Le «gâteau ministériel» soviétique était toujours cuit pour les invités importants (RECETTE)

Due to its large size – 2 kg – and the variety of flavors in its biscuits, “Ministerial” cake is perfect for large parties.


De par sa grande taille – 2 kg – et la variété des saveurs de ses biscuits, le gâteau « Ministériel » est parfait pour les grandes fêtes.

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Chaque couche de ce gâteau pourrait constituer à elle seule un délicieux dessert, mais nous les avons assemblées et recouvertes de crème de lait concentré. C’est un pur paradis pour les gourmands.

Le gâteau ministériel a une grande variété de noms. Certaines personnes le connaissent sous le nom de « Général », d’autres sous le nom de « Royal », et certains le connaissent même sous le nom romantique de « Caprice des dames ».

Une recette authentique du gâteau a été transmise de l’ère soviétique, conservée dans les cahiers des femmes au foyer. Tout cela grâce aux biscuits inhabituels. Il y a trois biscuits et chacun contient des ingrédients incroyablement sains, tels que des graines de pavot, des noix et des raisins secs.

Les graines de pavot servent d’antioxydant et d’immunomodulateur. Les noix sont le leader de la teneur en protéines et autres nutriments. Les raisins secs sont un super aliment pour renforcer l’immunité et le bon fonctionnement du cœur.

Trois biscuits faits maison aux raisins secs, graines de pavot et noix sont combinés avec la crème au beurre la plus délicate au lait concentré. La surface du gâteau est décorée d’un glaçage aux noix et au chocolat. En raison de son goût inhabituel et de son design élégant, il peut devenir une magnifique décoration comestible pour tout dîner ou toute fête.

Il est important de noter que vous devez commencer à préparer le gâteau bien à l’avance – vous aurez besoin de temps pour faire cuire trois gâteaux et les laisser refroidir complètement. Aussi, il est préférable de laisser le gâteau final au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Ingrédients pour 10 portions :

Pâte:

  • Oeuf – 4 pièces
  • Graines de pavot – 150 g Sur le même sujet : Duff Goldman parle de répandre le plaisir de cuisiner.
  • Noix – 120 g + 80 g pour la décoration
  • Raisins secs – 150 g
  • Kéfir – 400 ml
  • Farine – 400 g
  • Sucre – 400g
  • Soda – 1 cuillère à café
  • Sucre vanillé – 10 g
  • Lait – 250 ml

Crème au beurre :

  • Lait concentré – 1 boîte (380 g)
  • Beurre – 300g

Glaçage:

  • Poudre de cacao – 2 cuillères à soupe
  • Sucre – 2 cuillères à soupe
  • Beurre – 50g
  • Lait – 50 ml

Préparation:

1. Préparez les graines de pavot – mettez-les dans une casserole et versez le lait, chauffez-le et portez à ébullition ; puis faites bouillir les graines de pavot jusqu’à ce qu’elles absorbent tout le lait. Lire aussi : Recette de boulettes de fromage (classique facile).

2. Préparez les raisins secs – versez de l’eau bouillante dessus et laissez reposer une demi-heure.

3. Préparez les noix – hachez-les finement.

4. Dans un récipient séparé, mélangez le kéfir et le soda; laissez reposer pendant 5 minutes.

5. Dans un bol profond, bien mélanger les œufs avec le sucre et le sucre vanillé à l’aide d’un mélangeur; ajouter la farine tamisée et verser le kéfir avec le soda. Mélanger avec un mixeur.

6. Divisez la pâte obtenue en trois parties. Dans la première partie, ajoutez des graines de pavot ; dans le second – noix (mais laissez-en pour saupoudrer plus tard le gâteau); dans le troisième, ajouter les raisins secs.

7. Graissez le moule avec de l’huile et saupoudrez-le de farine. Verser la pâte dans le moule et cuire chaque gâteau au four pendant 25-35 minutes à 180°C.

8. Préparons la crème au beurre avec du lait concentré : battez légèrement le beurre ramolli. Ensuite, tout en mélangeant, versez le lait concentré dans le beurre par petites portions et battez jusqu’à l’obtention d’une masse homogène et moelleuse.

9. Mettez le premier gâteau sur le plat. Mettez un peu de crème dessus et placez le gâteau suivant dessus; encore une fois, plus de crème et le prochain gâteau. En haut, utilisez le gâteau le plus lisse et le plus soigné. Couvrir complètement le gâteau de crème, et couvrir également le dessus du gâteau et les côtés avec la crème. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures.

10. Pour le glaçage, mélanger le sucre, la poudre de cacao, le lait et le beurre dans une casserole.

11. Mettez la casserole à feu doux et, tout en remuant, amenez le glaçage à une consistance homogène. Porter la masse à ébullition, éteindre le feu et laisser refroidir.

12. Dès que le glaçage devient homogène et refroidit, il peut être appliqué sur le gâteau.

13. Hacher le reste des noix et saupoudrer sur les côtés du gâteau. Mettez le gâteau au réfrigérateur jusqu’à ce que le glaçage épaississe pendant une demi-heure ou plus.

14. Après cela, notre gâteau est prêt ! Prendre plaisir!

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