La recherche chimique et génétique sur le café commence à l'Espresso Coffee Academy

La recherche chimique et génétique sur le café commence à l'Espresso Coffee Academy

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FIESOLE – Un projet unique en son genre, qui vise à approfondir la connaissance du café et à enquêter sur la présence de bases scientifiques qui mesurent la qualité et les caractéristiques d'une tasse de café. Voici l'article complet. © Il Filo – Idées et actualités du Mugello – 1 oct …

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  • VEVOR Cafetière à Piston en Acier Inoxydable 2 L Cold Brew Coffee Maker Machine à Café Infusé à Froid
    VEVOR Cafetière à Piston en Acier Inoxydable 2 L Cold Brew Coffee Maker Machine à Café Infusé à FroidMatériau en Acier InoxydableCapacité 2 LRobinet PratiqueCartouche Facile à UtiliserFacile à PorterDiverses UtilisationsÉpaisseur : 0,03 po (0,8 mm),Matériau : SUS 304,Capacité : 0,53 gallon (2 L),Dimensions du Produit : 35,3 x 7,7 x 13,1 po (134 x 195 x 334 mm)
  • Scott Machine à café broyeur Slimissimo intense Milk Silver 20220 Scott
    Une expresso avec broyeur adapté pour les boissons lactées gardant un format très compact et un budget accessible : la machine à café broyeur Slimissimo intense milk Silver, avec ses dimensions de 39,5 x 18 x 31,5 cm, peut s’intégrer dans toutes les cuisines pour vous accompagner du matin au soir, de l’expresso au latte. Doté de plusieurs fonctionnalités, l’ expresso Slimissimo milk Scott vous permettra tout autant de faire vos expressos, cappuccinos, lattes macchiato avec le réservoir à lait ou vos boissons chaudes et cafés rallongés grâce à la buse vapeur. Sélectionnez votre boisson via l’interface tactile puis laissez faire le système breveté de pré-percolation et percolation rapide, ainsi que la buse vapeur de 19 bars et la chauffe rapide par thermoblock, pour disposer d’un café servi en express. Afin de vous permettre d’adapter l’ expresso avec broyeur Scott Slimissimo intense milk, trois choix de températures sont possibles pour votre eau chaude, et le volume d’eau de votre boisson est réglable. De même, le broyeur en acier inoxydable dispose de 5 niveaux de finesse différents pour une mouture des grains de café à votre convenance. Et une fois terminé, votre machine s’arrête automatiquement grâce à son Eco System A+. Au niveau de l’entretien, une fonction nettoyage alliée à des sachets détartrages vous aidera à la nettoyer régulièrement. Attention, nous vous conseillons de bien laver le récipient à lait avant et après chaque utilisation.   Découvrez toutes les cafetières électriques Scott.
  • Krups Machine à café Krups Intuition Preference EA8738
    Savourez chaque jour une délicieuse tasse de café, préparée avec la plus grande facilité. Ce qui rend "Intuition Preference" unique, c'est que vous pouvez personnaliser l'apparence de la machine ainsi que vos boissons à base de café. Choisissez votre couleur préférée et donnez à votre machine à café l'apparence souhaitée tout en sauvegardant des recettes de café personnalisées pour accéder facilement à vos boissons préférées la fois suivante. Sélectionnez l'une des 11 recettes prédéfinies, toutes préparées à la perfection : ristretto, expresso, café noir, americano, lungo, doppio, cappuccino, latte macchiato, lait mousseux, caffè latte et eau chaude. De plus, l'appareil est équipé de la technologie exclusive "Krups Quattro Force", qui extrait le meilleur de votre café. Le système à lait intégré fait également parfaitement mousser le lait, ce qui vous permet de déguster votre cappuccino en appuyant simplement sur un bouton. Grâce à l'écoulement de café réglable, vous pourrez utiliser aussi bien les petites tasses à expresso que les grandes tasses à latte macchiato pour préparer vos boissons. Comme vous pouvez le constater, avec "Intuition Preference", tout ce que vous avez à faire est de vous asseoir et de savourer un délicieux café ! CHOISISSEZ JUSQU'À 8 RECETTES FAVORITESChoisissez 8 recettes et ayez-les à portée de main à tout moment ! Vous pouvez également personnaliser votre expérience en choisissant la couleur, le type et la luminosité de l'écran.DES RÉSULTATS IMPECCABLES À CHAQUE FOISLe processus d'extraction se déroule toujours à la perfection grâce à la technologie "Quattro Force". Profitez d'une mouture rapide, d'un tassage ultra-puissant et d'un système autonettoyant pour une tasse de café idéale !LAISSEZ-VOUS GUIDER PAR VOTRE "INTUITION"Les indicateurs lumineux colorés rendent la machine particulièrement facile à utiliser. Des signaux d'avertissement rouges vous guident lors de l'entretien, tandis qu'un menu café personnalisé orné de vos couleurs préférées permet de naviguer rapidement vers la recette souhaitée.TECHNOLOGIE AVANCÉE DE MOUSSE DE LAITLa machine à café utilise un système à lait intégré pour produire de délicieux cappuccinos, latte macchiatos et autres recettes à base de lait, le tout nappé d'une parfaite couche de mousse. Pour éviter tout débordement de lait, vous pouvez placer le tube à lait directement dans une bouteille. Il est également possible de préparer deux cafés au lait en même temps. L'entretien est un jeu d'enfant grâce au rinçage automatique du circuit à lait après chaque cycle de préparation. Ce modèle comprend un récipient à lait pratique de 600 ml qui peut être rangé dans le réfrigérateur lorsqu'il n'est pas utilisé.
