le prix du concours PulyCaff à Crémone

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votez pour votre café préféré
Les trois gagnants: Corradi, Petrea et Khediri

MILAN – Ils étaient plus de 200 mille les coupons présentés en personne aux rédactions de Cremona, Crema et Casalmaggiore qui ont défini le classement de la compétition " Votez pour votre café 2019 préféré ". Organisé par le journal local La Provincia di Cremona. Pulycaff est incontournable dans les endroits où il y a du café. Avec ses produits pour l'entretien de la machine à expresso et du moulin à café, indispensables pour livrer un espresso de bon goût et pour le récompenser.

La société de Vescovato (Cremona) a soutenu la nouvelle édition du très populaire concours et assisté à la cérémonie de remise des prix. Livrer aux meilleurs finisseurs un diplôme, un kit contenant ses propres produits et le livre "La chaîne d'approvisionnement du café expresso" publié par les frères Bazzara.

Votez pour votre café préféré avec Pulycaff

La contribution s'est poursuivie mardi 3 septembre avec un cours "Introduction au café", qui a permis aux professionnels d'en apprendre plus sur le monde du café. Ainsi que pour "réviser" les secrets d'un bon espresso et découvrir d'autres méthodes d'extraction. Avec les étapes de nettoyage de base.

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Les participants ont ensuite reçu le livre "La degustazione del caffè" de Bazzara. Pour affiner vos connaissances dans la phase de dégustation. EST découvrir les saveurs positif que seule une tasse de café "propre" peut offrir.

Trois participants (les temps de tyran de ceux qui travaillent seuls ne permettent pas à la gagnante Samantha Colombi de participer)

Cosmin Petrea, Valeria Corradi et Fedoua Khediri. Ce dernier n'a pas pris la première place. Mais il a spécifiquement demandé à participer pour apprendre à les connaître de près et mieux comprendre le monde du bar et café.

"Peu importait mon placement; mon objectif depuis mon entrée dans la compétition était de suivre ce cours. Apprendre de mieux en mieux à travailler dans un bar, comment préparer et reconnaître un espresso de qualité "-.

Pendant le cours, à la fin de chaque session, la partie utilisée a été nettoyée. Tout comme chaque jour doit se passer au bar. Parce que le nettoyage ne se fait pas qu'en fin de journée. LEL'important est que cela se passe dans les 24 heures pour la machine à expresso et tous les 2-3 jours pour le moulin à café.

Avec Pulycaff Plus, ils ont été nettoyés douches à main et robinet de vidange avec le filtre aveugle, les filtres et le porte-filtre dans le récipient approprié.

Les participants ont montré un grand intérêt pour les décorations à la crème de lait

Et ils ont fait les lances à vapeur travailler intensément, bien nettoyé avec un chiffon et
rincer la vapeur à chaque fois. Mais, comme nous le savons, le lait adhère aux murs intérieurs chauds. Ainsi, il se solidifie et l'eau ne la fait pas fondre. Pulymilk était utilisé pour s'assurer que les lances étaient parfaitement propres à l'intérieur et à l'extérieur.

Les meules ont été traitées avec des cristaux d’amidon de qualité alimentaire, des trémies et des doseurs avec Pulygrind Hopper de Pulygrind. Enfin un propre aux surfaces externes des machines et des plans de travail avec pulyBar Igienic.

En fin de journée, un bon café filtre pour tout le monde, en rappelant l’importance de la maintenance pour être sûr de offrir des produits de qualité. Sans les mauvaises odeurs que peu ou pas de maintenance causent en peu de temps aux pannes. Des problèmes que de plus en plus de barmans du monde ont oubliés grâce aux produits Pulycaff.

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