Lorefice Fiori Cafè, à Ragusa, une nouvelle référence pour le café de qualité

Logo Lorefice Fiori Cafè

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Grande soirée ce soir de 20 à via Carducci 125 vers Ragusa, où est-ce inaugure Lorefice Fiori Cafè, un lieu qui allie le goût unique du café de qualité au plaisir du vert. Il l'a conçu et est sur le point de le diriger avec détermination Mauro Tarantini, que, lorsqu'il s'est rendu compte qu'il n'était pas satisfait de l'activité d'un orfèvre, il a décidé de s'appuyer sur une passion qu'il a toujours eue: le café. Tout d'abord a suivi de nombreux cours avec Gabriele Cortopassi À Académie Espresso, y compris celui qui est géré, aussi important que souvent négligé; avec Helena Oliviero il a fait du sensoriel et du goût, et pour l'art du lait, il s'est appuyé sur Alessio Vabres. «Je me suis penché sur le La boutique de ma femme Chiara qui est environ vingt mètres (au numéro 115, ed) et vend des fleurs; alors nous avons pensé à un nouveau concept store: un café qui vend aussi des articles floraux, comme les plantes artificielles, les bougies parfumées et les produits de café (V60, Aeropress, moulins à main, tasse à café) »- raconte Mauro Tarantini.

Le petit comptoir avec la machine à expresso kb90 de La Marzocco "width =" 300 "height =" 225Le restaurant est petit, environ 22 mètres carrés et se présente essentiel dans le style post-industriel, avec des carreaux de diamant blanc sur les murs et des meubles en fer et en chêne noué. Il n'y a pas de signe, mais un autocollant. En entrant, le banc se distingue Machine à expresso kb90 de La Marzocco avec le crochet ergonomique Straight In, tandis que du haut plafond descend un panneau vert vertical qui donne une agréable touche de couleur.

LA Les sièges sont 14: huit avec deux petites tables et trois respectivement avec des étagères sur la fenêtre et sur un mur. "Pour le café, je me suis concentré sur zéro kilomètre, mais surtout sur un torréfacteur avec lequel établir une relation constructive et durable – reprend Tarantini -. J'ai tout de suite compris avec Sergio Barbagallo, détenteur du Etna Roaster of Zafferana (CT) qui fait partie de la nouvelle génération de torréfacteurs: il sait comment évolue l’avant-garde du café et au-delà, un fournisseur est un consultant avec lequel il faut continuellement faire face ». Ensemble ils ont développé le mélange exclusif pour Lorefice Fiori Cafè, un café 100% arabica à base de café provenant de Inde, Brésil, Colombie et Ethiopie, qui présente des notes de chocolat, de miel de châtaignier, de caroube (un arôme très répandu dans la région) et de légères notes fruitées. Il a fait deux versions avec des pourcentages différents des deux premiers cafés qu'il a laissé amis, connaissances et spectateurs demander des informations sur l'ouverture, vérifiant le goût pour un goût dans la tasse bien différent de l'habituel; il a adoré et, entre les deux formulations, il a remporté la plus chocolatée, avec un pourcentage plus élevé de Brésil.

Dès demain l'ouverture sera de 7h00 à 21h00 du lundi au samedi; Le dimanche est le jour de fermeture. Au comptoir, il y a deux barmans à côté de Mauro qui ont été préparés à la fois pour bien préparer et pour les présenter au client, une étape fondamentale pour ceux qui offrent un café spécial et de qualité, si différent du goût local, surtout quand il s'agit à origines uniques: on en propose (toujours spécialité) à côté du mélange, qui varie chaque semaine. Alors, passez une bonne soirée avec de nombreuses photos devant le mur de fleurs, des vidéos et la visite de nombreux amis. Et bon travail à la commande du nouveau petit bateau qui passe sur la vague du café de qualité, pour conquérir la clientèle locale et attirer les touristes qui viennent à Ragusa pour admirer ses monuments baroques tardifs.

