Le marché des machines à café professionnelles pour Horeca et des bureaux en Europe

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Selon le dernier rapport de CoffeeBi, le marché européen des machines à café professionnelles destinées à HORECA et aux bureaux a une valeur d'achat de 865 millions d'euros et a enregistré une croissance moyenne de 3,5% ces dernières années. Lire aussi : States Coffee & Mercantile – Cher café, je t'aime..

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Le nombre total de machines professionnelles vendues sur le vieux continent est d’environ 556 000 unités. Les machines OCS (Office Coffee Systems) et les machines super automatiques représentent la majorité (47%), suivies des machines à filtre représentant (33%) et des machines à café traditionnelles (20%). La vente de machines sur le marché HORECA et des bureaux a augmenté ces dernières années malgré les difficultés de l’économie européenne. L'augmentation est principalement due à l'ouverture de nouveaux bars, cafétérias et "magasins" nécessitant l'achat de nouvelles machines à café.

Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration a accru les investissements et renforcé le marché des machines professionnelles, en particulier en Europe centrale, septentrionale et orientale. L’utilisation des machines de table au bureau contribue également grandement à la croissance. En particulier, dans les grandes et moyennes dimensions, les coins de rafraîchissement s’accroissent avec la disponibilité de plus de machines à café positionnées dans différentes zones du lieu de travail.

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PRODUCTEURS DE MACHINES À CAFÉ

La plupart des principaux fabricants de machines à café professionnelles au monde se trouvent en Europe. En Italie, ce sont les machines à café expresso traditionnelles qui sont les plus produites (celles avec groupes), tandis qu'en Suisse et en Allemagne, on trouve les principaux fabricants de machines à expresso et de filtres entièrement automatiques. Ces trois pays représentent plus des deux tiers de la production mondiale totale de machines à café professionnelles, en particulier dans la fourchette de prix supérieure. Voir l’article : Les capsules de café, ce qu'elles cachent. Le nouveau test de la bouée de sauvetage. Les autres pays producteurs importants sont l'Espagne, la France, les Pays-Bas et la Suède. Les principaux fabricants de machines instantanées et de filtres sont basés aux Pays-Bas. Ces dernières années, certains des principaux acteurs ont acquis de manière stratégique d’autres marques de machines à café afin d’accroître leur leadership sur le marché. La concurrence est très forte et l’innovation est le facteur clé pour maintenir et gagner des parts de marché.

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DES PRIX

Les prix des machines ont légèrement augmenté ces dernières années, en particulier ceux des moyennes à élevées, grâce aux modèles aux conceptions nouvelles et aux performances améliorées. Le prix de vente moyen d'un modèle d'espresso traditionnel en Europe avoisine les 1 750 euros. Lire aussi : La torréfaction. Ce prix a augmenté en moyenne de 1 / 1,5% ces dernières années.

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Le prix de vente moyen d'un modèle entièrement automatique est d'environ 2 650 euros (valeur d'entrée) et la moyenne pour les machines à filtre et les machines instantanées est réduite à moins de la moitié. Les prix des machines automatiques ont augmenté en moyenne de 0,5 / 1,0% au cours des dernières années, avec une augmentation plus forte pour les modèles moyens-haut de gamme et une réduction des prix pour les moins chères. Les modèles super automatiques les plus couramment achetés sont ceux qui peuvent fournir environ 150 à 250 tasses par jour.

RÉPARTITION GÉOGRAPHIQUE DES MARCHÉS

Une grande partie du marché est concentrée en Europe occidentale, en particulier dans les 5 principaux pays (Italie, France, Allemagne, Espagne et Royaume-Uni) qui représentent ensemble 62% de la valeur. Le reste comprend les autres pays d'Europe occidentale (27%) et d'Europe orientale, qui représentent les 11% restants du marché total en valeur.

ALLEMAGNE

L'Allemagne est le plus grand marché d'Europe avec une valeur de 227,5 millions d'euros. Cette valeur est générée par le nombre élevé de machines vendues dans le pays et par le prix unitaire moyen le plus élevé, car la plupart des modèles sont entièrement automatiques. Il y a une forte concurrence dans le pays et une assistance étendue et des performances élevées des machines à café sont nécessaires

ITALIE

En revanche, l’Italie est le marché qui compte le plus grand nombre de modèles de café espresso traditionnel. Les producteurs exportent principalement leurs machines à l'étranger et le marché intérieur représente une valeur de vente de 60,7 millions d'euros. La concurrence sur les prix et l'exigence de qualité des produits font du marché italien l'un des plus compétitifs d'Europe.

FRANCE

En France, le marché des machines à café est divisé entre les modèles traditionnels et automatiques. La valeur est d’environ 72 millions d’euros. Les modèles automatiques sont utilisés dans les bureaux et les cafés des principales villes et en particulier du nord du pays. Même les modèles traditionnels, grâce à la production locale, sont répandus dans les banlieues. Ces modèles sont préférés par les nouveaux cafés ou les grands centres proposant des mélanges de différentes origines sélectionnées et d'options biologiques.

ESPAGNE

L'Espagne est le pays qui a connu la plus forte augmentation du marché ces dernières années. Les modèles d’espresso traditionnels occupent une plus grande part du marché que les autres machines. Cependant, les prix moyens des machines sont parmi les plus bas d'Europe.

Royaume-Uni

Au Royaume-Uni, malgré les inquiétudes suscitées par le Brexit, le marché continue de croître, grâce à l'ouverture de nouveaux cafés et à l'utilisation accrue de machines automatiques au bureau. En termes de valeur (132,5 millions d'euros), il s'agit du deuxième marché en importance en Europe et son prix moyen pour les machines est l'un des plus élevés d'Europe.

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