 produits achetés, 50 € offerts.  Retrouvez toutes les modalités pour en bénéficier après votre achat en cliquant ici. La  machine à café expresso de couleur crème proposée par Smeg va permettre aux grands amateurs de café de déguster celui-ci à sa juste valeur ! Robuste, cette machine dispose d'un boitier en métal, d'un porte-filtre, d'un cadre et d'un support de tasses fabriqués en acier inoxydable avec base chromée moderne. Performante, un système de chauffe Thermo bloc avec pression professionnelle de 15 bars a été ajouté à cette machine de qualité.  Pour une utilisation confortable, votre machine dispose d'un système anti-goutte, d'un panneau de commande intuitif ainsi que de 3 filtres pour répondre à tous les besoins : 1 tasse, 2 tasses ou utilisation de dosettes, c'est vous qui choisissez ! Pour doser votre café une cuillère doseur/tasseur à café est également fournie. Le support de tasses dispose d'un indicateur du niveau d'eau, et il est amovible pour pouvoir réaliser de grands cafés dans de grandes tasses. En prime, une option vapeur vous permettra de déguster du café riche en arômes et en goût. Personnalisez au maximum votre café grâce à un système cappuccino réglable pour varier les plaisirs, ainsi qu'une fonction arrêt de l'eau pour choisir précisément la longueur de votre café.  Entretien facile, témoin lumineux de détartrage pour que votre machine dure dans le temps.  Réservoir : 1 L amovible avec filtre d'eau optionnel.  Puissance : 1350 W  Base antidérapante. Longueur du câble : 1 m 
  • Livoo Machine à café expresso 1350 W DOD186 Livoo
    La mac hine à café expresso DOD186 Livoo dotée d'une pression de 15 bars prépare de savoureux cafés et des cappuccinos gourmands à la demande. Munie d'une buse vapeur en acier inoxydable pour préparer une mousse onctueuse et riche à incorporer aux boissons chaudes ou froides, et pour chauffer du lait, cette machine est dotée d'un système Thermoblock permettant une chauffe de l'appareil en 1 minute seulement. Et pour faire votre café en toute sérénité, l'arrêt se fait automatiquement une fois fini. Polyvalente, cette m a chine à café expresso DOD186 possède un percolateur pour café moulu et pour dosette en papier, trois modes (1 tasse, deux tasses et buse vapeur) et 3 filtres en acier inoxydable (1 tasse, 2 tasses ou dosette papier) afin de s'adapter à tous vos besoins. Le plateau chauffe-plat intégré vous aidera à conserver la chaleur de vos boissons, et la cuillère doseuse avec tasseur incluse ira de pair avec les réglages manuels pour paramétrer avec précision votre machine et délivrer votre café parfait. Pratique, le plateau perforé est amovible pour un lavage simplifié à la main et le réservoir d'eau passe au lave-vaisselle. Découvrez toutes les cafetières Livoo.
  • Smeg Machine à café expresso 1350 W ECF01PBEU Smeg
    Du 15/05/2023 au 04/06/2023 inclus, profitez de l’offre spéciale Smeg : pour 2 produits achetés éligibles à l’offre, 30 € offerts et pour 3 produits achetés, 50 € offerts.  Retrouvez toutes les modalités pour en bénéficier après votre achat en cliquant ici. Dégustez un café aux arômes puissants en quelques mouvements : la machine à café expresso 1350 W ECF01PBEU SMEG vous apportera un café de qualité professionnelle au sein de votre maison. Avec sa pompe italienne de 15 bars de pression, l’eau chauffée par un système Thermoblock frappe le café pour en dégager toutes les saveurs avant de remplir votre tasse. Pour une finition optimale, une buse vapeur dépose la fameuse mousse qui délimite le bon du mauvais expresso. Afin de correspondre au mieux à vos besoins, la machine expresso SMEG est dotée de nombreux réglages. Vous pourrez ainsi choisir de mettre du café moulu ou des dosettes, et réaliser un ou deux cafés en même temps. Avec la buse vapeur, vous pouvez faire chauffer du lait pour couler un latte, un chocolat chaud ou un thé. Une fonction cappuccino est également disponible, et vous pouvez retirer le support de tasse pour faire un americano dans une grande tasse. Choisissez, cliquez et attendez quelques instants : le meilleur des cafés, adapté à vos envies. Vainqueur du Good Design Award, la machine à expresso 1350 W SMEG a été designé par  Matteo Bazzicalupo et Rafaella Mangiarotti du studio Deepdesign. Dans un format compact pour ne pas encombrer votre plan de travail, cette machine à café s’inscrit dans la collection intitulée « Années 50 », qui rend hommage à cette décennie via une esthétique rétro. Formes arrondies, coque en plastique vernis au coloris vintage, nom gravé en relief et boutons rétro-éclairés, profitez de l’élégance de cette machine pour égayer votre cuisine.   Découvrez toutes les machines à café SMEG.
