Le café La Genovese est présenté à HostMilano

Prévu du 18 au 22 octobre 2019,
La torréfaction La Genovese présente un espace ouvert et utilisable, placé sous le signe de la socialité.

Un stand formidable pour accueillir clients et amis et raconter le café au sens propre de La Genovese. Sur le même sujet : Simple et précieux, comme un cappuccino.

Goûtez les cafés, découvrez les belles origines uniques, mais pas seulement. Cette année chez Genovese, Host ouvre son espace aux événements: dégustations sensorielles, ateliers et réunions café, en collaboration avec des experts et dépendance au café.

#LOROCISARANNO Le premier rendez-vous est le samedi 19 octobre à partir de 11h30 avec Valentina Palange de Specialty Pal, qui guidera les visiteurs à la découverte des parfums du café à travers un parcours spécialement construit pour les cafés de spécialité Borea. Sensory PaL sera un atelier entièrement axé sur l'expérience sensorielle du café, où les protagonistes seront les sens des personnes impliquées dans un jeu qui les conduira à identifier les caractéristiques olfactives de chaque élément présent sur le café et à les retrouver ensuite. les notes aromatiques du café, dans le style complet de la troisième vague.

Toujours le samedi 19 octobre à partir de 15h30, l'espace s'animera avec Matteo Beluffi, champion italien des Latte Art 2017, qui présentera ses cappuccinos végétariens. Une solution innovante pour tous les baristas qui souhaitent étendre leur offre aux intolérants au lactose.

Le voyage sensoriel se poursuivra également le dimanche 20 octobre à partir de 10h30 avec Gian Paolo Braceschi, professeur à l’Institut international des dégustateurs de café, qui transformera les visiteurs en dégustateurs et les conduira dans un voyage exploratoire à travers les divers profils des mélanges et des spécialités de La Genovese peut créer l'espresso italien parfait.

Le lundi 21 octobre, à partir de 14 heures, sera l'invité d'Andrej Godina pour parler de la région Umami au Honduras, du café et de la durabilité. Le dialogue entre Andrej Godina et Alessandro Borea prendra pour point de départ leur voyage au Honduras, mais ce sera également un point de départ. l'occasion de parler de la contribution que les torréfacteurs et les consommateurs peuvent apporter à la protection de l'environnement et de la manière de faire des affaires de manière responsable.

Le dialogue se terminera par une dégustation, dirigée par Alberto Polojac, spécialiste du café vert. Trois nouveaux cafés de spécialité Borea ont été présentés à Milan: le miel Panchito au Honduras, le Noé Portillo Natural au Honduras et le Honduras Omar Rodriguez Washed. Trois spécialités choisies directement au Honduras par Alessandro Borea parmi celles sélectionnées par Alberto Polojac.

Les sessions d’expérience café se poursuivront pendant tous les jours du salon, dans l’espace de dégustation émotionnel dédié à la recherche et à la qualité préparé avec l’aide de l’IIAC (Institut international des dégustateurs de café) et animé par le spécialiste du café de l’Académie La Genovese.

RÉSERVE CETTE DATE

HostMilano La Genovese Pad 14 stand H40

SENSORY PAL. EXPÉRIENCE SPÉCIALISÉE.
Dégustation avec Valentina Palange du café de spécialité du café de spécialité de Borea
Samedi 19 octobre à partir de 11h30

EN VECE DU CAPPUCCINO HABITUEL
Exposition Latte Art avec Matteo Beluffi et ses cappuccinos végétariens adaptés aux intolérants au lactose. Samedi 19 octobre à partir de 15h30

Nous jouons avec les sens: sentez-vous un goûteur?
Jeu sensoriel avec les mélanges de café de spécialité La Genovese et Borea dirigé par Gian Paolo Braceschi
Dimanche 20 octobre à partir de 10h30

3 CAFÉ SPÉCIAL DU HONDURAS. CAFÉ HUMAIN ET DURABILITÉ. Récit d'un voyage, dialogue entre Andrej Godina et Alessandro Borea et rencontre avec Alberto Polojac lundi 21 octobre à partir de 14h00