L’école de café Bloom de l’Imperator au World Of Coffee 2019 et de nombreux cafés de spécialité

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Du 6 au 8 juin École de café Bloom sera présent à Monde du café Berlin 2019 au stand M15 – M17 en compagnie de IMS / E & B Lab, fabricant leader d'accessoires de brassage de haute qualité.

Le calendrier des activités des trois journées berlinoises s'annonce très riche et le protagoniste absolu sera à nouveau du café de spécialité. En fait, trois originaux simples seront sélectionnés par Imperator et seront proposés à la dégustation lors des séances de dégustation programmées sur le stand. Ce sont des microlots originaires du Brésil, du Honduras et de Colombie, fruit des derniers voyages effectués par Alberto Polojac, propriétaire de la société, dans les pays producteurs et des dernières éditions de Barista & Farmer.

Striking pour les différentes méthodes de traitement des drupes: du plus traditionnel lavé et naturel au toucher de nombreuses nuances intermédiaires, avec des méthodes de fermentation expérimentales. Chaque jour, une tasse d’origine différente sera fournie: elle débutera jeudi avec le Brésil, pour continuer vendredi avec le Honduras et samedi avec la Colombie. Cette année, la Bloom Coffee School invite les visiteurs à tester leurs capacités sensorielles et à découvrir comment l'utilisation de différents filtres modifie les perceptions aromatiques qu'un café peut développer dans la tasse. Différents moments de jeu et de nombreuses dégustations d'espresso, de moka et de filtre seront proposés. En plus d’Alberto Polojac, Morten Münchow, spécialiste international de la torréfaction, guidera le public dans l’interprétation correcte des boissons, qui a récemment organisé une master class à l’école de formation de l’importateur de Trieste.

Davide Spinelli (formateur agréé SCA et vainqueur du Championnat italien Aeropress en 2014) expliquera les différentes caractéristiques organoleptiques des cafés et les différences par rapport aux autres extractions. Pour ceux qui veulent découvrir les différentes qualités aromatiques d'une spécialité d'origine unique, extraites avec différentes préparations, il ne reste plus qu'à visiter le stand de la Bloom Coffee School au World of Coffee à Berlin.

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Les prochains cours de la Bloom Coffee School

La foire internationale de Berlin inaugure une période riche en événements pour la Bloom Coffee School; En fait, de nombreuses classes de maître sont programmées pour explorer des sujets spécifiques du monde du café. La prochaine aura lieu le 2 juillet avec la Latte Art Masterclass avec Manuela Fensore, la multi-championne et titulaire actuelle du titre national qui guidera les étudiants dans la décoration de l'art du cappuccino.

Un cours dédié aux torréfacteurs qui souhaitent maintenir la qualité de leur torréfaction est prévu pour le 22 et le 23 juillet: la Masterclass dédiée aux logiciels Artisan, qui est devenue la norme pour les torréfacteurs du monde entier. Du 29 juillet au 3 août, il y aura le dernier niveau de spécialisation pour la sélection et la dégustation de café: le cours de nivellement Q, organisé pour la deuxième fois dans les salles de classe de l'école et dédié à la dégustation professionnelle du café Arabica.

Aux rendez-vous indiqués, s'ajoute la formule "Tout ce que vous pouvez faire rôtir!" La dernière solution proposée par la Bloom Coffee School propose une location exclusive de torréfacteurs à ceux qui souhaitent développer un produit sur mesure ou développer une gamme de spécialités.

Le calendrier complet des cours peut être consulté sur www.bloom.coffee/it/calendario.

Pour les réservations et les informations, vous pouvez remplir le formulaire en ligne à l’adresse www.bloom.coffee/it/contatti.

+ info: www.bloom.coffee
press@espressocomunicazione.it

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