  • Machine à café Rocket Espresso Giotto Cronometro V
    L'élégante machine à expresso Rocket avec pompe à vibration est conçue pour ceux qui veulent préparer le meilleur café expresso à la maison. Convient parfaitement à un usage domestique : chaudière de 1,8 l et capacité d'eau de 2,5 l. TECHNOLOGIE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE PID La température de l'eau est très importante pour un expresso réussi. Les différents types de café et de torréfaction nécessitent une eau à des températures différentes. Utilisez le contrôleur PID intégré pour modifier la température en fonction de vos préférences individuelles.  MINUTERIE D'EXTRACTION  Le temps d'extraction est crucial pour un expresso réussi. Pour faciliter le suivi, cette machine à café est équipée d'un minuteur numérique intégré. ÉLÉGANTE ET PRATIQUE  La machine à café de style industriel est extrêmement élégante et devient un objet d'intérieur qui attire le regard. L'aspect pratique a également été pris en compte : la machine à café est dotée de supports réglables en hauteur, les tasses peuvent être facilement rangées et réchauffées sur le plateau supérieur de la machine à café.
  • Machine à café Rocket Espresso Giotto Cronometro R
    La Rocket Espresso Cronometro R intègre une technologie directement issue des machines à café commerciales Rocket. C'est une machine à café professionnelle pour préparer un excellent café à la maison : avec une chaudière de 1,8 l, un réservoir d'eau de 2,5 l ou un raccordement direct à l'alimentation d'eau. POMPE ROTATIVE COMMERCIALE La pompe rotative utilisée dans les machines à café commerciales fonctionne de manière silencieuse et offre la possibilité d'utiliser l'eau du réservoir interne ou de connecter la machine à café directement à l'alimentation d'eau. TECHNOLOGIE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE PID La température de l'eau est très importante pour obtenir un expresso réussi. Les différents types de café et de torréfaction nécessitent une eau à des températures différentes. Utilisez le contrôleur PID intégré pour modifier la température en fonction de vos préférences personnelles.  MINUTERIE D'EXTRACTION  Le temps d'extraction est crucial pour un expresso réussi. Pour faciliter le suivi, cette machine à café dispose d'un minuteur numérique intégré. ÉLÉGANTE ET PRATIQUE  La machine à café de style industriel est extrêmement élégante et devient un objet d'intérieur qui attire l'attention. L'aspect pratique a également été pris en compte : la machine à café est dotée de supports réglables en hauteur, les tasses peuvent être rangées et réchauffées sur le plateau supérieur de la machine à café.
  • Machine à café Chemex Classic , pour 3 tasses
    Savourez une délicieuse tasse de café sans marc ! Cette cafetière à filtre Chemex vous permet de préparer un café aromatique pour trois personnes en moins de 5 minutes ! Elle est très facile à utiliser : il suffit de placer un filtre en papier à l'intérieur de la cafetière, d'ajouter votre café moulu préféré et de le verser avec de l'eau chaude. Rapide, simple et très délicieux ! En modifiant les proportions de café ou d'eau, vous pourrez changer l'intensité ou le goût de votre café, ce qui fait de la Chemex un outil de préparation du café très polyvalent, capable de préparer une tasse de café selon les besoins de chacun. La cafetière à filtre Chemex est assez petite, elle ne prendra donc pas beaucoup de place dans votre cuisine, et l'entretien ne demande pas beaucoup d'efforts, grâce aux filtres en papier jetables. La cafetière elle-même est facile à laver à la main.