  • Smeg Machine à café Expresso vert d'eau 1350 W ECF01PGEU Smeg
    Du 15/05/2023 au 04/06/2023 inclus, profitez de l’offre spéciale Smeg : pour 2 produits achetés éligibles à l’offre, 30 € offerts et pour 3 produits achetés, 50 € offerts.  Retrouvez toutes les modalités pour en bénéficier après votre achat en cliquant ici. La Machine à café Expresso SMEG vert d'eau 1350 W possède un design inspiré des années 50. Elégantes et originales, ses formes arrondies apportent un côté rétro dans la cuisine. Pour les amateurs de café les plus exigeants, cette Machine à café s'utilise avec du café moulu ou avec des dosettes en papier. La quantité et la température de l'eau sont réglables, ainsi les dégustations sont personnalisées et vraiment savoureuses. Côté technique, cet appareil possède une pression de 15 bars, pour préparer des cafés espresso simples ou doubles dans les règles de l'art. Dotée d'une buse parfaite pour chauffer de l'eau ou du lait, cette Machine à Expresso prépare aussi du thé et des chocolats chauds. En faisant chauffer du lait, on obtient également de la mousse de lait, gourmande et crémeuse, à déposer sur le café fraîchement passé. Munie d'un réservoir d'eau amovible, d'un filtre pour dosettes en papier et d'une cuillère pour doser et tasser le café, sa mise en veille est programmable (9 minutes, 30 minutes ou 3 h). Découvrez ici tout le petit électroménager SMEG.
  • Tristar Machine à café multi capsules 4 en 1 Tristar
    Ingénieuse et pratique, la machine à café multi capsules 4 en 1 est une cafetière qui permet à tous les amateurs de café de déguster leurs recettes favorites, quel que soit le type de café. En effet, grâce à des tiroirs interchangeables, il est possible de placer dans le réservoir une capsule Nespresso®, Dolce Gusto®, Senséo®, du café en dosette papier ou encore du café moulu et ainsi obtenir de délicieux cafés. Grâce à sa haute pression de 19 bars, le café libère tous ses arômes. Son grand réservoir à eau amovible d'une belle capacité de 800 ml se nettoie facilement. Pratique cette machine à café multi capsules 4 en 1 propose le réglage de la quantité de café, et s'arrête automatiquement. Ses témoins lumineux de fonctionnement indiquent si elle est allumée ou non. Découvrez toutes nos cafetières électriques.
  • Bestron Machine à café expresso avec buse vapeur 15 bars 1250 1450 W coloris cuivre Bestron
    Basée au Pays-Bas et forte de plus de 50 ans d’expérience, la marque Bestron est aujourd’hui reconnue, au niveau international, dans le domaine des appareils électroménagers et petits électroménagers. Elle s’attache à concevoir des produits pratiques et modernes à des prix avantageux. La cuisine adopte une tendance métallique raffinée avec la Copper Collection. Un café chez soi comme en Italie, bien serré couronné d’une jolie crema ! Symbole même de l’expresso à l’italienne, la machine à café expresso avec buse vapeur 15 bars est une machine compacte, au cuivré raffiné et facile à intégrer dans n’importe quelle cuisine. Equipée d’une pompe italienne de haute qualité délivrant une pression de 15 bars, elle permet de réaliser simultanément deux tasses d’expresso sur mesure en maitrisant toutes les étapes de la préparation. Prête à l’emploi au bout de 25 secondes grâce à son système thermobloc pour chauffage rapide l’eau est envoyée sous pression au travers de la mouture pour extraire un maximum d’arômes et obtenir une mousse épaisse et onctueuse si typique d’un bon expresso. Fournie avec un tamper ou tasseur pour presser le café moulu dans le porte-filtre, la machine à café expresso se commande simplement à l’aide du volumineux bouton rotatif en façade. Facile à utiliser, des témoins de commande lumineux indiquent son état de fonctionnement. La machine à café expresso 15 bars cuivre offre un chauffe-tasse intégré (environ 38°C) sur le dessus de l’appareil et une fonction économie d’énergie pour s’arrêter automatiquement après 25 minutes d’inactivité. Les gourmands peuvent s’initier au latte art à la maison avec la buse vapeur pivotante pour faire mousser le lait et obtenir un délicieux cappuccino à la mousse lisse, soyeuse et brillante. La facilité est aussi de mise pour le nettoyage le réservoir d’eau amovible d’une belle contenance de 1, 2L se manipule aisément grâce à une poignée tandis l’égouttoir avec indicateur de débordement est lui aussi mobile. Stable et sûre grâce à des pieds antidérapants, la machine à expresso est certifiée par le label de qualité GS répondant à des normes de qualité et de sécurité très strictes et propose une garantie de 5 ans. L’aventure gustative commence ! Découvrez toutes nos cafetières électriques.
