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La saison des fêtes demande des gâteaux raffinés pour impressionner vos amis, votre famille et vous-même. Quoi de plus fantaisiste que cette recette de gâteau roulé à la vanille et aux framboises? Et ce gâteau de Noël est facile à faire ! Ne laissez pas un roulé le gâteau vous intimide. Tu peux le faire.
Ce délicieux gâteau roulé à la vanille et aux framboises impressionnera à coup sûr même les palais les plus difficiles. Le gâteau maison est moelleux, la garniture aux framboises sucrée et acidulée et la garniture à la crème fouettée allège le tout. Des copeaux de chocolat ou du chocolat râpé feraient un joli – et délicieux – ajout aux garnitures de ce gâteau festif.
Type de cuisine : américain
Temps de préparation : 40 minutes plus 1 heure de refroidissement
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
Temps total : environ 2 heures
Portions : Donne 1 gâteau
Ingrédients
Gâteau
- 6 œufs, séparés
- 1 tasse de sucre cristallisé (divisé)
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 tasse de farine à gâteau tamisée
- sucre en poudre, pour rouler le gâteau
Limage Framboise
- 2/3 tasse de confiture de framboises
- 2/3 tasse de crème fouettée épaisse
- 3 – 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 6 onces de framboises fraîches
Garniture
Voici comment le faire :
- Fouettez les blancs d’œufs au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter graduellement 1/2 tasse de sucre. Battre jusqu’à formation de pics moyens. Mettre de côté.
- Dans un autre bol, ajouter les jaunes d’œufs et la 1/2 tasse de sucre restante et battre 3 minutes. Incorporer délicatement les blancs d’œufs. Ne pas trop mélanger.
- Incorporer lentement la farine à gâteau dans la pâte jusqu’à consistance lisse. Verser dans un moule à gâteau roulé vaporisé d’enduit à cuisson ou tapissé de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 375 degrés F jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 10 à 12 minutes.
- Poser une feuille de papier sulfurisé sur un plan de travail et saupoudrer généreusement de sucre en poudre. Sortir le gâteau du four, décoller les bords à l’aide d’un couteau et retourner délicatement le gâteau sur le papier sulfurisé. Retirez délicatement le papier sulfurisé qui tapissait le moule et jetez-le. Pendant que le gâteau est chaud, roulez-le en roulant le sucre en poudre et le nouveau papier sulfurisé avec. Refroidir à température ambiante.
- Pendant que le gâteau refroidit, mélanger la crème fouettée épaisse, le sucre en poudre et la vanille dans un bol. Battre jusqu’à formation de pics moyens.
- Écraser la moitié des framboises dans un petit bol. Incorporez-les dans la garniture à la crème.
- Une fois refroidi, déroulez le gâteau. Répartir la confiture de framboises en fine couche sur le gâteau. Garnir de crème de framboise.
- Roulez délicatement le gâteau et placez-le sur un plat de service. Couvrir de papier d’aluminium et réfrigérer au moins 1 heure.
- Au moment de servir, garnir de crème fouettée et de framboises supplémentaires.
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