  • Saeco Machine à Café Aulika Evo Office
    Machine à Café Aulika Evo OfficeCette Machine à Café Aulika Evo Office, fabriquée en Italie, est d'excellente qualité. Elle vous offre une grande facilité d'utilisation grâce à son large écran. Son design moderne et épuré, associé à sa couleur noire et bleu en façade, en font un objet classe et facile à intégrer dans n'importe quel environnement.Cette machine est parfaite pour confectionner d'excellents cafés, double cafés... Grâce à son bac à café grains d'une grande capacité de 1 Kg, elle vous permet de réaliser environ 50 cafés par jour. De plus, elle possède un réservoir d'eau de 4 L et d'un bac à marc de 40. De dimensions L 334 x P 574 x H 452 mm, elle dispose d'un tiroir d'accessoires intégré à la base. Idéale pour les professionnels de la restauration, cette machine à café vous propose 8 sélections directes à affichage graphique avec icônes et message et est compatible avec les systèmes de paiement. Elle fonctionne sans raccordement au réseau d'eau puisqu'elle dispose d'un réservoir autonome et d'un système hydraulique à circuit simple. De plus, elle comprend également une buse vapeur et eau chaude indépendante. Cet indispensable à tout professionnel est pourvu d'un moulin à café avec meules coniques en acier. Le réglage de la meule s'effectue de manière manuelle et sur 7 niveaux. Il en va de même pour l'intensité du café qui est réglable de façon manuelle de 6 à 10 g en 6 étapes. Par ailleurs, cette machine à café de haute qualité est équipé de la fonction de pré-infusion électronique et de la distribution simultanée de 2 tasses à café. Afin de s'adapter à tout type de tasse, la hauteur de la zone de distribution est ajustable de 85 à 105 mm. Il est également possible d'utiliser des verres à latte macchiato de 140 mm de hauteur. Plus d'informations :Capacité du réservoir d'eau : 4 LCapacité du bac à grains : 1 kgCapacité du bac à marc : 40Nombre de sélections directes : 8Nombre de cafés par jour : 50Systèmes de paiement compatibles : ouiGroupe café : 6/10 gDimensions : L 334 x P 452 x H 574 mmPuissance : 1400 WAlimentation : 230 VPoids : 22 kg
  • Saeco Machine à Café Aulika Black EVO
    Machine à Café Aulika Black EVOCette Machine à Café Aulika Black Evo Italienne est de très bonne qualité. Avec son design moderne, elle est idéale pour les environnements de travail comme les bureaux et restaurants. Son utilisation est très facile grâce à son large écran LED, son affichage graphique avec icônes et messages ainsi qu'à ses touches de sélection directe de la boisson désirée. De dimensions L 334 x P 380 x H 452 mm, elle s'adaptera parfaitement dans votre espace, notamment grâce à son design élégant noir et bleu en façade. Cette machine est parfaite pour confectionner d'excellentes boissons à base de grains de café moulu, en passant par les expresso et les cafés longs. Elle vous permet de réaliser environ 35 cafés par jour, notamment grâce à son bac à café grains de 500 g, son réservoir d'eau de 2,5 L et son bac à marc de 18. Elle vous offre la possibilité d'ajuster, de manière manuelle, l'intensité du café de 6 à 10 g en 6 étapes. Par ailleurs, cet indispensable à tout professionnel est pourvu d'un système hydraulique à circuit simple et d'une buse eau chaude indépendante. Automne, il dispose d'un réservoir à eau. D'autre part, cette machine à café de haute qualité est munie d'un moulin à café avec meules coniques en acier. Le réglage de la meule se fait de manière manuelle à 7 niveaux. L'appareil est également pourvu d'une fonction de pré-infusion électronique et de distribution simultanée de deux tasses de café. Pour plus de confort d'utilisation, la hauteur de la zone de distribution est ajustable de 85 à 105 mm. Il est également possible d'utiliser des verres à latte macchiato de 140 mm. Plus d'informations :Capacité du réservoir d'eau : 2,5 LCapacité du bac à grains : 500 gIntensité : 6 à 10 gDimensions : L 334 x H 380 x P 452 mmPuissance : 1400 WAlimentation : 230 VPoids : 14 kg
  • Saeco Machine à Café Aulika Evo Focus
    Machine à Café Aulika Evo FocusCette Machine à Café Aulika Evo Focus de fabrication italienne est d'excellente qualité et offre une facilité et un confort d'utilisation grâce à son écran lisible et clair.Cette machine est idéale pour confectionner d'excellents cafés, expressos, eau chaude, vapeur et mousse de lait.Elle possède un double circuit avec double pompe et double chauffe eau.Ajustement de l'intensité du café de 6 à 10g en 6 étapes, deux chaudières, possibilité de personnaliser les boissons... Cette machine vous offre de nombreuses possibilités. Vous pouvez également utiliser les verres à latte macchiato de 14 cm de haut.Plus d'informations :Capacité du réservoir d'eau : 2,5 LCapacité du bac à grains : 500 gCapacité du bac à marc : 18Nombre de sélections directes : 8Systèmes de paiement compatibles : nonTasses / jour : 35Groupe café : 6/10gHigh Speed Cappuccino : ouiDimensions : L 334 x P 380 x H 452 mmPuissance : 1 400 WAlimentation : 230 VPoids : 14 kg
