La pâtissière de la reine Elizabeth partage sa recette de tarte hachée préférée – et c'est super facile

La pâtissière de la reine Elizabeth partage sa recette de tarte hachée préférée - et c'est super facile


Méthode

1. Placez d'abord tous les ingrédients secs dans un grand bol à mélanger et remuez. Ajoutez ensuite tout le liquide et la pomme râpée et laissez tremper pendant au moins une semaine dans un pot d'un kilo au réfrigérateur ou dans une armoire.

2. Une fois que votre mélange a mariné pendant environ une semaine, il est prêt à cuire.

3. Réglez le four sur 190 ° C (375 ° F, repère de gaz 5).

4. Rouler de la pâte sucrée en une feuille d'environ deux à trois millimètres d'épaisseur et la placer sur une plaque. Celui-ci doit ensuite passer au réfrigérateur pour se reposer.

5. Une fois reposés, coupez le dessus et le dessous des tartes hachées à l'aide de couteaux cannelés ou simples et sélectionnez les tailles qui correspondent au moule choisi.

6. Placez les fonds de tarte dans le moule et piquez sur les bords avec un petit couteau ou du porc pour éviter que la pâte ne monte pendant la cuisson.

7. Ensuite, environ une cuillère à café du mélange de viande hachée fait maison doit être ajoutée dans la base.

8. Après, prenez un léger œuf et collez-le sur les bords pour permettre aux couvercles de coller.

9. Placez les tartes hachées au réfrigérateur pendant encore 30 minutes avant d'ajouter le dessus de la pâte et l'œuf en lavant à nouveau.

10. Ensuite, prenez un petit couteau et percez un trou dans le haut pour permettre à la vapeur de s’échapper et pour qu’elle n’explose pas.

11. Vous pouvez ensuite le saupoudrer de sucre maintenant pour qu'il caramélise au four.

12. Placez la plaque à pâtisserie sur la grille du milieu du four préchauffé et faites-les cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

13. Retirer du four et laisser refroidir avant de retirer les tartes du moule.

14. Enfin, saupoudrez-les d'un saupoudrage de sucre glace pour leur ajouter une touche décorative.