  • Royal Catering Machine à café filtre - 9 l - Royal Catering RC-CU9
    Vous avez besoin d'une cafetière professionnelle capable de désaltérer votre clientèle caféinomane ? Alors la machine à café filtre RC-CU9 de Royal Catering est le produit qu'il vous faut. Elle peut non seulement préparer et maintenir au chaud un volume élevé de café, mais aussi des litres et des litres de thé ou de tisane. Sa contenance de 9 l vous permet en outre de diminuer le temps passé à préparer du café tout en mettant à la disposition du personnel ou de la clientèle une quantité suffisante de boissons chaudes au fil de la journée. Cette cafetière grande capacité est dotée d'un boitier en inox et d'un robinet en cuivre. Grâce à ses poignées Cool Touch, il est possible de la déplacer même après qu'elle a fonctionné. Le couvercle comporte un mécanisme de verrouillage qui empêche le liquide brulant de s'échapper pendant les déplacements. Ce modèle de 1 200 W fait rapidement chauffer les boissons pour ensuite les maintenir à la température idéale. Son boitier aide le café ou le thé à rester chaud sur la durée. Un niveau intégré montre combien de tasses vous préparerez avec la quantité d'eau à l'intérieur du le percolateur électrique. La contenance totale de 9 l correspond à environ 60 tasses par cycle d'infusion. La boisson est prête dès que le voyant vert s'éteint. Un robinet permet de servir le café, le thé ou la tisane dans une tasse ou un gobelet. Sa conception antigoutte garantit un service propre. Afin de faciliter le nettoyage et de favoriser une excellente hygiène, cette cafetière pro est aussi équipée d'un plateau d'égouttage.
  • Royal Catering Machine à café filtre - 6 l - Royal Catering RC-WBDWTC6G
    Vous avez besoin d'une cafetière professionnelle capable d'étancher la soif de votre clientèle caféinomane ? Alors la machine à café filtre RC-WBDWTC6G de Royal Catering est ce qu'il vous faut. Elle peut non seulement préparer et maintenir au chaud un volume élevé de café, mais aussi des litres et des litres de thé ou de tisane. Vous remplissez le réservoir de café avec 580 g de café en poudre et vous retirez le filtre pour le nettoyer. Sa contenance de 6 l raccourcit le temps nécessaire pour préparer de grands volumes en plus de mettre à disposition de quoi se revigorer tout au fil de la journée. Cette cafetière grande capacité est dotée d'un boitier en inox robuste et facile d'entretien. Grâce à ses poignées Cool Touch, on peut la déplacer même quand elle est chaude. Son couvercle comporte un mécanisme de verrouillage qui empêche le liquide brulant de s'échapper pendant les déplacements. Le modèle ici proposé a une puissance de 950 W. Il fait rapidement chauffer les boissons pour ensuite les maintenir à la température idéale. Son boitier aide le café, le thé et la tisane à rester chauds sur la durée. Ce percolateur électrique a une contenance totale de 6 l, ce qui correspond à environ 43 tasses par cycle d'infusion. Dès que la boisson est prête, un voyant vert s'allume. Un robinet permet de servir le café, le thé ou la tisane dans une tasse ou un gobelet. Sa conception antigoutte évite les gâchis. Afin de faciliter le nettoyage et de favoriser une excellente hygiène, cette cafetière pro est aussi équipée d'un plateau d'égouttage.