  • Bartscher Machine à Café KV1 Comfort
    Machine à Café KV1 ComfortIdéale pour les professionnels, cette Machine à Café KV1 Comfort vous promet un café d'excellente qualité grâce à sa pression de 19 bars. Vous pourrez ainsi réaliser 80 cafés par jour et 40 tasses de 120 ml par heure maximum. Ses 23 programmes préprogrammés vous garantissent un large choix de boissons et options. Il vous est par ailleurs possible de modifier ces programmes comme vous le désirez. Ce distributeur se compose d'un réservoir d'eau amovible d'une capacité de 6 L ainsi que d'un moulin à grains conique d'une capacité de 1000 g de grains de café. Il comprend un seul groupe de percolation dont la quantité minimale de percolation est de 25 ml. Concernant l'alimentation en haut du distributeur, vous avez le choix parmi trois options : un réservoir d'eau, un raccord d'eau fixe ou encore une alimentation en eau via un réservoir externe. De dimensions L 390 x P 511 x H 582 mm, cette Machine à Café KV1 Comfort est équipée d'un affichage vidéo qu'il est possible de programmer individuellement via USB. Au total, vous pouvez enregistrer 10 vidéos. Vous sélectionnez ensuite une vidéo à faire apparaître à l'écran pour chaque opération.La Machine à Café KV1 Classic dispose de plusieurs fonctions telles que la fonction deux tasses dont la sortie est réglable entre 110 et 165 mm. Elle comprend également un programme de nettoyage, un interrupteur marche/arrêt, l'arrêt automatique, les fonctions lait chaud et eau chaude et un émulsionneur à lait. Elle est également dotée d'un réservoir à restes pouvant contenir jusqu'à 35 tasses. Pensez à bien entretenir votre machine afin d'éviter l'usure prématurée des pièces qui la composent. Convenablement entretenus, l'unité de préparation du café tient jusqu'à 50 000 prélèvements et la pompe, la valve de drainage, le moulin à café et les joints jusqu'à 25 000 prélèvements. Au-delà, les défaillances ne proviennent pas d'un défaut de la machine. Livré avec 2 flexibles à lait de 50 cm, 1 tuyau d'arrivée d'eau de 150 cm, un tuyau d'arrivée d'eau de 200 cm. Plus d'informations : Dimensions : L 390 x P 511 x H 582 mmMatière : Acier, plastiqueCouleur : Noir, argentéQuantité de percolation minimale : 25 mlGroupe de percolation : 1 Commande : tactile Contenance du réservoir d'eau amovible : 6 LContenance du récipient à grains : 1000 g Pression de la pompe : 19 barsSortie à hauteur réglable : 110 - 165 mmPuissance : 2700 WAlimentation : 230 VFréquence : 50/60 HzPoids : 19,4 kgArrêt automatiqueProgramme de nettoyage Interrupteur marche/arrêt Fonction 2 tasses
  • Bartscher Moulin à Café Digital
    Moulin à Café Tauro DigitalIdéal pour les professionnels des cafés et restaurants, ce Moulin à Café Digital est l'accessoire parfait pour un café de qualité, car il permet d'obtenir exactement la quantité nécessaire de café fraîchement moulu en appuyant simplement sur le bouton. Il est doté d'une commande électronique, d'un écran d'affichage, d'une protection contre la surchauffe et d'un interrupteur marche/arrêt. Elle est conçue pour les machines à café avec portafiltre et écran tactile multilingue. La capacité du bac à grains est de 1 kg. Il mesure L 215 x P 385 x H 515 mm.Plus d'informations:Dimensions : L 215 x P 385 x H 515 mm Matériaux : Acier inoxydable / Plastique / Acier / Laqué Dosage réglable : 5-12 gPuissance : 275 WAlimentation : 230 VVitesse de rotation maximale : 1650 rpmPoids : 7.9 kg
  • DeLonghi PrimaDonna Soul Machine a café automatique ECAM610.55.SB
    • Ressentez toute la richesse aromatique de vos grains de café préférés avec la nouvelle PrimaDonna Soul de DeLonghi. • Pour toutes les typicités de café, BeanAdapt va régler spécifiquement le moulin et les paramètres d’extraction pour toujours offrir un résultat en tasse qui retranscrit l’origine, le terroir et la torréfaction de votre café pour une tasse riche en arômes. Récapitulatif: • La technologie Bean Adapt ajuste la finesse de mouture idéale au café en grains utilisé • La technologie exclusive LatteCrema System assure une préparation optimale de la mousse de lait pour un cappuccino parfait : onctueux, dense, à la parfaite température… • Jusqu’à la dernière goutte. • Jusqu’à 