Hospitalité professionnelle entre style et entreprise: édition record à la foire for HostMilano 2019

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Restauration, pâtes, pizza, crème glacée, café, bar, meubles et boulangerie, ou le made in Italy duhospitalité professionnelle célébré dans le monde entier en un seul événement: HostMilano, tenue dans la zone d'exposition de Foire de Milan du 18 au 22 octobre 2019et promet déjà d’être un événement record pour les présences italienne et internationale.

Ceci est démontré par le fait que, quelques mois après l’inauguration, je suis déjà 1 912 entreprises qui ont confirmé leur participation (+ 8% par rapport à la même date en 2017), dont 1.127 Italien (+ 7%) e 785 étrangers (+ 10%), ce dernier représentant 54 pays d'origine avec de nouvelles entrées telles que l'Albanie, l'Argentine, la Colombie, l'Iran, la Lettonie et le Liban.

En regardant les données des exposants et la subdivision par macro-secteurs, il s’avère que la restauration professionnelle, avec Pane-Pizza-Pasta, est la plus représentée (43,94%), suivie par Caffè-Tea-Vending-Gelato-Pasticceria. (37%) et du meuble-table (19,1%). En bref, la cuisine mondiale est au rendez-vous dans cette maxi exposition organisée par Fiera Milano, qui ne cesse de croître année après année. Non seulement pour les sociétés de production qui présentent des produits et des actualités, mais également pour des expositions et des émissions culinaires; championnats et cours de goût; tables rondes et challenges entre chefs pâtissiers, chefs étoilés, baristas et designers, seront accompagnés du plus grand observatoire du secteur en termes de nouveautés et de tendances, approfondi dans ses aspects les plus glamour.

Partenariat et acheteur pour le centre d'affaires

Plus de 27 milliards d'euros en 2018, avec plus de 31 milliards prévus en 2021. Si les données du système d'information Ulisse confirment que le chiffre d'affaires lié au commerce mondial d'équipements professionnels ne connaît pas de recul (avec le se classe au premier rang des pays exportateurs), on peut en dire autant de Hostmilano en tant que plaque tournante de l’équipement mondial. Ceci est démontré par les partenariats avec un réseau des principales associations italiennes et étrangères. Ces derniers, qui proviennent de marchés importants tels que le Royaume-Uni et l’Amérique du Nord, l’Espagne et l’Amérique latine, sont tous présents à Milan en octobre pour tirer parti des opportunités commerciales et de mise en réseau de Host. Un réseau idéal pour la rencontre entre une offre et une demande internationales qualifiées.

Il en va de même pour les visiteurs professionnels, en particulier les acheteurs hébergés: grâce à la collaboration également avec Ice Agenzia, plus de 1 500 employés seront employés dans 80 pays, avec un chiffre d’affaires de 80%, et principalement des États-Unis, du Canada, du Moyen-Orient, Emirats Arabes Unis, Chine et Russie.

Toutes les tendances sont découvertes chez Hostmilano

La "troisième vague" de café, la restauration de plus en plus "expérimentale", le désir de "vert" des consommateurs, la durabilité du mobilier et de la forme, c’est-à-dire les nombreuses variations de l’univers de l’hôtellerie professionnelle HostMilano, le lieu incontournable des tendances mondiales. Des exemples? Le café, qui a abandonné la monoculture de l'espresso, est de plus en plus prêt à "conquérir" de nouveaux clients entre qualité et expérimentation. Ou la mode, maintenant entré dans la chambre, à l'hôtel et dans la cuisine, pour produire des collections à la mode et fonctionnelles. Alors que le design est un élément précieux de contamination avec le monde de la confiserie et de la restauration, capable d’influencer à la fois la préparation des plats et les matériaux de la table. Et la durabilité, l’approche «verte» sont désormais décisives pour réinterpréter la nourriture, le format et l’ameublement des locaux, grâce à des solutions sur mesure.

Prix ​​SMART Label Host Innovation: la vision de l'avenir

Dans le cadre d'un événement comme Hostmilano axé sur l'avenir et les tendances, un projet unique, tel que le prix SMART Label Host Innovation, organisé en collaboration avec POLI.Design, Consortium de Politecnico di Milano, et sous le parrainage de ADI, l'association italienne du design industriel. Le concours, qui dans ses trois dernières éditions a attribué plus de 150 prix et 20 prix spéciaux à des acteurs professionnels italiens et internationaux de l'hôtellerie, a déjà établi un nouveau record avec 216 nominations, contre 176 lors de l'édition 2017.

Comme toujours, évaluer le taux d’innovation et les «solutions les plus intelligentes» présentées par les entreprises sera constitué d’un jury d’excellence composé de six professeurs, professionnels et experts nationaux et internationaux, dotés d’une grande expérience des domaines de la conception, de l’hôtellerie et des économies d’énergie. . Ils sélectionneront les produits, les services et les projets candidats en fonction de l’efficacité des fonctions du produit ou du service, de l’efficacité du produit ou de la convivialité du service, du caractère novateur de l’utilisation des technologies et des avantages pour l'utilisateur.

BeMyHost: 20 lanceurs de tendances du monde entier

Regardez ce qui se passe dans l'hôtellerie professionnelle dans le monde avec les ambassadeurs hôtes BeMyHost, le projet qui implique 20 influenceurs des États-Unis, du Canada, du Brésil, des Émirats arabes unis, de la Chine, du Japon, de l'Australie, de l'Espagne et de l'Inde (au-delà Italie), choisis parmi les principaux initiés du groupe Ho.Re.Ca. secteur des différents pays, appelé à "capter" les dernières tendances en matière d’hôtellerie dans le monde. Les ambassadeurs seront présents à Fiera Milano pour rendre compte en temps réel entre les stands et les événements. Pas avant, cependant, avoir raconté avec des images et des messages sur des canaux sociaux, tels que la restauration professionnelle et le café, les meubles, la pâtisserie et la crème glacée changent "de face" à travers le monde.

Plus de 500 rendez-vous au calendrier

Un menu de plus de 500 événements dans tous les secteurs: du bar à la pâtisserie, en passant par le restaurant, le mobilier, le glacier et la trace de l’art blanc, déclinez et anticipez les tendances de la culture de l’hospitalité des années 2000. parce que parmi les stands et les pavillons, vous vivez une expérience multisensorielle: des présentations d’entreprise aux démonstrations culinaires de chefs étoilés, des créations de pâtissiers et de concepteurs de gâteaux aux performances des meilleurs baristas et des meilleurs comptoirs de bars, en passant par des idées et des séminaires capables de la plupart des regards sont actualisés sur l’évolution du marché et abordent les questions les plus "chaudes" ou: la formation et l’apprentissage des jeunes entrant dans la profession, les défis entre les grands professionnels au niveau international, la durabilité, les processus et les schémas, la communication et techniques de vente et innovation de format.

Toutes les mises à jour sont disponibles sur: www.host.fieramilano.it@ HostMilano, # Host2019.