Les légendes sur le café et ses effets sur la santé: vérité ou mensonge?

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Le café est-il bon? Quels sont les avantages découlant de sa consommation? Et les dangers? Pour répondre à toutes ces questions, nous nous sommes tournés vers l’équipe de Caffexpert, ce qui nous a permis de mieux comprendre les doutes et les préoccupations liés à ces sujets.

Commençons par la question la plus simple: boire du café fait-il mal?

L’un des travaux de recherche les plus récents sur ce sujet a été mené par l’Université Queen Mary à Londres et a pris plus de 8 000 personnes comme échantillon de référence. Eh bien, grâce à cette enquête, il a été vérifié que, contrairement à ce que beaucoup craignent, le café n'endommage pas les artères, car il ne fait pas les vaisseaux sanguins se raidir. Pour soutenir cette thèse, il existe également un rapport de l’Institut d’information scientifique sur le café, sur lequel l’espresso pourrait même réduire le risque cardiaque global, grâce à la présence de polyphénols antioxydants. En particulier, il serait souhaitable de boire au moins 3 tasses par jour, mais pas plus de 5, afin de réduire de 15% la probabilité d'accidents vasculaires cérébraux, de crises cardiaques et d'autres événements similaires.

Allez-y pour le café bu après les repas, alors.

Il semblerait que oui, mais toujours à condition que n'en fais pas trop. Un chercheur du Centre australien pour la santé de précision, par exemple, a étudié des données sur environ 350 000 personnes et a découvert que plus de 6 tasses par jour étaient les premiers dommages. Il arrive, en substance, qu’avec une dose excessive, l’action nocive de la caféine commence à dépasser les valeurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoire des polyphénols. Plus la caféine est élevée, plus la pression artérielle augmente. Ce qui n'est certainement pas bon.

En dehors des excès, cependant, si nous buvons du café en quantité modérée, nous pouvons être en sécurité.

Bien sûr que oui. Comme l'a déclaré l'Autorité européenne de sécurité des aliments, il n'y a pas de toxicité appréciable, que ce soit si vous consommez jusqu'à 200 mg de caféine à la fois ou si vous consommez jusqu'à 400 mg de caféine pendant une journée entière. Seulement le femmes enceintes ils doivent faire attention, mais il suffit de réduire de moitié les quantités que nous venons de déclarer pour ne pas prendre de risques. Cependant, il faut toujours garder à l’esprit le fait que le sensibilité à la caféine cela varie d'une personne à l'autre et, par conséquent, chaque individu devrait pouvoir bien comprendre comment son corps réagit à la boisson.

Quelles sont les substances contenues dans le café?

Certains sont sans aucun doute bénéfiques, alors que d'autres sont sans aucun doute néfastes. Parmi les premiers il faut mentionner i polyphénols, tandis que parmi ces dernières tombe l'acrylamide. Quant à la caféine, cela n’a aucun sens de l’inclure dans l’une ou l’autre des catégories: tout dépend du dosage. La modération doit toujours être le principe directeur de la consommation, étant entendu que ce n'est qu'après cinq tasses par jour que vous commencez à prendre des risques.

Mais est-il vrai que boire du café augmente le risque de cancer du poumon?

L'association négative avec cette forme tumorale a bien été détectée, même si elle est faible. Cela peut toutefois sembler anodin, mais il faut tenir compte du fait qu’une des habitudes les plus courantes après les repas est celle de combiner le café avec la cigarette. En bref, il est très probable que ce soit la faute du tabagisme. Par ailleurs, une consommation modérée de café semble avoir le mérite de réduire le risque de développer une cirrhose et d'avoir un foie gras. Un autre effet protecteur il est émis comme hypothèse à l’égard de la maladie d’Alzheimer et d’une autre pathologie neurologique telle que la maladie de Parkinson.

Caffexpert est un leader dans le domaine des dosettes et des capsules de café: en consultant le site www.caffexpert.it vous pouvez découvrir tous les services mis à la disposition des clients, de la vente de machines à café à réparations certifiées qui sont effectuées par les experts d'une équipe de support. Le catalogue des produits en vente comprend également des infusions, des thés et des boissons aromatisées, même si le cœur de l’activité est le café, en vrac ou en portions individuelles. Si vous le souhaitez, des pièces de rechange compatibles et originales peuvent être demandées en prêt.