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Par Christine Ruggeri, CHHC
10 juin 2022
Des recherches récentes suggèrent qu’en matière de café, il y a bien plus à considérer que sa saveur. Il s’avère que différents types de café ont un impact différent sur le taux de cholestérol, et ces effets peuvent être différents chez les hommes et les femmes.
Sommaire
Résultats de l’étude : le café infusé par rapport à l’espresso peut affecter les niveaux de cholestérol
Une étude transversale basée sur la population de mars 2022 publiée dans la revue Voir l’article : Il n'y a rien de tel que les grains de café expresso….Coeur ouvert ont examiné comment diverses méthodes de brassage, en particulier l’espresso, étaient associées aux taux de cholestérol.
Nous savions déjà que le café peut augmenter le cholestérol en raison de la présence de produits chimiques naturels, notamment les diterpènes, le cafestol et le kahweol, et les méthodes de brassage peuvent modifier le contenu de ces composés. Le café bouilli et à piston, par exemple, contient des teneurs plus élevées en cafestol et en kahweol que le café filtré et peut avoir un impact plus important sur le cholestérol.
L’étude a exploré l’association entre la consommation d’espresso et le cholestérol total sérique dans une population adulte et âgée du nord de la Norvège. Les chercheurs ont découvert que la consommation d’espresso était significativement associée à une augmentation du cholestérol, en particulier chez les hommes adultes.
D’autres méthodes de brassage, y compris le café bouilli/à piston, le café filtré et le café instantané, ont eu des effets variables sur le cholestérol, la consommation de café à piston entraînant une augmentation plus importante que le café filtré et instantané.
Différentes méthodes de préparation du café affectaient différemment les hommes et les femmes. La consommation de café expresso était associée à une augmentation du cholestérol sérique, avec un impact significatif sur les hommes par rapport aux femmes.
Le café bouilli/piston était associé à des augmentations de cholestérol chez les deux sexes, et le café filtré avait un impact plus répandu chez les femmes.
Le vendredi 23 novembre Examen de café a commencé à révéler sa…
Qu’est-ce que cela signifie (Comment choisir le café ou l’espresso)
Le café est le stimulant le plus consommé au monde. Lire aussi : Espresso Ideas, Ciaschini sur la relation communication-café. Parce qu’il est utilisé en si grande quantité, même de petits effets sur la santé humaine peuvent avoir un impact considérable.
Lorsqu’il s’agit de choisir la méthode de café la plus saine pour le cholestérol, les rapports indiquent que le café filtré est le meilleur choix. Le café non filtré, y compris l’espresso, contient des composés qui augmentent le cholestérol LDL et peuvent être associés à un risque accru de mortalité par maladie cardiovasculaire jusqu’à 25 % lors de la consommation de neuf tasses ou plus par jour (ce qui représente beaucoup de café).
Cependant, une consommation modérée de trois à quatre tasses par jour est probablement inoffensive et peut-être modérément bénéfique, selon les chercheurs. Ainsi, même si vous êtes un amateur d’espresso, vous pouvez continuer à en boire, mais s’en tenir à des quantités faibles ou modérées est meilleur pour votre santé.
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Conseils pour un cholestérol sain
Des études montrent qu’une consommation modérée de café, environ une à quatre tasses par jour, est associée au risque le plus faible de maladie cardiovasculaire. A voir aussi : Moulin à café Eureka HELIOS 65. Cela est dû aux nombreux composés phytochimiques bénéfiques présents dans le café.
Même avec des preuves que la consommation de café augmente le taux de cholestérol, la recherche indique que s’en tenir à une consommation modérée peut en fait améliorer la santé cardiaque en général.
Lorsqu’il s’agit de maintenir un cholestérol sain, la clé est d’augmenter votre taux de cholestérol HDL et de réduire votre taux de cholestérol LDL et de triglycérides. Voici quelques conseils de style de vie que vous pouvez intégrer à votre routine quotidienne pour un impact important :
Ne fumez pas de cigarettes.
Augmenter l’activité physique.
Maintenez un poids santé.
Ajoutez des graisses saines à votre alimentation (comme l’huile d’olive, les noix et l’avocat).
Découpez les glucides raffinés et les aliments sucrés.
Mangez plus d’aliments riches en nutriments (y compris des fruits et légumes frais).
S’en tenir à une consommation modérée d’alcool et de café.
Réduisez ou évitez les gras trans que l’on trouve couramment dans les aliments transformés et préemballés.
Conclusion
Une étude transversale basée sur la population de mars 2022 publiée dans la revue Coeur ouvert ont constaté que le café non filtré, y compris l’espresso, peut augmenter le taux de cholestérol, en particulier lorsqu’il est consommé en grande quantité.
Consommer des quantités faibles ou modérées de café filtré de haute qualité, comme une à trois tasses par jour, est l’approche la plus saine pour boire du café.
D’autres choses que vous pouvez faire pour maintenir un taux de cholestérol sain comprennent éviter les cigarettes, augmenter l’activité physique, ajouter des aliments riches en nutriments à votre alimentation, éviter les gras trans et les glucides raffinés et maintenir un poids santé.
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