Ethique, bio, sans CO2: voici l'Espresso italien du futur De l'économie d'énergie au sans plastique, en passant par l'équilibre social et l'éthique de la supply chain. L'Institut italien de l'espresso a collecté les bonnes pratiques.
La durabilité est le mot qui distingue l'industrie italienne de l'espresso. C'est en effet sur cette voie que les entreprises les plus importantes de la supply chain investissent depuis des années dans divers aspects. Pour tirer les ficelles de cet aspect, c'est l'Institut italien de l'espresso (IEI), l'association qui, sous sa propre marque, rassemble 37 entreprises représentant l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement et qui avec elles porte le concept de qualité du produit, mais aussi comment il est communiqué au consommateur final, en Italie et dans le monde. "La durabilité est peut-être l'un des mots les plus utilisés ces dernières années, mais ce que les entreprises de notre chaîne d'approvisionnement poursuivent est quelque chose qui va au-delà des bonnes pratiques habituelles. – souligne Carlo Odello, directeur général de l'IEI – en fait, on parle d'actions qui regardent l'éthique du travail, passant par le respect de l'environnement et enfin du consommateur lui-même car l'objectif de qualité du produit passe par une série d'actions qui sont aussi de qualité ».
Du choix du bio aux investissements pour éliminer les émissions: c'est ainsi que les entreprises du secteur se tournent vers l'avenir. Il existe des activités nombreuses et variées que les entreprises de café mettent en œuvre pour atteindre le concept de durabilité. Qui, par exemple, comme le Caffè Haiti Roma, parmi les premiers torréfacteurs de café à avoir investi dans le bio, réduit les émissions de CO2 de 70%, ainsi que les fumées de production avec un post-brûleur à méthane. La Genovese a créé un système vertueux de protection de l'environnement en soutenant les petites communautés de café ainsi qu'en installant une torréfacteur qui libère de l'air pur à la fin du cycle de production. Depuis des années, le Groupe Rancilio a eu une ligne verte avec des investissements directs dans les ressources naturelles et avec l'utilisation pour la production d'énergie à partir de sources renouvelables (à partir de 2020, le siège de Rancilio est 100% sans CO2). Depuis plusieurs années, le marc de café est récupéré et utilisé pour la production d'engrais naturel.
L'année dernière, Costadoro a été parmi les premières entreprises à présenter le rapport de Responsabilité Sociétale d'Entreprise, une activité visant avant tout au niveau social qui impliquait la relation avec tous les collaborateurs et employés et qui a conduit au projet Costadoro RespecTo, un mélanger que de la récolte des grains au café dans la tasse regarde les droits des travailleurs impliqués. Les industriels sont également engagés dans la durabilité, comme dans le cas de Wega Macchine per Caffè qui a investi dans des machines à faible impact énergétique (économie jusqu'à près de 50% de la consommation électrique) ainsi que des systèmes de récupération de l'eau utilisée pour les tests. . L'emballage a été remplacé par le passage des plastiques aux cartons recyclés. (Vous trouverez ci-joint toutes les analyses de rentabilisation avec les histoires des protagonistes).
L'Institut italien de l'espresso
L'Institut italien de l'espresso (Iei), qui comprend des torréfacteurs, des fabricants de machines à café et de moulins et d'autres entreprises de la chaîne d'approvisionnement, protège et promeut la culture de l'espresso et du cappuccino italiens de qualité. Aujourd'hui, elle compte 37 sociétés membres avec un chiffre d'affaires global d'environ 700 millions d'euros. A voir aussi : A Bologne, le meilleur café et cappuccino d'Italie.
+ Infos: www.inei.coffee.
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MYCS Canapé d'angle - Marron café, design arrondi, canapé en L ou angle, confortable avec méridienne ou coin - 267 x 72 x 227 cm, modulable
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MYCS Canapé d'angle - Marron café, design épuré, canapé en L ou angle, élégant avec méridienne ou coin - 224 x 81 x 162 cm, modulable
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• Boissons à base de café et de lait par simple pression sur un bouton. • Préparez 2 tasses d'espresso à la fois • Mousse de lait crémeuse, dense et durable à la température parfaite grâce au système automatique LatteCrema. Carafe à lait à nettoyage automatique • Personnalisation de l'arôme et de la quantité • Boîtier argenté et noir brillant avec des boutons au toucher doux. Technologie Grinding • Technologie de mouture intégrée pour des grains fraîchement moulus avec un niveau de mouture réglable. • Moulins à café en acier coniques parfaitement calibrés. Technologie Lattecrema System • La technologie LatteCrema System garantit à vos boissons une mousse de lait dense et crémeuse à la bonne température pour des résultats délicieux jusqu’à la dernière goutte. Contrôle de température • Assure la préparation optimale de la mousse de lait pour un Cappuccino parfait : onctueux, dense, à la parfaite température. Nettoyage facile • Une fonction de nettoyage intégrée pour une hygiène exceptionnelle. • Après chaque boisson, toutes les pièces qui entrent en contact avec le lait sont automatiquement lavées. photo d'illustration>
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Pack en carton 550ml (environ 9 boules). Glace végétale réalisée avec du café bio équitable sur base de sirop à l'avoine. Retrouvez un bon goût du café avec cette recette bien équilibrée ! Le Jardinier Glacier vous propose une gamme 100% Bio depuis 1986. Protéger l'environnement et par conséquent les hommes, une démarche globale inscrite dans notre ADN. Des recettes aux ingrédients simples, éthiques, de haute qualité et une production artisanale.
