Les meilleurs cafés par catégorie – 2018

Coffee Review

Café cerises sur arbre

En 2015, nous avons commencé à reconnaître les meilleurs cafés par catégorie pour attirer l'attention sur les cafés fins qui n'ont peut-être pas été classés dans notre liste des 30 meilleurs cafés. Les cafés ci-dessous n'ont peut-être pas attiré les meilleurs scores de l'année, mais ils méritent néanmoins d'être reconnus pour leur excellence. Pour plus d'informations, visitez notre classement élargi poste de 2015.

Nous portons notre chapeau à nos meilleurs cafés 2018 par catégorie ci-dessous:

Cold Brews

N ° 17 – Torréfacteurs Bird Rock, Red Brew Cold Brew Brew, 94 points

N ° 21 – States Coffee & Mercantile, Réserve Cold Brew, 94 points

NR – Café Blue Bottle, Cold Brew, 93 points

NR – Café Cadence Cold Brew, Origine simple Ethiopie, 93 points

NR – Café des temps modernes, Black House Blend Cold Brew, 93 points

NR – Roast House, F-Bomb (bière froide), 93 points

Hawaii

N ° 1 – Café Hula Daddy Kona, Kona Mocca, 96 points

NR – Café Hula Daddy Kona, Karen J Red Bourbon, 94 points

NR – Café hawaïen Rusty, La levure Ka’u Oro Typica, 93 points

NR – Café de spécialité Ka’u, torréfaction moyenne Estate, 93 points

Asie-Pacifique

N ° 9 – Klatch Coffee, Sumatra Mutu Batak, 94 points

N ° 22 – Flight Coffee Co., Sumatra Tano Batak, 94 points

NR – Bluekoff Company, Thai S.O. Espresso naturel, 92 points

NR – Café aux pierres vertes, Indonésie, île de Flores, 92 points

Africas alternatives (c'est-à-dire pas l'Ethiopie et le Kenya)

N ° 3 – Torréfacteurs JBC, Kiniyota Burundi, 95 points

N ° 4 – Torréfacteurs Lexington, Tarime Tanzanie, 95 points

N ° 11 – Torréfacteurs de libellule, RD Congo FTO Bourbon SOPACDI, 94 points

N ° 23 – Café Big Shoulders, Buhorwa au Burundi, 94 points

N ° 26 – Café Corvus, Tumba Rwanda, 93 points

N ° 29 – Café pour la conservation des gorilles, mélange de Kanyonyi (Ouganda) – 92 points

Amérique centrale – non-guésha

N ° 8 – Torréfacteurs Bird Rock, La Providencia Guatemala Maragogype, 95 points

N ° 12 – Torréfaction du café de PT, Finca El Socorro Maracaturra, 95 points

N ° 14 – Compagnie de café Durango, Costa Rica Perla Negra, 95 points

Amérique du sud

N ° 5 – Torréfaction du café de PT, Granja La Esperanza Rume Soudan Naturelle, 95 points

N ° 17 – Torréfacteurs Bird Rock, Red Brew Cold Brew Brew, 94 points

N ° 28 – Paradise Roasters, Équateur Pichincha Typica, 93 points

N ° 30 – Torréfacteur de café de coq rouge, Finca Ecologica Colorada du Pérou, 93 points

Rôtis Sombres

N ° 14 – Compagnie de café Durango, Costa Rica Perla Negra, 95 points

N ° 18 – Le rôti d’arôme de Simon Hsieh et la forêt de Kaffa lavé Mini-Me 95 points

NR – Café Kakalove, Éthiopie Biftu Gundina Coop Espresso, 94 points

Certifié Commerce Equitable ou Biologique

N ° 11 – Torréfacteurs de libellule, RD Congo FTO Bourbon SOPACDI, 94 points

N ° 27 – Café Magnolia, Costa Rica Cumbres Del Poas “Perla Negra”, 94 points

NR – Paradise Roasters, Éthiopie Suke Quto Honey, 94 points

NR – Torréfacteurs à café Lexington, Guachepelin Costa Rica, 93 points

NR – Paradise Roasters, Dulce de Guatemala bio, 93 points


Mélanges d'espresso
, 94 points

N ° 6 – torréfaction du café Barrington, Twenty Five (mélange d'espresso), 96 points

