IoT au bar: Cimbali et Tim ensemble pour des machines à café «intelligentes»

Pour le moment, les bars et les entreprises publiques sont toujours fermés en raison de l'urgence coronavirus. Mais dans la perspective d'une réouverture progressiveinnovation numérique il peut être une valeur ajoutée fondamentale de faire du travail des commerçants et de la rupture des clients une expérience de plus en plus satisfaisante. Surtout en matière de café, en effet, pouvoir compter sur des machines à expresso et du cappuccino en parfait état est l'un des facteurs discriminants pour maintenir la qualité du service à des niveaux élevés et par conséquent à la satisfaction des opérateurs et des utilisateurs finaux. C’est à partir de ces considérations que la collaborationInternet des objets entre Groupe Cimbali, symbole de l'entreprise fabriqué en Italie, spécialisée dans la conception et la production de machines à café professionnelles, e Tim, Leader ICT qui dans ce projet utilise également le savoir-faire et les solutions conçus par Olivetti, pôle numérique du Tim Group.

Focus surIdO, équipant ainsi les machines à café de capteurs et la capacité de communiquer des données sur leur fonctionnement, était un choix visant à avoir plus de contrôle sur les machines à expresso que Groupe Cimbali mène à 100 pays à travers le monde à travers 700 distributeurs, garantissant à ses clients qu'ils peuvent toujours fonctionner à leur meilleur. Grâce au système développé avec Tim et Olivetti en fait les machines à café de groupe cymbalesoù qu'ils soient installés, ils peuvent être géolocalisés et transmettre en temps réel toutes les informations sur leur fonctionnement.

"La télémétrie, l'Internet des objets pour les machines à café, est pour Gruppo Cimbali plus qu'un simple transfert de données. C'est la clé du succès de nos clients », explique-t-il Jacopo Bambini, Responsable marketing produit du Groupe Cimbali. «Le transfert automatique de données entre nos machines et un système de Cloud computing, associé à la possibilité d'interroger à distance ces données en continu, à l'aide de la plate-forme Web Plat.One, offre de nouvelles opportunités: pour surveiller et optimiser la l'activité client (en contrôlant les paramètres de consommation et de livraison des machines), ainsi que les processus de service (contrôles de lavage et analyse des défaillances) ".

Les données sont en effet automatiquement transmises des machines à une plateforme web, qui les agrège et permet donc de les utiliser également pour des analyses statistiques, par exemple sur la consommation. Grâce aux nouvelles fonctionnalités, il sera possible de planifier au mieux la maintenance, de constater les anomalies ou dysfonctionnements en temps réel, afin de permettre aux techniciens d'intervenir même à distance – lorsque cela est possible – pour améliorer les performances de l'équipement. En effet, dans les modèles haut de gamme, la technologie développée par Tim permet aux techniciens de régler, même à distance, tous les paramètres de la machine, sans nécessiter d'intervention directe à l'endroit où elle est installée. Cet aspect est particulièrement important dans le contexte actuel et qui ajoute à une plus grande commodité pour l'opérateur, également en termes de maîtrise des coûts et de rapidité des interventions; tandis que pour les utilisateurs finaux, cela signifie pouvoir apprécier un café toujours produit de la meilleure façon.

«L'IoT est un projet dans lequel Gruppo Cimbali croit beaucoup et que nous voulons poursuivre dans la durée, avec une implication progressive de notre chaîne de distribution. Recevoir des informations des machines nous affecte non seulement en tant qu'entreprise de fabrication, mais aussi ceux qui font la torréfaction, la distribution et l'assistance. Connaissant les conditions de fonctionnement de leur flotte, nos clients peuvent optimiser leur offre, planifier des interventions de maintenance et suivre l'avancement de l'entreprise ", poursuit Children. «Grâce également à la bidirectionnalité de la solution, il est possible de régler à distance tous les paramètres de la machine (moulins, températures de chaudière à café, réglages de recette, etc.). Une nouvelle voie que Gruppo Cimbali a ouverte pour exploiter au mieux le potentiel duInternet des objets».

Mais comment a-t-il été possible de réorganiser les machines à café du Groupe Cimbali en ajoutant des fonctionnalités IdO? La technologie a été étudiée et développée par Tim et Olivetti après une comparaison avec Groupe Cimbali pour comprendre quels étaient les besoins les plus importants de l'entreprise.

"Nos atouts, des réseaux de connectivité aux plateformes, alliés aux compétences développées dans l'Internet des Objets, nous permettent de créer de nouveaux services numériques dans les différents secteurs verticaux et d'accompagner les entreprises dans une refonte globale de leurs processus en introduisant l'innovation et l'efficacité", explique Francesco Pagliari, Responsable Offre Informatique de Tim.

Le résultat a été la création d'une solution qui implique l'utilisation d'une carte Sim de machine à machine (M2M) intégré avec un châssis dans les machines à café, qui transmet les données dans deux directions: donc au fabricant Groupe Cimbali, et au client, puis au gérant du bar, mettant à sa disposition, chacun pour ses compétences respectives, des informations en temps réel sur la capacité de transmission, l'intégrité, la température et l'étanchéité de la machine à café.

Lors de l'étude de faisabilité de la solution, dans le but de l'adapter aux besoins des Groupe Cimbali, Tim travaillé côte à côte avec Olivetti, qui a attiré l'attention sur le réseau de transport M2M intelligent, alors que lors de la planification était également impliqué Tiesse en tant que partenaire technologique pour la création de la passerelle de communication 4G intégrée dans les Machines à Café, grâce à sa spécialisation dans le domaine des routeurs et appareils IoT.

«Avant la mise en œuvre de la solution, des tests de« Proof of concept »d'un an ont été effectués, ce qui a permis au client de tester la solution et de proposer des modifications de temps en temps pour la rendre plus fonctionnelle à ses besoins – conclut-il Pagliari by Tim – Nous sommes particulièrement fiers du succès de ce projet qui confirme notre engagement à soutenir d'importantes sociétés de production italiennes sur la voie de la transformation numérique, en les aidant également à identifier les solutions les plus efficaces et de pointe pour garantir la meilleure expérience client ".