Le Jardinier Glacier Glace Café boisson avoine - 140ml
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Krups Machine à café Krups Intuition Preference EA8738
Savourez chaque jour une délicieuse tasse de café, préparée avec la plus grande facilité. Ce qui rend "Intuition Preference" unique, c'est que vous pouvez personnaliser l'apparence de la machine ainsi que vos boissons à base de café. Choisissez votre couleur préférée et donnez à votre machine à café l'apparence souhaitée tout en sauvegardant des recettes de café personnalisées pour accéder facilement à vos boissons préférées la fois suivante. Sélectionnez l'une des 11 recettes prédéfinies, toutes préparées à la perfection : ristretto, expresso, café noir, americano, lungo, doppio, cappuccino, latte macchiato, lait mousseux, caffè latte et eau chaude. De plus, l'appareil est équipé de la technologie exclusive "Krups Quattro Force", qui extrait le meilleur de votre café. Le système à lait intégré fait également parfaitement mousser le lait, ce qui vous permet de déguster votre cappuccino en appuyant simplement sur un bouton. Grâce à l'écoulement de café réglable, vous pourrez utiliser aussi bien les petites tasses à expresso que les grandes tasses à latte macchiato pour préparer vos boissons. Comme vous pouvez le constater, avec "Intuition Preference", tout ce que vous avez à faire est de vous asseoir et de savourer un délicieux café ! CHOISISSEZ JUSQU'À 8 RECETTES FAVORITESChoisissez 8 recettes et ayez-les à portée de main à tout moment ! Vous pouvez également personnaliser votre expérience en choisissant la couleur, le type et la luminosité de l'écran.DES RÉSULTATS IMPECCABLES À CHAQUE FOISLe processus d'extraction se déroule toujours à la perfection grâce à la technologie "Quattro Force". Profitez d'une mouture rapide, d'un tassage ultra-puissant et d'un système autonettoyant pour une tasse de café idéale !LAISSEZ-VOUS GUIDER PAR VOTRE "INTUITION"Les indicateurs lumineux colorés rendent la machine particulièrement facile à utiliser. Des signaux d'avertissement rouges vous guident lors de l'entretien, tandis qu'un menu café personnalisé orné de vos couleurs préférées permet de naviguer rapidement vers la recette souhaitée.TECHNOLOGIE AVANCÉE DE MOUSSE DE LAITLa machine à café utilise un système à lait intégré pour produire de délicieux cappuccinos, latte macchiatos et autres recettes à base de lait, le tout nappé d'une parfaite couche de mousse. Pour éviter tout débordement de lait, vous pouvez placer le tube à lait directement dans une bouteille. Il est également possible de préparer deux cafés au lait en même temps. L'entretien est un jeu d'enfant grâce au rinçage automatique du circuit à lait après chaque cycle de préparation. Ce modèle comprend un récipient à lait pratique de 600 ml qui peut être rangé dans le réfrigérateur lorsqu'il n'est pas utilisé.
DeLonghi Machine à café De'Longhi ECAM 22.110.SB
L'un des modèles de machines à café à grains De'Longhi les plus populaires de tous les temps. Elle moud fraîchement les grains de café à chaque fois et prépare un expresso et un café par simple pression d'un bouton. À l'aide de la buse vapeur, vous ferez mousser le lait pour les boissons à base de lait. La simplicité d'utilisation et d'entretien vous permet de déguster votre café rapidement et facilement. L'EXPRESSO ET LE CAFÉ AU BOUT DES DOIGTS Utilisez les boutons situés sur la face avant pour préparer un expresso ou un café long (1 ou 2 tasses) sur simple pression d'un bouton. Vous pouvez programmer la quantité de boisson adaptée à la tasse pour chaque bouton individuellement. Tournez le bouton pour régler la teneur en café souhaitée. CAFÉ EN GRAINS ET CAFÉ MOULU Préparez votre café préféré à partir de café en grains et de café moulu fraîchement moulu. Avec le café moulu, préparez une tasse à la fois. MOUSSE DE LAIT POUR BOISSONS LACTÉES Grâce à la buse vapeur, vous pouvez très facilement préparer une mousse de lait dense pour les boissons lactées. Il vous suffit de verser du lait dans la tasse, de plonger la buse vapeur, de sélectionner la fonction vapeur et de tourner la molette vapeur. ENTRETIEN SIMPLE Le programme de détartrage automatique, la possibilité d'utiliser un filtre à eau, le programme de rinçage du système de préparation du café et le module amovible de préparation du café assurent la propreté de la machine à café et permettent de ne boire toujours qu'un délicieux café.
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