La meilleure façon de faire un mojito, selon les experts

(Photo : Getty)

À mesure que les températures augmentent, nous pourrions tous utiliser une boisson rafraîchissante. Et cette boisson est le mojito.

« Ils vous transportent immédiatement dans un lieu de détente tropicale. Un bon mojito me remonte immédiatement le moral », déclare Kyle Anderson Smith. Il est le lauréat des spiritueux Iconoclast Dinner Series 2022, gérant de bar à Ce Chicago et conseiller en boissons à Camp Yoshidonc il saurait certainement.

Heureusement, nous avons la ligne sur la façon de créer le mojito parfait. Léger et rafraîchissant, ce cocktail cubain à la menthe confuse est simple et estival. Parce qu’il contient si peu d’ingrédients, il est important de bien faire les choses. Voici tout ce que vous devez savoir pour préparer le mojito parfait directement des barmans qui le font le mieux, y compris leurs conseils pour ne pas le gâcher !

L’anatomie d’un mojito

Si l’histoire du mojito est contestée, il trouve bel et bien son origine à Cuba, berceau du rhum. A voir aussi : Cette recette de mojito à la pastèque a le goût de l’été. Cet alcool, fabriqué à partir de canne à sucre ou de mélasse fermentée et distillée, est le seul alcool d’un mojito, ce qui le rend très facile à préparer à la maison.

Il y a de fortes chances que vous ayez déjà les ingrédients nécessaires pour faire un mojito directement dans votre cuisine : rhum, citron vert, édulcorant et feuilles de menthe. Ouais, c’est ça !

Rhum

Le rhum est l’ingrédient principal d’un mojito et de nombreux barmans s’accordent sur celui qu’il faut utiliser. « Bacardi Supérieur est peut-être le rhum blanc le plus facilement accessible aux barmans à domicile et il ne renonce jamais à sa popularité », a déclaré Georgia Thompson, barman chez Le tétras cuivré à Manchester, Vermont.

Club Soda

Votre mojito a besoin d’un peu de spritz, alors n’oubliez pas le club soda (ou seltzer). N’ajoutez pas de tonique, car la quinine qu’il contient modifiera le goût de votre cocktail.

La confusion

Les mojitos sont considérés comme l’un des cocktails les moins appréciés des barmans car feuilles de menthe emmêlées demande beaucoup de temps et de travail. « J’aime mélanger un peu de sucre brut, du sirop simple et le jus d’un demi-citron vert avec la menthe. Le sucre obtient la saveur des feuilles de menthe plus rapidement », a déclaré Joe Murphy, barman chez Fermes de juin à West Sand Lake, New York.

L’histoire continue

Une autre astuce ? « Détachez les feuilles de menthe de leurs tiges, jetez-les dans un shaker et secouez-les avec du jus de citron vert et du sirop simple avec de la glace pour décomposer les feuilles. Cette astuce est utile pour ceux qui ne possèdent pas nécessairement un pilon », a déclaré Thompson.

La recette de base

Utilisez la recette de Thompson pour préparer des mojitos au verre à la maison. Sur le même sujet : 6 recettes rafraîchissantes de cocktails sans alcool que vous pourrez savourer à la maison cet été. Elle fait simple :

1. Mélanger le jus de citron vert, le sirop simple et les feuilles de menthe, ou secouer comme recommandé ci-dessus.

2. Secouez tous les ingrédients sauf le club soda dans un shaker avec de la glace.

3. Double filtrer dans un verre Collins.

4. Remplir de glace fraîche.

5. Garnir de soda club

Avec des ingrédients simples et en sachant comment embrouiller correctement, vous pouvez passer à la fabrication de ces bébés au pichet. « Les mojitos sont parfaits pour se divertir », a déclaré Thompson. N’incluez pas le soda club « jusqu’à ce qu’il soit versé dans des verres individuels pour éviter la planéité », a déclaré Thompson.

Évitez ces erreurs courantes de mojito

Les barmans avec qui nous avons discuté avaient tous la même chose à dire : les plus grosses erreurs sont liées à la menthe. « La dernière chose que je veux, ce sont de minuscules morceaux de menthe déchiquetés qui obstruent ma paille », a déclaré Smith. Sur le même sujet : Recette de pichet de mojito (meilleurs mojitos pour une foule). Nous sommes d’accord!

La meilleure façon d’éviter une paille bouchée est de filtrer la boisson deux fois. « Je crois que l’étape la plus importante, oubliée par de nombreux barmans à domicile, est de doubler votre cocktail avant de le garnir de soda », a déclaré Thompson. Pour elle, ça va au-delà de la paille. « Évitez d’attraper des herbes et de rester assis pendant le dîner avec quelque chose de vert coincé dans les dents! »

De nombreux barmans à domicile pensent qu’embrouiller leur menthe au maximum est la voie à suivre, mais Thompson a dit de lutter contre l’envie. « Cela crée un goût amer et peut tuer les saveurs de menthe fraîche que vous recherchez dans un mojito », a-t-elle déclaré.

Élevez votre jeu de mojito

Une fois que vous maîtrisez le mojito de base, vous pouvez vous amuser avec. La façon la plus simple de le faire est d’utiliser du rhum aromatisé. « Une belle base de rhum avec un rhum à l’ananas ou une touche de rhum à la noix de coco » est la recommandation de Smith, mais « le rhum à la noix de coco peut être un peu écrasant, donc tout ce qui dépasse une demi-once peut être trop. »

Un « mõhedo » de The Copper Grouse à Manchester, Vermont. (Photo : Nancy Koziol)

Une autre option, suggérée par Murphy, consiste à écraser une petite fraise ou la moitié d’une grosse fraise avec la menthe.

Enfin, si vous avez un distributeur de crème fouettée, Copper Grouse sert un mojito déconstruit facile à reproduire et créé par le barman principal Aidan Shaw-Pigeon. Appelé mõhedo, « la base du cocktail est le Bacardi Superior, du jus de citron vert et du sirop simple. Une petite quantité de soda est ajoutée et la concoction est surmontée d’une mousse froide à la menthe et au citron vert, garnie d’une seule feuille de menthe », a déclaré Thompson.

Alors que la confusion en effraie plus d’un, un mojito peut être la boisson parfaite à faire soi-même, ou comme cocktail signature lors de votre prochaine soirée d’été. Aie du plaisir avec ça!

Cet article a été initialement publié sur HuffPost et a été mis à jour.

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