  • DeLonghi Machine à café De'Longhi ECAM 22.110.SB
    L'un des modèles de machines à café à grains De'Longhi les plus populaires de tous les temps. Elle moud fraîchement les grains de café à chaque fois et prépare un expresso et un café par simple pression d'un bouton. À l'aide de la buse vapeur, vous ferez mousser le lait pour les boissons à base de lait. La simplicité d'utilisation et d'entretien vous permet de déguster votre café rapidement et facilement. L'EXPRESSO ET LE CAFÉ AU BOUT DES DOIGTS Utilisez les boutons situés sur la face avant pour préparer un expresso ou un café long (1 ou 2 tasses) sur simple pression d'un bouton. Vous pouvez programmer la quantité de boisson adaptée à la tasse pour chaque bouton individuellement. Tournez le bouton pour régler la teneur en café souhaitée. CAFÉ EN GRAINS ET CAFÉ MOULU Préparez votre café préféré à partir de café en grains et de café moulu fraîchement moulu. Avec le café moulu, préparez une tasse à la fois. MOUSSE DE LAIT POUR BOISSONS LACTÉES Grâce à la buse vapeur, vous pouvez très facilement préparer une mousse de lait dense pour les boissons lactées. Il vous suffit de verser du lait dans la tasse, de plonger la buse vapeur, de sélectionner la fonction vapeur et de tourner la molette vapeur. ENTRETIEN SIMPLE Le programme de détartrage automatique, la possibilité d'utiliser un filtre à eau, le programme de rinçage du système de préparation du café et le module amovible de préparation du café assurent la propreté de la machine à café et permettent de ne boire toujours qu'un délicieux café.
  • DeLonghi Machine à café De'Longhi PrimaDonna Class ECAM 550.85.MS
    La machine à café De'Longhi "PrimaDonna Class ECAM 550.85.MS" moud fraîchement les grains de café à chaque fois et prépare jusqu'à 12 boissons à base de café par simple pression sur un bouton. Elle offre également de l'eau chaude à 4 températures différentes pour divers types de thé. 6 utilisateurs peuvent sauvegarder leur propre menu de boissons. L'écran tactile coloré et le contrôle via l'application intelligente font de l'utilisation de la machine à café un véritable plaisir. L'entretien simple vous permettra de savourer votre café rapidement et facilement. 12 BOISSONS À BASE DE CAFÉ EN UNE SEULE TOUCHE Préparez non seulement les boissons traditionnelles les plus populaires comme l'expresso, le café noir, le cappuccino, le latte ou le latte machiatto, mais appréciez aussi des recettes récemment mises à la mode comme l'americano, le flat white, le cappuccino doppio ou le café long à infusion lente. Réglez les paramètres de chaque boisson caféinée à votre convenance : modifiez la concentration en café et la quantité de boisson adaptée à la tasse (quantité de lait et de café). Vous pouvez modifier la température de la boisson dans le menu général. DE L'EAU CHAUDE À 4 TEMPÉRATURES DIFFÉRENTES POUR LES AMATEURS DE THÉ Dans le menu des boissons, choisissez de l'eau à 4 températures différentes pour différents types de thé : blanc, vert, oolong et noir. 6 PROFILS D'UTILISATEURS Six utilisateurs peuvent créer et sauvegarder leur propre menu de boissons. Réglez et enregistrez la concentration souhaitée pour vos boissons, la quantité de lait et de café. CONTRÔLE VIA UNE APPLICATION INTELLIGENTE La machine à café peut également être contrôlée à l'aide de l'application De'Longhi "Coffee Link". Créez des boissons et réglez leurs paramètres directement depuis votre dispositif intelligent. L'application intelligente fournit à l'utilisateur des conseils et des suggestions pour l'entretien de la machine à café. ÉCRAN TACTILE COULEUR Un panneau de commande intuitif avec un large écran LCD de 3,5 pouces et des icônes tactiles assurent un fonctionnement simple et sans faille. PRESSION DE 19 BARS Cette machine à café utilise une pression de 19 bars pour préparer les boissons à base de café, de sorte que le café préparé a beaucoup plus d'arôme et de caractère SYSTÈME AUTOMATIQUE DE LAIT "LATTECREMA" Grâce au système indépendant de préparation du lait, la machine à café est toujours prête à réaliser une mousse de lait impeccable. L'interrupteur sur le récipient à lait intégré vous permet de sélectionner la consistance de lait souhaitée. La fonction "Clean" permet de nettoyer facilement le système de préparation du lait. Lorsque le récipient à lait n'est pas utilisé, rangez-le tranquillement au réfrigérateur. Toutes les pièces peuvent être lavées au lave-vaisselle. RÉCIPIENT THERMIQUE À LAIT L'un des secrets d'une mousse de lait parfaite est un lait froid. Dans le nouveau récipient à lait thermique à double...