NR – Café Kakalove, espresso d'un mélange de dauphins verts, 94 points

NR – Café Kakalove, mélange d'espresso de nuit d'été, 94 points

NR – Café Magnolia, Espresso Jade, 94 points

Mélanges Non Espresso

NR – Café Allegro, mélange de trois reines, 94 points

NR – Café Water Avenue, mélange de canoë, 94 points

NR – torréfacteurs Corvus, mélange Dead Reckoning, 93 points

Espressos d'origine unique

N ° 14 – Compagnie de café Durango, Costa Rica Perla Negra, 95 points

N ° 15 – Torréfacteurs de café JBC, Alemu Bukato Espresso (Ethiopie), 95 points

N ° 24 – Petit café des yeux, village de Gesha, lot 25 (Éthiopie), 95 points

NR – Torréfacteurs à café JBC, Kiniyota Espresso (Burundi), 95 points

NR – Café Taokas, YCFCU Banko Gototi Coop G1 (Éthiopie), 95 points

NR – Les cafés torréfiés Aroma de Simon Hsieh, en Éthiopie, «muse» spéciale Phoenix lavée, 95 points

Meilleures valeurs – Espressos

N ° 6 – Torréfaction de café Barrington, Twenty Five (mélange d'espresso), 96 points – 14,55 $ / 12 oz.

N ° 14 – Compagnie de café Durango, Costa Rica Perla Negra, 95 points – 16,95 $ / 12 oz.

N ° 15 – Torréfacteurs JBC, Alemu Bukato Espresso, 95 points – 18,75 $ / 12 oz.

Meilleures valeurs – Non-Espressos

No. 4 – Torréfacteurs Lexington, Tarime Tanzanie, 95 points – 14,75 $ / 12 oz.

No. 9 – Klatch Coffee, Sumatra Mutu Batak, 94 points – 14,95 $ / 12 oz.

NR – Paradise Roasters, Dulce de Guatemala biologique, 93 points – 11,95 $ / 12 oz.

Dans les prochains jours, nous annoncerons les meilleurs cafés des catégories suivantes:

Cold Brews

A propos de l'auteur: Ron Walters

Ron Walters, cofondateur de Coffee Review, gère les opérations commerciales, notamment CoffeeReview.com, le marketing et les médias sociaux. Il a conçu et contribué à lancer le développement de revues en 100 points dans l'industrie du café de spécialité. Au cours des vingt dernières années, il a été engagé dans la stratégie, le marketing et la gestion d’entreprises d’aliments et de boissons de spécialité.