18 boissons à savourer d’un simple bouton • Écran couleur TFT 4,3'' entièrement tactile et connecté avec l’application Coffee Link pour une interaction maximale • Durée totale de garantie 3 ans = 2 ans conventionnelle + 1 an d’extension gratuite (hors accessoires) Fonction multi-boissons • La plus grande variété de recettes cafés et lactées. Jusqu’à 18 recettes uniques et personnalisables, y compris la toute nouvelle recette Cortado. La température optimale • Le système Thermoblock électronique garantit la température d’infusion optimale de vos boissons à base de café et réalise la préparation vapeur pour les boissons lactées. Interaction facile • Sur l’écran tactile TFT 4,3'', les boissons sont affichées en fonction de l’utilisation : votre boisson préférée est donc immédiatement disponible. Nettoyage facile • Une fonction de nettoyage intégrée pour une hygiène exceptionnelle. • Après chaque boisson, toutes les pièces qui entrent en contact avec le lait sont automatiquement lavées. Fonctions: • Recettes de café: Espresso, Café, Long, Doppio+, Cafetière, Americano • Recettes à base de lait: Cappuccino, Latte Macchiato, Cappuccino+, CappuccinoMix, Lait Chaud, Caffelatte, Flat White, Cortado, Espresso Macchiato • Autres recettes: Fonction Thé, Eau Chaude • Réglage de l'intensité • Possibilité de personnaliser la longueur • Personnalisation avancée: 3 profils + fonction invité • Possibilité de créer vos propres recettes: Oui, à travers l'application Caractéristiques • Système pour le lait: Technologie Lattecrema System • Porte-gobelet: Acier inoxydable • Double dose • Technologie de meulage adaptatif photo d'illustration>
  • Olympia Cuillères à Café Kelso en Inox 115 mm - Lot de 12
    Cuillères à Café Kelso en Inox 115 mm - Lot de 12Ce lot de 12 Cuillères à Café de la Gamme Kelso est idéal pour les professionnels de la restauration souhaitant s'équiper de cuillères de bonne qualité.Conçues en acier inoxydable 18/0, ces cuillères sont particulièrement résistantes et robustes. Par ailleurs, elles sont également très ergonomiques grâce à leur longueur de 115 mm. Vendus par lots de 12.Plus d'informations :Couleur : InoxMatière : Acier inoxydable 18/0Longueur : 115 mmPoids : 120 g
  • Olympia Cuillère à Café Mayfair 137 mm - Lot de 12
    Cuillère à Café Mayfair 137 mm - Lot de 12Ce lot de 12 Cuillères à Café de la Gamme Mayfair est idéal pour les professionnels de la restauration souhaitant s'équiper de cuillères de bonne qualité.Conçues en acier inoxydable 18/0, ces cuillères sont particulièrement résistantes et robustes. Par ailleurs, elles sont également très ergonomiques grâce à leur longueur de 137 mm. Vendus par lots de 12.Plus d'informations :Matière : Acier inoxydable 18/0Longueur : 137 mmPoids : 400 g le lot
  • SAGE Cartouche filtrante Filtre Claroswiss pour machine à café SAGE
    Avec <strong>Claro Swiss Filte de SAGE, </strong>offrez-vous une eau propre pour un café de qualité. L'accumulation de tartre peut affecter le goût, les performances voire la durée de vie de votre machine à expresso. Le filtre à eau Claro Swiss réduit considérablement l'accumulation de tartre jusqu'au 3 mois soit 40 l d'eau, sans que l'utilisation d'un détartrant ne soit nécessaire.  
  • Bartscher Moulin à Café Space II
    Moulin à Café Space IISpécialement conçu pour les machines à café dotées d'un support à filtre, ce moulin à café est équipé d'une meule de très bonne qualité.Avec un broyeur de 60 mm de diamètre et un bac à grains d'une contenance de 2 kg, ce moulin à café Space peut moudre jusqu'à 600 g de café.Parois en acier inoxydable. Doté d'un bouton Marche/Arrêt et d'une protection contre la surchauffe (IP21). Plus d'informations :Broyeur Ø 60 mmDosage réglable de 5 à 12 g Capacité de moulure : jusqu'à 600 gVitesse : 1300 tr/minCapacité du bac à grains : 2 kgDimensions : L 200 x P 390 x H 600 mmPuissance : 352 WAlimentation : 230 VPoids : 8,4 kg
  • ROCA Receveur Extra-Plat En Senceramic Cratos Avec Vidage 1800x700x35 Café - Roca A3740l1660
    Découvrez le RECE PORCE PRENIUM CRATOS Cratos Avec Vidage 1800X700X35 Café de la marque ROCA : qualité et performance
  • LOU LAGUIOLE Cuillère à Café Gamme Jet - Lot de 12
    Cuillère à Café Gamme Jet - Lot de 12Cette Cuillère à Café de la gamme Jet est fabriquée par la marque Lou Laguiole. Elle est en acier inoxydable 18/0. Elle fait un poids de 19 g. Elle est de grande qualité et a une grande longévité. Elle se coordonne parfaitement avec tous les autres couverts de la gamme Jet.Lot de 12Plus d'informations :Matière : Acier Inoxydable 18/0Longueur : 140 mmEpaisseur : 2 mmCouleur : InoxPoids : 19 g