  • Machine à café Rocket Espresso Appartamento Copper
    La machine à café expresso compacte Rocket Espresso Appartamento est conçue pour préparer un délicieux café à la maison. SOLUTION COMPACTE Cette machine à café est conçue pour les espaces où chaque mètre carré compte. La largeur de la machine à café est de 274 mm, l'épaisseur de 425 mm et la hauteur de 360 mm (y compris le porte-gobelet). LA PLUS HAUTE QUALITÉ Les ingénieurs de Rocket n'ont pas fait de compromis sur la qualité : malgré la taille compacte de cette machine à café, vous pouvez vous attendre à la qualité et aux caractéristiques typiques d'une Rocket Espresso. La disposition des composants internes a été optimisée, permettant d'atteindre des dimensions plus petites. ÉLÉGANTE Cette machine à café est extrêmement élégante et luxueuse. Choisissez parmi quatre options de couleur. CHEF-D'ŒUVRE FAIT MAIN Les machines à café expresso Rocket Espresso faites à la main sont de véritables chefs-d'œuvre de technologie et de design. Chaque machine est soigneusement assemblée à la main dans une usine à Milan. Chaque détail témoigne de la plus haute qualité.
  • Machine à café Rocket Espresso R Cinquantotto
    La Rocket Espresso Cronometro R intègre une technologie directement issue des machines à café commerciales Rocket. Il s'agit d'une machine à café professionnelle pour préparer un café exceptionnel à la maison.DEUX CHAUDIÈRES INDÉPENDANTES AVEC CONTRÔLE PIDDeux chaudières indépendantes (0,58 l et 1,8 l), contrôlées par le système PID. Cela garantit la stabilité de la température et un goût idéal du café.POMPE ROTATIVE COMMERCIALE La pompe rotative utilisée dans les machines à café commerciales fonctionne de manière silencieuse et offre la possibilité d'utiliser l'eau du réservoir interne ou de connecter la machine à café directement à l'alimentation d'eau. MODULE DE COMMANDE À ÉCRAN TACTILE Le contrôle de la machine à café s'effectue par l'intermédiaire d'un module de commande avec écran tactile connecté à la machine à café. Désormais, elle comprend également une fonction de mise en marche et d'arrêt automatique. La dosette est facilement détachable.MINUTEUR D'EXTRACTION Le temps d'extraction est crucial pour obtenir un expresso réussi. Pour faciliter le suivi, cette machine à café dispose d'un minuteur numérique intégré. ÉLÉGANTE ET PRATIQUE Cette machine à café de style industriel est extrêmement élégante et devient un objet d'intérieur qui attire l'attention. L'aspect pratique a également été pris en compte : la machine à café est dotée de supports réglables en hauteur, les tasses peuvent être facilement rangées et réchauffées sur le plateau supérieur de la machine à café.
  • Machine à café Rancilio Silvia E
    Rancilio — l'un des fabricants les plus connus de machines à expresso et de moulins à café commerciaux — présente son nouveau modèle, Silvia, une machine à expresso professionnelle conçue pour les foyers et les bureaux. L'entreprise est convaincue que le café parfait est un plaisir quotidien. Tout ce qu'il faut, c'est une passion pour le café, un désir sincère de se plonger dans l'art de la préparation du café et, bien sûr, un équipement professionnel pour la préparation du café. Ce dernier point est exactement ce que Rancilio a créé — avec l'aide de ses outils, vous pouvez devenir un véritable barista à domicile. TECHNOLOGIES PROFESSIONNELLES DE PRÉPARATION DU CAFÉ Vous pouvez maintenant profiter des technologies professionnelles de préparation du café de Rancilio dans le confort de votre maison : un chauffe-eau bien isolé pour une température d'eau stable, un porte-filtre professionnel ergonomique d'un diamètre de 58 mm, un tampon professionnel et une buse vapeur professionnelle en acier inoxydable pour la préparation d'une mousse de lait parfaite. TECHNOLOGIE PROFESSIONNELLE POUR FAIRE MOUSSER LE LAIT Grâce à une buse vapeur professionnelle conçue pour chauffer et faire mousser le lait, vous préparerez une mousse de lait de la plus haute qualité pour toutes vos boissons lactées préférées. DESIGN MODERNE ET QUALITÉ SUPÉRIEURE Cette machine à café a un look extrêmement moderne, ce qui lui permet d'orner l'intérieur de n'importe quelle maison ou bureau. La haute qualité est évidente dans chaque détail de cet appareil - seuls les meilleurs matériaux ont été utilisés pour sa fabrication. CARACTÉRISTIQUES SPÉCIFIQUES - Les technologies Rancilio dans une machine compacte de 23 cm de large - Boitier en acier inoxydable - Filtres à café de 8 et 16 grammes - Réservoir d'eau de 2 litres facile à retirer et à nettoyer - Plateau d'égouttage et plateau à tasses en acier inoxydable, faciles à retirer et à nettoyer. - Chauffe-eau (chaudière) bien isolé et économe en énergie - Tampon à café professionnel : manche en bois noir et base en acier inoxydable (diamètre 58 mm). - La machine à café est conçue pour être utilisée à la maison et au bureau.
