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09 sept. Ma recette de cake méditerranéen
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 6 pers.) :
150 g de thon au naturel
1 poivron
70 g d’olives vertes ou noires dénoyautées
100 g de farine
½ sachet de levure chimique
3 œufs
100g de parmesan
10 cl de lait
10 cl d’huile
1 noix de beurre pour le moule
2 branches de ciboulette
Sel, poivre
La recette
Préchauffez le four à 180°C.
Rincez, épépinez et coupez les poivrons en petits dés. Egouttez le thon.
Coupez les olives en rondelles.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique et formez un puits.
Cassez-y les œufs et ajoutez le lait et l’huile tout en les incorporant à la farine.
Ajoutez enfin le thon émietté, le poivron, le parmesan, les olives et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
Beurrez et farinez un moule à cake puis enfournez pour 15 min de cuisson à 180°C et 30 min à 160°C ensuite. Laissez refroidir quelques instants, démoulez et emportez !
Astuce : Laisser reposer une heure le cake cru puis faire un trait de couteau à la surface et enfournez, ainsi le cake va mieux gonfler sur le dessus.
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