

En 2015, nous avons commencé à reconnaître les meilleurs cafés par catégorie pour attirer l'attention sur les cafés fins qui n'ont peut-être pas été classés dans notre liste des 30 meilleurs cafés. Les cafés ci-dessous n'ont peut-être pas attiré les meilleurs scores de l'année, mais ils méritent néanmoins d'être reconnus pour leur excellence. Pour plus d'informations, visitez notre classement élargi poste de 2015.
Nous portons notre chapeau à nos meilleurs cafés 2018 par catégorie ci-dessous:
Cold Brews
N ° 17 – Torréfacteurs Bird Rock, Red Brew Cold Brew Brew, 94 points
N ° 21 – States Coffee & Mercantile, Réserve Cold Brew, 94 points
NR – Café Blue Bottle, Cold Brew, 93 points
NR – Café Cadence Cold Brew, Origine simple Ethiopie, 93 points
NR – Café des temps modernes, Black House Blend Cold Brew, 93 points
NR – Roast House, F-Bomb (bière froide), 93 points
Hawaii
N ° 1 – Café Hula Daddy Kona, Kona Mocca, 96 points
NR – Café Hula Daddy Kona, Karen J Red Bourbon, 94 points
NR – Café hawaïen Rusty, La levure Ka’u Oro Typica, 93 points
NR – Café de spécialité Ka’u, torréfaction moyenne Estate, 93 points
Asie-Pacifique
N ° 9 – Klatch Coffee, Sumatra Mutu Batak, 94 points
N ° 22 – Flight Coffee Co., Sumatra Tano Batak, 94 points
NR – Bluekoff Company, Thai S.O. Espresso naturel, 92 points
NR – Café aux pierres vertes, Indonésie, île de Flores, 92 points
Africas alternatives (c'est-à-dire pas l'Ethiopie et le Kenya)
N ° 3 – Torréfacteurs JBC, Kiniyota Burundi, 95 points
N ° 4 – Torréfacteurs Lexington, Tarime Tanzanie, 95 points
N ° 11 – Torréfacteurs de libellule, RD Congo FTO Bourbon SOPACDI, 94 points
N ° 23 – Café Big Shoulders, Buhorwa au Burundi, 94 points
N ° 26 – Café Corvus, Tumba Rwanda, 93 points
N ° 29 – Café pour la conservation des gorilles, mélange de Kanyonyi (Ouganda) – 92 points
Amérique centrale – non-guésha
N ° 8 – Torréfacteurs Bird Rock, La Providencia Guatemala Maragogype, 95 points
N ° 12 – Torréfaction du café de PT, Finca El Socorro Maracaturra, 95 points
N ° 14 – Compagnie de café Durango, Costa Rica Perla Negra, 95 points
Amérique du sud
N ° 5 – Torréfaction du café de PT, Granja La Esperanza Rume Soudan Naturelle, 95 points
N ° 17 – Torréfacteurs Bird Rock, Red Brew Cold Brew Brew, 94 points
N ° 28 – Paradise Roasters, Équateur Pichincha Typica, 93 points
N ° 30 – Torréfacteur de café de coq rouge, Finca Ecologica Colorada du Pérou, 93 points
Rôtis Sombres
N ° 14 – Compagnie de café Durango, Costa Rica Perla Negra, 95 points
N ° 18 – Le rôti d’arôme de Simon Hsieh et la forêt de Kaffa lavé Mini-Me 95 points
NR – Café Kakalove, Éthiopie Biftu Gundina Coop Espresso, 94 points
Certifié Commerce Equitable ou Biologique
N ° 11 – Torréfacteurs de libellule, RD Congo FTO Bourbon SOPACDI, 94 points
N ° 27 – Café Magnolia, Costa Rica Cumbres Del Poas “Perla Negra”, 94 points
NR – Paradise Roasters, Éthiopie Suke Quto Honey, 94 points
NR – Torréfacteurs à café Lexington, Guachepelin Costa Rica, 93 points
NR – Paradise Roasters, Dulce de Guatemala bio, 93 points
Mélanges d'espresso, 94 points
N ° 6 – torréfaction du café Barrington, Twenty Five (mélange d'espresso), 96 points
NR – Café Kakalove, espresso d'un mélange de dauphins verts, 94 points
NR – Café Kakalove, mélange d'espresso de nuit d'été, 94 points
NR – Café Magnolia, Espresso Jade, 94 points
Mélanges Non Espresso
NR – Café Allegro, mélange de trois reines, 94 points
NR – Café Water Avenue, mélange de canoë, 94 points
NR – torréfacteurs Corvus, mélange Dead Reckoning, 93 points
Espressos d'origine unique
N ° 14 – Compagnie de café Durango, Costa Rica Perla Negra, 95 points
N ° 15 – Torréfacteurs de café JBC, Alemu Bukato Espresso (Ethiopie), 95 points
N ° 24 – Petit café des yeux, village de Gesha, lot 25 (Éthiopie), 95 points
NR – Torréfacteurs à café JBC, Kiniyota Espresso (Burundi), 95 points
NR – Café Taokas, YCFCU Banko Gototi Coop G1 (Éthiopie), 95 points
NR – Les cafés torréfiés Aroma de Simon Hsieh, en Éthiopie, «muse» spéciale Phoenix lavée, 95 points
Meilleures valeurs – Espressos
N ° 6 – Torréfaction de café Barrington, Twenty Five (mélange d'espresso), 96 points – 14,55 $ / 12 oz.
N ° 14 – Compagnie de café Durango, Costa Rica Perla Negra, 95 points – 16,95 $ / 12 oz.
N ° 15 – Torréfacteurs JBC, Alemu Bukato Espresso, 95 points – 18,75 $ / 12 oz.
Meilleures valeurs – Non-Espressos
No. 4 – Torréfacteurs Lexington, Tarime Tanzanie, 95 points – 14,75 $ / 12 oz.
No. 9 – Klatch Coffee, Sumatra Mutu Batak, 94 points – 14,95 $ / 12 oz.
NR – Paradise Roasters, Dulce de Guatemala biologique, 93 points – 11,95 $ / 12 oz.
Dans les prochains jours, nous annoncerons les meilleurs cafés des catégories suivantes:
Cold Brews
A propos de l'auteur: Ron Walters
Ron Walters, cofondateur de Coffee Review, gère les opérations commerciales, notamment CoffeeReview.com, le marketing et les médias sociaux. Il a conçu et contribué à lancer le développement de revues en 100 points dans l'industrie du café de spécialité. Au cours des vingt dernières années, il a été engagé dans la stratégie, le marketing et la gestion d’entreprises d’aliments et de boissons de spécialité.