  • Siemens Machine à café Siemens EQ.700 TQ705R03
    Découvrez la machine à café espresso en grains "EQ.700" et accédez à des raffinements presque illimités pour votre café préféré. L'écran innovant iSelect vous permet de choisir l'option souhaitée dans le menu de la machine d'un simple glissement. De plus, la fonction coffeeWorld vous offre une sélection variée de spécialités internationales à base de café à explorer, tandis que aromaSelect vous permet d'affiner ces recettes selon vos goûts personnels. Alors, êtes-vous prêt pour une toute nouvelle expérience du café avec "EQ.700"?SIEMENS COFFEEWORLD : UNE INCROYABLE VARIÉTÉ DE RECETTES Ce modèle Siemens vous propose jusqu'à 30 recettes de boissons parmi lesquelles vous pouvez choisir ! 11 boissons classiques figurent au menu : expresso, espresso doppio, caffè crema, caffé grande, caffè XL, cappuccino, latte macchiato, caffè latte, lait chaud, mousse de lait et eau chaude. Et comme si cela ne suffisait pas, la fonction Siemens coffeeWorld vous fait découvrir le goût fantastique de 19 autres spécialités à base de café provenant de 8 pays différents, directement chez vous : Sept d'entre elles sont disponibles directement dans l'appareil (ristretto, espresso macchiato, koffie verkeerd, flat white, americano, Wiener Melange et café au lait), tandis que d'autres boissons coffeeWorld sont accessibles via l'application Home Connect.NAVIGATION INTUITIVE ET FACILE AVEC L'ÉCRAN iSELECTIl n'a jamais été aussi facile d'adapter votre café à vos goûts et préférences personnels. Le fonctionnement intuitif de l'écran iSelect, associé à sa fonctionnalité tactile et coulissante, rend incroyablement simple la navigation dans le menu. Personnalisez votre café en toute simplicité et améliorez votre expérience du café grâce à l'exceptionnel écran tactile iSelect de 5 pouces.AROMASELECT : TROIS RÉGLAGES D'ARÔMES DIFFÉRENTSLe goût est subjectif. C'est pourquoi Siemens a créé aromaSelect, qui vous permet d'adapter l'arôme de votre café à vos préférences personnelles. Choisissez l'une des trois options disponibles : doux, équilibré ou prononcé. Chacune d'entre elles diffère subtilement des deux autres. SAUVEGARDER JUSQU'À 20 COMPOSITIONS DE CAFÉ INDIVIDUELLESGrâce à la fonction « Favoris », vous pouvez enregistrer vos préférences personnelles pour les spécialités à base de café et de lait, ainsi que créer une liste de 10 favoris. Il vous suffit de sélectionner et d'enregistrer la concentration de café, la quantité de boisson, le profil d'arôme ou la quantité de lait souhaités. Vous pouvez modifier vos paramètres personnels à tout moment par simple pression sur un bouton.PARFAITEMENT CONNECTÉ À VOTRE MACHINE ESPRESSO : HOME CONNECTContrôlez votre machine à café espresso à l'aide de n'importe quel appareil intelligent et découvrez le monde exclusif de l'application Home Connect ! Essayez coffeeWorld avec ses nombreuses spécialités uniques, ou utilisez coffeePlaylist pour placer plusieurs boissons dans une liste et les faire infuser les...