Les meilleurs cafés par catégorie – 2018

Coffee Review

Café cerises sur arbre

En 2015, nous avons commencé à reconnaître les meilleurs cafés par catégorie pour attirer l'attention sur les cafés fins qui n'ont peut-être pas été classés dans notre liste des 30 meilleurs cafés. Les cafés ci-dessous n'ont peut-être pas attiré les meilleurs scores de l'année, mais ils méritent néanmoins d'être reconnus pour leur excellence. Pour plus d'informations, visitez notre classement élargi poste de 2015.

Nous portons notre chapeau à nos meilleurs cafés 2018 par catégorie ci-dessous:

Cold Brews

N ° 17 – Torréfacteurs Bird Rock, Red Brew Cold Brew Brew, 94 points

N ° 21 – States Coffee & Mercantile, Réserve Cold Brew, 94 points

NR – Café Blue Bottle, Cold Brew, 93 points

NR – Café Cadence Cold Brew, Origine simple Ethiopie, 93 points

NR – Café des temps modernes, Black House Blend Cold Brew, 93 points

NR – Roast House, F-Bomb (bière froide), 93 points

Hawaii

N ° 1 – Café Hula Daddy Kona, Kona Mocca, 96 points

NR – Café Hula Daddy Kona, Karen J Red Bourbon, 94 points

NR – Café hawaïen Rusty, La levure Ka’u Oro Typica, 93 points

NR – Café de spécialité Ka’u, torréfaction moyenne Estate, 93 points

Asie-Pacifique

N ° 9 – Klatch Coffee, Sumatra Mutu Batak, 94 points

N ° 22 – Flight Coffee Co., Sumatra Tano Batak, 94 points

NR – Bluekoff Company, Thai S.O. Espresso naturel, 92 points

NR – Café aux pierres vertes, Indonésie, île de Flores, 92 points

Africas alternatives (c'est-à-dire pas l'Ethiopie et le Kenya)

N ° 3 – Torréfacteurs JBC, Kiniyota Burundi, 95 points

N ° 4 – Torréfacteurs Lexington, Tarime Tanzanie, 95 points

N ° 11 – Torréfacteurs de libellule, RD Congo FTO Bourbon SOPACDI, 94 points

N ° 23 – Café Big Shoulders, Buhorwa au Burundi, 94 points

N ° 26 – Café Corvus, Tumba Rwanda, 93 points

N ° 29 – Café pour la conservation des gorilles, mélange de Kanyonyi (Ouganda) – 92 points

Amérique centrale – non-guésha

N ° 8 – Torréfacteurs Bird Rock, La Providencia Guatemala Maragogype, 95 points

N ° 12 – Torréfaction du café de PT, Finca El Socorro Maracaturra, 95 points

N ° 14 – Compagnie de café Durango, Costa Rica Perla Negra, 95 points

Amérique du sud

N ° 5 – Torréfaction du café de PT, Granja La Esperanza Rume Soudan Naturelle, 95 points

N ° 17 – Torréfacteurs Bird Rock, Red Brew Cold Brew Brew, 94 points

N ° 28 – Paradise Roasters, Équateur Pichincha Typica, 93 points

N ° 30 – Torréfacteur de café de coq rouge, Finca Ecologica Colorada du Pérou, 93 points

Rôtis Sombres

N ° 14 – Compagnie de café Durango, Costa Rica Perla Negra, 95 points

N ° 18 – Le rôti d’arôme de Simon Hsieh et la forêt de Kaffa lavé Mini-Me 95 points

NR – Café Kakalove, Éthiopie Biftu Gundina Coop Espresso, 94 points

Certifié Commerce Equitable ou Biologique

N ° 11 – Torréfacteurs de libellule, RD Congo FTO Bourbon SOPACDI, 94 points

N ° 27 – Café Magnolia, Costa Rica Cumbres Del Poas “Perla Negra”, 94 points

NR – Paradise Roasters, Éthiopie Suke Quto Honey, 94 points

NR – Torréfacteurs à café Lexington, Guachepelin Costa Rica, 93 points

NR – Paradise Roasters, Dulce de Guatemala bio, 93 points


Mélanges d'espresso
, 94 points

N ° 6 – torréfaction du café Barrington, Twenty Five (mélange d'espresso), 96 points

NR – Café Kakalove, espresso d'un mélange de dauphins verts, 94 points

NR – Café Kakalove, mélange d'espresso de nuit d'été, 94 points

NR – Café Magnolia, Espresso Jade, 94 points

Mélanges Non Espresso

NR – Café Allegro, mélange de trois reines, 94 points

NR – Café Water Avenue, mélange de canoë, 94 points

NR – torréfacteurs Corvus, mélange Dead Reckoning, 93 points

Espressos d'origine unique

N ° 14 – Compagnie de café Durango, Costa Rica Perla Negra, 95 points

N ° 15 – Torréfacteurs de café JBC, Alemu Bukato Espresso (Ethiopie), 95 points

N ° 24 – Petit café des yeux, village de Gesha, lot 25 (Éthiopie), 95 points

NR – Torréfacteurs à café JBC, Kiniyota Espresso (Burundi), 95 points

NR – Café Taokas, YCFCU Banko Gototi Coop G1 (Éthiopie), 95 points

NR – Les cafés torréfiés Aroma de Simon Hsieh, en Éthiopie, «muse» spéciale Phoenix lavée, 95 points

Meilleures valeurs – Espressos

N ° 6 – Torréfaction de café Barrington, Twenty Five (mélange d'espresso), 96 points – 14,55 $ / 12 oz.

N ° 14 – Compagnie de café Durango, Costa Rica Perla Negra, 95 points – 16,95 $ / 12 oz.

N ° 15 – Torréfacteurs JBC, Alemu Bukato Espresso, 95 points – 18,75 $ / 12 oz.

Meilleures valeurs – Non-Espressos

No. 4 – Torréfacteurs Lexington, Tarime Tanzanie, 95 points – 14,75 $ / 12 oz.

No. 9 – Klatch Coffee, Sumatra Mutu Batak, 94 points – 14,95 $ / 12 oz.

NR – Paradise Roasters, Dulce de Guatemala biologique, 93 points – 11,95 $ / 12 oz.

Dans les prochains jours, nous annoncerons les meilleurs cafés des catégories suivantes:

Cold Brews

A propos de l'auteur: Ron Walters

Ron Walters, cofondateur de Coffee Review, gère les opérations commerciales, notamment CoffeeReview.com, le marketing et les médias sociaux. Il a conçu et contribué à lancer le développement de revues en 100 points dans l'industrie du café de spécialité. Au cours des vingt dernières années, il a été engagé dans la stratégie, le marketing et la gestion d’entreprises d’aliments et de boissons de spécialité.

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