les recettes d'été des professionnels pour un bon espresso d'été

<pre><pre>les recettes d'été des professionnels pour un bon espresso d'été

Il est impossible d'abandonner la tasse bien-aimée d'espresso italien et même lorsque l'été est chaud, les Italiens savent comment améliorer leur café avec des boissons rafraîchissantes et satisfaisantes. Un bon espresso ne manque aucune occasion et lorsque la colonne de mercure se lève, sur la plage et sur les places, des produits invitants apparaissent à base d'espresso.

Les gourmands gourmets sirotent les très traditionnels "cafés froids" et "dans la glace", seuls ou avec l'ajout de crème sucrée et bien fouettée, de granitas à savourer avec et sans crème et de nombreux autres délices aux arômes grillés, tels que les sorbets, sucettes glacées, crèmes et glaces.

recette de café d'été

Café froid: il dépasse les 6 000 millions de litres dans le monde.

le consommation mondiale de café Ceci pourrez vous intéresser : machine à café espresso mac 2000. prêt à boire a atteint 5 500 millions de litres en 2017, une augmentation de 19% par rapport à 2012, selon un nouveau rapport réalisé par Zenith Global, une société mondiale d'études et de conseil dans le secteur des aliments et boissons. Une croissance supplémentaire est attendue, les ventes devant dépasser 6 600 millions de litres en 2022.

recette de café d'été

le Japon c'est de loin le plus grand marché avec 55% du volume mondial. La consommation nord-américaine est également importante, avec une croissance annuelle de 13% et l'introduction de nouvelles tendances telles que l'infusion à froid ou à l'azote, la carbonatation et le café noir. Même les glacés gagnent du terrain dans le monde entier grâce à leur goût, leur fraîcheur, leur aspect pratique et leur qualité.

En termes de quotas régionaux, laAsie-Pacifique est le leader avec 83% du volume total, suivi de l’Amérique du Nord et de l’Europe avec respectivement 10% et 3%. La consommation a augmenté dans toutes les régions depuis 2012, stimulée par le développement de nouveaux produits et par le regain d'intérêt pour les boissons plus saines. Aussi dans Italie la consommation du froid augmente, dans ce cas, nous nous concentrons sur des produits de qualité ou liés à des recettes locales traditionnelles telles que la crème glacée à la salento ou le shaker.

Café fondu il est plus répandu dans le sud de l'Italie, tandis que le "café en granit" est typique de la côte amalfitaine. Ensuite, il y a le "milieu froid" de la Sicile orientale, les aromatisés, à la crème froide d'espresso.

Recettes pour un expresso d'été

Mais comment profiter au mieux de l'espresso italien en été sous le parapluie, dans les bars, sur la plage et en ville? Pour le A voir aussi : Buzzfeed publie un audio qui révèle les tentatives du bras droit de Salvini d'obtenir un financement russe.Institut national italien express (Inei) ont réalisé recettes spéciales certains professionnels de l'industrie. Marco Cini de Mokador, propose le "Café ReFresh-Menthe”, Un expresso à la menthe, glace, chocolat noir, lait et sirop à la menthe à servir dans une tasse à Martini.

recette de café d'été

Le laboratoire Espresso pour le compte de Filicori Zecchini propose à la place laEspresso américain à base d'espresso, d'amers Campari, de vermouth rouge, de soda et de glace. Andrea Pinturi de Caffè Milani propose "Fra 'Momo”, Un double expresso avec du sucre de canne liquide, des baies de cardamome, du sirop de menthe et du lait écrémé. Vito Campanelli pour Essse Caffè lance à la place la recette du "Café soufflé”Avec une sélection d'espresso Masini, glace cristallisée et sirop d'amandes Salento.

Lisez aussi: La rance dans le café: comment apprendre à connaître ce défaut souvent ignoré

