Le & # 39; Bar del Porto & # 39; est né à Porto Ercole

Local avec 70 ans d'histoire, icône de la jet set internationale.
Magasin flasghip cible à Milan en 2020 et autres ouvertures à l'étranger.

Porto Ercole: Fabrizio Capua, président et chef de la direction de Caffè Mauro – une entreprise leader dans la production de café depuis 1949 – et président de la holding Capua Investments, donne une nouvelle vie au "Bar del Porto", un restaurant historique à Porto Ercole qui ans était le lieu de rencontre préféré de la jet set internationale.

"Nous sommes très fiers de cette ouverture – déclare Fabrizio Capua – car elle lance un projet auquel je crois beaucoup, qui consiste à détecter des cafés et des lieux présentant une importance touristique, paysagère et historique particulière, dans le but de ramener une magnifique réalité. Beaucoup de valeur les habitants ont malheureusement vieilli au fil des ans, ont fait face à des étapes générationnelles difficiles ou ont fait face à de graves crises économiques. Notre objectif, en tant que détenteur de Capua Investments et en tant que Caffè Mauro, est de les ramener à leur gloire passée.

La reprise du Bar del Porto – poursuit Capua – a nécessité des investissements importants et de nombreux mois de travail, que j’ai personnellement suivis, afin d’assurer le bon design et les meilleurs matériaux, capables de redonner à l’un des joyaux de l’Argentario toute sa splendeur d’origine. "

Une brève histoire du Port Bar

Au début des années 50, le "Bar del Porto" est né. Il semble à l'origine être dérivé d'une grotte où les pêcheurs ont placé leurs filets. Quelques années plus tard, une femme nommée Lora Sabatini a commencé à offrir un accueil et un rafraîchissement aux hommes qui revenaient des longues journées passées en mer. Ainsi, il devient le "Bar Miramare", plus connu sous le nom de "Bar di Lora".

Entre la fin des années 70 et le début des années 80, le bar a changé de propriétaire et le "Bar di Lora" a été acquis par Roberto Properzio, marin originaire de Milan, qui à la fin d'une longue navigation avec son voilier essayé, il arrive à Porto Ercole. Amoureux de ce coin de paradis, il décide de changer de vie en se consacrant au "Bar Miramare" qui redeviendra le "Bar del Porto" à partir de ce moment. Ce lieu élégant est rapidement devenu le symbole des années d'or de Porto Ercole et de son front de mer, destination de la jet-set internationale.

En 2019, le "Bar del Porto" passe la barre à Capua Investments qui, avec Caffè Mauro – une torréfaction historique de café raffiné – décide de respecter la tradition et la gloire des années passées afin de retrouver le style original inspiré d'un yacht de luxe qui rappelle les atmosphères de la "dolce vita" de Porto Ercole et de la côte. Une période également témoin des images magnifiques du grand photographe américain Slim Arons, qui a immortalisé des personnages et des lieux, des photos exposées à l'intérieur du restaurant. La douce vie revient à la vie nouvelle.

Aujourd'hui, après avoir achevé la rénovation des locaux – qui a duré plus de six mois – le Bar représente l'évolution moderne et la plus luxueuse du concept de "yacht de prestige", déjà souhaité par l'ancien propriétaire Roberto Properzio, qui restera également dans l'organisation du les prémisses en témoignage et garantie de cette évolution.

Le magasin phare du Caffè Mauro

Parallèlement à ce projet, qui vise à récupérer et à relancer des cafés italiens historiques de grande valeur paysagère, nous avons travaillé sur un plan visant à ouvrir des magasins phares Caffè Mauro, des icônes locales de la qualité de la torréfaction calabraise célébrée cette année depuis 70 ans.

"Au cours de la prochaine année – nous poursuivons Capoue – nous entamerons une série d’ouvertures importantes à partir de Milan. Caffè Mauro est une entreprise historique, appréciée pour l’excellence de ses mélanges qui répondent à l’appréciation croissante des consommateurs italiens et étrangers. Les magasins phares nous permettront de donner à nos clients une expérience immersive, du processus de production à l'histoire de l'entreprise, en passant par le plaisir de profiter lentement d'une pause-café enfermée dans notre torréfaction lente. "

Académie du café

Le Bar del Porto sera impliqué dans les nombreux projets de l’Académie Mauro Caffè, un lieu de formation et de partage – né de la volonté de la Société, conscient de la valeur de la formation continue et de la recherche de l’excellence – mis en place pour Nous recherchons toujours des solutions innovantes et adéquates aux besoins du marché, pour mettre à jour le professionnalisme des opérateurs, ainsi que pour diffuser la culture du café auprès des commerçants et des consommateurs.

L’Académie – coordonnée par Andrea Faggiana, lauréate internationale de prix – est un espace dédié à la confrontation directe avec le consommateur sur de nouvelles façons de vivre l’expresso, avec de nouvelles possibilités d’utilisation: les responsables de l’Académie visitent le marché et perçoivent besoins des consommateurs, une recherche ciblée de solutions innovantes.

Soucieux connaisseurs de café, ils surveillent chaque jour le processus de production, du choix correct des origines à la torréfaction lente, en passant par le produit fini, toujours à la recherche de nouvelles solutions.