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    Caissons de bassesKlipsch SPL-150une avancée de plus par rapport à nos subwoofers de la série de référence, la série SPL offre les meilleurs niveaux de sortie de sa catégorie, ce qui en fait des subwoofers haute performance à des prix abordables.AMPLIFICATEUR DE CLASSE D À HAUTE EFFICACITÉL'amplificateur haute efficacité intégré, dispose d'une conception de préamplificateur analogique qui maintient le chemin du signal d'origine pour une reproduction plus propre et plus fidèle de la source. L'étage de sortie de classe D garantit une efficacité maximale pour une puissance maximale de sortie, de détail et de basse fréquenceFRONT-FIRING SLOT PORT WITH EXCLUSIVE INTERNAL FLARE TECHNOLOGYGéométrie interne exclusive qui minimise le bruit de transport propres et sans distorsion des basses fréquences. Le design du Front-firing permet une flexibilité de placement.SPUN COOPER EN CUIVRE FILETE ET WOOFERS EN CERAMETALLICLes woofers Cerametallic ™ sont exceptionnellement légers et extrêmement rigides.Ils fournissant une remarquable réponse en basse fréquence avec une rupture et une distorsion minimale du cône pour une sortie plus nette et plus propre en utilisant moins de puissance sur l'amplificateur.COMPATIBLE AVEC LE KIT SANS FIL WA-2Le kit sans fil WA-2 de Klipsch (vendu séparément) permet une connectivité sans fil haute résolution, pour un placement facile et n'importe ou dans votre piéce afin d'optimise la réponse en basse fréquenceFLEXIBLE CONTROLSLe filtre passe-bas et le contrôle de phase variable vous permettent de régler le caisson de graves sur vos enceintes Klipsch et dans votre pièce, établissant ainsi un niveau de basses idéal. Les entrées ligne / LFE RCA assurent la compatibilité avec les récepteurs Home-cinéma.UTILISER LES ENTRÉES SIMULTANÉMENTLes entrées RCA et sans fil peuvent être utilisées simultanément, vous permettant d'utiliser un seul caisson de graves avec plusieurs systèmes dans la même pièce. Par exemple, vous pouvez utiliser l'entrée sans fil pour votre système Home-cinéma et l'entrée RCA pour votre système à 2 canaux, sans avoir à changer d'entrée lorsque vous changez de système.MODE VEILLE 1/2 wattEfficacité exceptionnelle activée ou désactivée. (Conforme aux normes d'efficacité mondiales) - réduction des coûts énergétiques pour l'utilisateur.FINITION EBONY ULTRA RESISTANTLa finition en ébène résistant aux éraflures et qui ressemble au veritable bois, couvre l'ensemble du meubleCONCEPTION DÉTAILLÉELes pieds en caoutchouc absorbant les chocs, les montants de calandre en acier et la grille en tissu tissé confèrent aux subwoofers SPL un aspect et un toucher haut de gamme. Caractéristiques  FREQUENCY RESPONSE  18Hz - 125Hz  MAXIMUM ACOUSTIC OUTPUT   122dB   AMPLIFIER TYPE  All digital  AMPLIFIER POWER  400W / 800W  WOOFER  15' (38.1 cm) long-throw copper spun cerametallic, front-firing woofer  ENCLOSURE MATERIAL   MDF   ENCLOSURE TYPE   Bass Reflex  INPUTS  L/R line-level/LFE RCA jacks, Wireless WA-2 Port  HEIGHT  21.5' / 54.61 cm...
  • Klipsch spl-100
    Caissons de bassesKlipsch SPL-100une avancée de plus par rapport à nos subwoofers de la série de référence, la série SPL offre les meilleurs niveaux de sortie de sa catégorie, ce qui en fait des subwoofers haute performance à des prix abordables.AMPLIFICATEUR DE CLASSE D À HAUTE EFFICACITÉL'amplificateur haute efficacité intégré, dispose d'une conception de préamplificateur analogique qui maintient le chemin du signal d'origine pour une reproduction plus propre et plus fidèle de la source. L'étage de sortie de classe D garantit une efficacité maximale pour une puissance maximale de sortie, de détail et de basse fréquenceFRONT-FIRING SLOT PORT WITH EXCLUSIVE INTERNAL FLARE TECHNOLOGYGéométrie interne exclusive qui minimise le bruit de transport propres et sans distorsion des basses fréquences. Le design du Front-firing permet une flexibilité de placement.SPUN COOPER EN CUIVRE FILETE ET WOOFERS EN CERAMETALLICLes woofers Cerametallic ™ sont exceptionnellement légers et extrêmement rigides.Ils fournissant une remarquable réponse en basse fréquence avec une rupture et une distorsion minimale du cône pour une sortie plus nette et plus propre en utilisant moins de puissance sur l'amplificateur.COMPATIBLE AVEC LE KIT SANS FIL WA-2Le kit sans fil WA-2 de Klipsch (vendu séparément) permet une connectivité sans fil haute résolution, pour un placement facile et n'importe ou dans votre piéce afin d'optimise la réponse en basse fréquenceFLEXIBLE CONTROLSLe filtre passe-bas et le contrôle de phase variable vous permettent de régler le caisson de graves sur vos enceintes Klipsch et dans votre pièce, établissant ainsi un niveau de basses idéal. Les entrées ligne / LFE RCA assurent la compatibilité avec les récepteurs Home-cinéma.UTILISER LES ENTRÉES SIMULTANÉMENTLes entrées RCA et sans fil peuvent être utilisées simultanément, vous permettant d'utiliser un seul caisson de graves avec plusieurs systèmes dans la même pièce. Par exemple, vous pouvez utiliser l'entrée sans