Le bar de la région de l’UTSA a vendu plus d’alcool que tout autre établissement local cette année

Le bar de la région de l'UTSA a vendu plus d'alcool que tout autre établissement local cette année

Les barmans de Hills & Dales Ice House ont vendu 2,5 millions de dollars de ventes d’alcool au cours des six premiers mois de 2022, plaçant l’établissement près de l’Université du Texas à San Antonio au sommet du décompte des ventes pour les bars, restaurants et chaînes du comté de Bexar détenus localement.

Les plus gros vendeurs, comme d’habitude, ont été les lieux d’événements et les hôtels. Aramark Sports & Entertainment, le concessionnaire du AT&T Center, a récolté 10,5 millions de dollars de janvier à juin, selon les dernières données du bureau du contrôleur du Texas.

Les chaînes de bars et de restaurants nationales et nationales qui ont plusieurs emplacements à San Antonio ont également été de gros vendeurs au cours du premier semestre. Little Woodrow’s, par exemple, a enregistré des ventes de 4,1 millions de dollars sur ses trois sites d’Alamo City.

Pour cette liste des plus gros vendeurs, l’Express-News met en évidence les bars, restaurants et chaînes locaux avec les totaux les plus élevés au cours des six premiers mois de 2022.

En tête de liste se trouve Hills & Dales, la propriété de plus de 40 ans près de Bandera Road et Loop 1604. Elle a eu plusieurs propriétaires et a été transformée ces dernières années sous les propriétaires actuels Justin Vitek et Mike McMillen de son « bar de motards ». notoriété. Hills & Dales propose un bar complet. L’alcool est son meilleur vendeur, selon les données de l’État.

Michelino’s et Lone Star Cafe, Cafe Olé et Agave Bar, anciennement propriété de feu Ignacio Alvarado, ont réalisé un chiffre d’affaires de 2,1 millions de dollars. Le café Olé propose une cuisine tex-mex, des margaritas et un grand patio. Le bar Agave, qui est rattaché au restaurant et propose de la musique live le week-end, contribue à stimuler les ventes d’alcool.

Les bars et les restaurants ne sont pas les seuls établissements de San Antonio à vendre des millions de dollars d’alcool. Le club de strip-tease Sugars sur Northwest Loop 410 est un endroit populaire pour prendre quelques verres et a enregistré des ventes de 2,1 millions de dollars de janvier à juin. Il a vendu 288 224 $ d’alcool en janvier, son meilleur mois cette année. Son deuxième meilleur mois était février.

Smoke BBQ+SkyBar, un bar-restaurant populaire du centre-ville, a enregistré un chiffre d’affaires de 2 millions de dollars. L’établissement propose un bar complet, trois niveaux de patio, de la musique live, des DJ et un menu barbecue complet.

Chicken N’ Pickle, le lieu de restauration et de divertissement de Northwest Side, a également enregistré un chiffre d’affaires de 2 millions de dollars. L’établissement se trouve sur 4 acres et abrite quatre bars, des jeux de jardin et 11 terrains de pickleball.

La Gloria, la chaîne locale détenue par le chef Johnny Hernandez, a enregistré 1,8 million de dollars.

Mi Tierra Cafe y Panaderia a enregistré des ventes de 1,7 million de dollars. Mi Tierra Cafe y Panderia est le fleuron de la dynastie des restaurants de la famille Cortez qui comprend Pico de Gallo, La Margarita, Viva Villa et Mi Familia de Mi Tierra à The Rim.

The Angry Elephant, la taverne North Side à thème politique, a réalisé un chiffre d’affaires de 1,6 million de dollars.

El Buchanero, qui gère trois emplacements autour de la ville, a enregistré des ventes de 1,4 million de dollars, battant Soluna, le bar du côté nord-ouest, de quelques centaines de milliers de dollars seulement.

Les bars et les restaurants sont tenus de déclarer mensuellement leurs reçus d’alcool au contrôleur de l’État. Les données sont utilisées par les fonctionnaires pour soutenir les programmes de vérification de la taxe de vente et des boissons mélangées.

timothy.fanning@express-news.net

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    Pêché dans les eaux froides au large de la Norvège, ce Hareng est salé en saumure, puis lentement fumé dans nos coresses (fours à bois traditionnels), avant d’être débarrassé de sa peau. Un petit trou en haut de chaque filet et des reflets argentés, tels sont les témoins d’une préparation de haute qualité, signée J.C.David. Nos labels entrepreneurs + engagés, EPV, label rouge et saveur en'Or sont à l’image de nos valeurs, vous assurant des pratiques éthiques et responsables, des méthodes de préparation ancestrales et artisanales, l’excellence du savoir-faire français, la qualité supérieure de nos produits et la valorisation des produits locaux.
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    Les coques sont cuisinées façon marinière. Le jus de citron est crêmé puis monté au beurre. Sont alors ajoutés à cette préparation des morceaux de citron confit et un mélange d'herbes dont l'estragon qui parfumera la sauce.