  • Pourdebon Notre Livre de Recettes - Manger Pour de Bon
    Il est temps de bien manger, pour de bon ! Les plats transformés sur emballés ne vous emballent pas tellement et l’idée de manger des fraises en décembre vous donne des frissons. Quant à la viande industrielle issue d’élevages intensifs, très peu pour vous ! Sensible à la qualité et à la fraîcheur des produits que vous mettez dans votre assiette, vous avez à cœur de conserver une alimentation saine, goûteuse et responsable. Pourdebon, au travers de ce joli livre de recettes réalisé intégralement par Marine avec Frank en soutien à la photo, vous accompagne dans cette démarche et vous emmène à la rencontre d'une trentaine de nos producteurs et artisans qui œuvrent quotidiennement pour vous apporter le meilleur du terroir français. Fruits et légumes, viandes, volailles, poissons, fromages ou céréales, (re)découvrez saison après saison la richesse des produits locaux et apprenez à en tirer le meilleur grâce à une multitude d’informations et de conseils pratiques. Vous trouverez dans ce magnifique livre de recettes 85 recettes gourmandes, accessibles et variées pour vous aider à bien manger toute l’année. Terrine de betterave au fromage de chèvre, Lieu en croûte de chorizo, Poulet de Bresse au vin jaune, Pizza aux légumes d’automne, Tarte aux mirabelles ou encore Gâteau aux poires épicées… Explorez l’abondance des produits de l’Hexagone dans des plats simples ou plus élaborés, mais toujours 100% français.
  • Chefook Hotte Centrale Professionnelle Profondeur 140 cm Avec Extraction (Avec Moteur) - Largeur de la hotte d'extraction centrale 180Cm + moteur
    Hotte centrale professionnelle avec filtres, en acier inoxydable, pour restaurants, cuisines, traiteurs, pizzerias, épiceries fines, rôtisseries, bar-restaurant, contre les fumées et les odeurs.
  • Chefook Moteur Caissonné Monophasé Pour Hotte Aspirante Professionnelle - Extérieur Galvanisé - Moteur d'aspiration de cylindre externe galvanisé 736W
    Moteur pour hotte aspirante professionnelle en acier pour pizzerias, épicerie fine, restaurant pour l'aspiration dees fumées et des odeurs.
  • Chefook Hotte Professionnelle Murale Profondeur 90 cm Avec Extraction (Avec Moteur) - Largeur 100Cm de capot d'extracteur de casse-croûte avec le moteur
    Hotte murale professionnelle avec filtres, en acier inoxydable, pour restaurants, cuisines, traiteurs, pizzerias, épiceries fines, rôtisseries, bar-restaurant, contre les fumées et les odeurs.
  • Chefook Moteur Caissonné Monophasé Pour Hotte Aspirante Professionnelle - Extérieur Galvanisé - Moteur d'aspiration externe en boîte 550W
    Moteur pour hotte aspirante professionnelle en acier pour pizzerias, épicerie fine, restaurant pour l'aspiration dees fumées et des odeurs.
  • Chefook Hotte Centrale Professionnelle Profondeur 180 cm Avec Extraction (Avec Moteur) - Largeur de la hotte d'extraction centrale 160cm + moteur
    Hotte centrale professionnelle avec filtres, en acier inoxydable, pour restaurants, cuisines, traiteurs, pizzerias, épiceries fines, rôtisseries, bar-restaurant, contre les fumées et les odeurs.
  • Chefook Hotte Centrale Professionnelle Profondeur 180 cm Avec Extraction (Avec Moteur) - Largeur de la hotte d'extraction centrale 280Cm + moteur
    Hotte centrale professionnelle avec filtres, en acier inoxydable, pour restaurants, cuisines, traiteurs, pizzerias, épiceries fines, rôtisseries, bar-restaurant, contre les fumées et les odeurs.
  • Chefook Hotte Centrale Professionnelle Profondeur 140 cm Avec Extraction (Avec Moteur) - Capot d'aspiration central Largeur 140Cm + Moteur
    Hotte centrale professionnelle avec filtres, en acier inoxydable, pour restaurants, cuisines, traiteurs, pizzerias, épiceries fines, rôtisseries, bar-restaurant, contre les fumées et les odeurs.
  • Chefook Moteur Caissonné Monophasé Pour Hotte Aspirante Professionnelle - Extérieur Galvanisé - Moteur d'aspiration 200W
    Moteur pour hotte aspirante professionnelle en acier pour pizzerias, épicerie fine, restaurant pour l'aspiration dees fumées et des odeurs.
  • Chefook Hotte Centrale Professionnelle Profondeur 140 cm Avec Extraction (Avec Moteur) - Largeur de la hotte d'extraction centrale 160cm + moteur
    Hotte centrale professionnelle avec filtres, en acier inoxydable, pour restaurants, cuisines, traiteurs, pizzerias, épiceries fines, rôtisseries, bar-restaurant, contre les fumées et les odeurs.
  • Chefook Hotte Centrale Professionnelle Profondeur 140 cm Avec Extraction (Avec Moteur) - Largeur de la hotte d'extraction centrale 280Cm + moteur
    Hotte centrale professionnelle avec filtres, en acier inoxydable, pour restaurants, cuisines, traiteurs, pizzerias, épiceries fines, rôtisseries, bar-restaurant, contre les fumées et les odeurs.
  • Chefook Hotte Professionnelle Murale Profondeur 90 cm Avec Extraction (Avec Moteur) - Largeur de hotte d'extraction de snack de 260 cm avec moteur
    Hotte murale professionnelle avec filtres, en acier inoxydable, pour restaurants, cuisines, traiteurs, pizzerias, épiceries fines, rôtisseries, bar-restaurant, contre les fumées et les odeurs.