fil pour votre système Home-cinéma et l'entrée RCA pour votre système à 2 canaux, sans avoir à changer d'entrée lorsque vous changez de système.MODE VEILLE 1/2 wattEfficacité exceptionnelle activée ou désactivée. (Conforme aux normes d'efficacité mondiales) - réduction des coûts énergétiques pour l'utilisateur.FINITION EBONY ULTRA RESISTANTLa finition en ébène résistant aux éraflures et qui ressemble au veritable bois, couvre l'ensemble du meubleCONCEPTION DÉTAILLÉELes pieds en caoutchouc absorbant les chocs, les montants de calandre en acier et la grille en tissu tissé confèrent aux subwoofers SPL un aspect et un toucher haut de gamme. Caractéristiques FREQUENCY RESPONSE 27Hz - 125Hz MAXIMUM ACOUSTIC OUTPUT 114dB AMPLIFIER TYPE Class D with Analog Preamp Stage AMPLIFIER POWER 200W RMS / 450W Peak WOOFER 10'; Long-Throw Cerametallic ENCLOSURE MATERIAL MDF ENCLOSURE TYPE Bass Reflex via Front-Firing Slot Port INPUTS Dual RCA/LFE Line In, WA-2 Wireless Port HEIGHT 16-9/16” (421mm) WIDTH 14” (356mm)...
  • Dille&Kamille Café Attimo, filtre, moulu, 250g
    Préparez le meilleur des cafés avec le café Attimo moulu. Les grains de café sont torréfiés séparément par sorte avant d'être mélangés pour permettre à chaque grain de dégager pleinement son arôme caractéristique. • Café 100% Arabica. • Attimo convient pour les cafetières filtre et les appareils à filtre. • Ce café est aromatique, doux et rond. • Attimo signifie'moment, instant'en italien : prendre le temps, un moment pour préparer et savourer une bonne tasse de café. • Si vous possédez un moulin à café, choisissez dans ce cas une mouture légèrement plus grossière. Utilisez le café Attimo aussi dans votre cafetière à piston ou pour la préparation de'slow coffee'.• 100% neutre en carbone. Idée cadeau : créez un coffret cadeau original pour le véritable amateur de café en combinant ce café avec une  quelques jolies tasses (https://www.dille-kamille.be/fr/shop/c/2/la-table/), une mesurette (https://www.dille-kamille.be/fr/shop/c/107/peser-mesurer/) oudes bâtons de sucre candy
  • Dille&Kamille Café Cerrado, expresso, grains, 250g
    Préparez le meilleur des cafés avec le café Cerrado en grains. Les grains de café sont torréfiés séparément par sorte avant d'être mélangés pour permettre à chaque grain de dégager pleinement son arôme caractéristique. • Café 100% Arabica. • Cerrado convient pour les marchines et les cafetières expresso. • Ce café'single origin'aux notes de cacao et de noisettes convient particulièrement pour la préparation d'un expresso ou d'un délicieux café'normal'(lungo).• Café en provenance du Cerrado, une région située au Brésil. • 100% neutre en carbone. Idée cadeau : créez un coffret cadeau original pour le véritable amateur de café en combinant ce café avec une cafetière expresso (https://www.dille-kamille.be/fr/shop/c/111/s/1053/cafetieres-italiennes-en-aluminium/), du chocolat (https://www.dille-kamille.be/fr/shop/c/311/confiserie/) ou quelques jolies tasses (https://www.dille-kamille.be/fr/shop/c/2/la-table/)
  • Dille&Kamille Café Nero, expresso, grains, 250g
    Préparez le meilleur des cafés, un capuccino ou un latte macchiato avec ce café Nero en grains. Les grains de café sont torréfiés séparément par sorte avant d'être mélangés pour permettre à chaque grain de dégager pleinement son arôme caractéristique. Ce café expresso est en outre'doppio tostato'ou torréfié deux fois, pour encore plus d'arôme. • café 100% Arabica. • Nero convient pour les marchines et les cafetières expresso. • Le nom'Nero'symbolise la puissance et l'intensité de ce café. • Ce café puissant, épicé et légèrement sucré se marie bien avec le lait et convient donc particulièrement pour la préparation d'un capuccino, d'un latte macchiato et bien sûr d'un expresso.• 100% neutre en carbone. Idée cadeau : créez un coffret cadeau original pour le véritable amateur de café en combinant ce café avec une cafetière expresso (http://www.dille-kamille.be/fr/shop/c/111/s/1053/cafetieres-italiennes-en-aluminium/), du chocolat
  • Dille&Kamille Café Attimo, grains, 250g
    Préparez le meilleur des cafés avec le café Attimo en grains. Les grains de café sont torréfiés séparément par sorte avant d'être mélangés pour permettre à chaque grain de dégager pleinement son arôme caractéristique. • Café 100% Arabica. • Attimo convient pour les cafetières filtre et les appareils à filtre. • Ce café est aromatique, doux et rond. • Attimo signifie'moment, instant'en italien : prendre le temps, un moment pour préparer et savourer une bonne tasse de café. • Si vous possédez un moulin à café, choisissez dans ce cas une mouture légèrement plus grossière. Utilisez le café Attimo aussi dans votre cafetière à piston ou pour la préparation de'slow coffee'.• 100% neutre en carbone. Idée cadeau : créez un coffret cadeau original pour le véritable amateur de café en combinant ce café avec une  quelques jolies tasses (https://www.dille-kamille.be/fr/shop/c/2/la-table/), une mesurette (https://www.dille-kamille.be/fr/shop/c/107/peser-mesurer/) oudes bâtons de sucre candy