Gousses ou capsules pour machines à café: les Italiens les utilisent de plus en plus

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La boisson la plus bue au monde, après le thé, est le café, qui est consommé quotidiennement par 97% des Italiens, qu’il soit express, noir, américain, taché ou corrigé.

Riche en antioxydants, le café contient des centaines de substances, dont la caféine, la plus connue de toutes, bien qu’elle soit présente dans de très faibles pourcentages, allant de 1,3 à 2,4%. Et c'est vraiment caféine donner au café un effet stimulant sur le système nerveux.

Le café, qui est venu du monde arabe en Europe, est l’un des produits les plus échangés, avec le pétrole et l’acier, et présente de nombreux avantages. Il brûle les graisses et augmente le métabolisme, stimule les fonctions cérébrales et aide à prévenir les maladies dégénératives.

Café sur le marché

Il existe environ 60 espèces de café dans le monde, chacune caractérisée par un arôme et une saveur différents. La qualité la plus précieuse est l’Arabica, qui représente 59% de la production mondiale de café.

Aujourd'hui, il est possible de trouver du café dans:

céréales, qui ont différentes couleurs et formes en fonction de la variété,

poudre, obtenu en broyant les fèves torréfiées,

des capsules, qui ont un boîtier de forme cylindrique généralement en plastique ou en aluminium

gaufres, c'est-à-dire des filtres en papier de riz pré-emballés, contenant des portions de café moulu et pressé.

Le café le plus utilisé par les Italiens reste le café moulu, celui pour le moka. Trois types de macinaturà: fine, moyenne ou grossière. Si le broyage est fin, le café descendra lentement dans la tasse, créant une crème foncée au goût amer. Si, au contraire, la mouture est grossière, le café tombe plus rapidement et forme une crème de couleur claire.

Garder learôme, nous vous recommandons de conserver le café moulu dans un endroit frais et sec, à l’écart de sources de chaleur; jamais dans un pot transparent car la lumière accélère le processus de vieillissement, détériore la qualité et la fraîcheur.

Cependant, ces dernières années, machines à café à dosettes ou à capsules.

La première machine a été brevetée par un turinois en 1936 et depuis lors, plusieurs évolutions ont eu lieu. À ce jour, le plus écologique est sans aucun doute la machine à dosettes. Ceux-ci, en fait, peuvent facilement être jetés dans le bio car le papier de riz et le café sont des produits naturels. Les gaufres ils peuvent être ronds, carrés et trapézoïdaux de différents diamètres. Ils sont également moins chers que les gélules car ils sont fabriqués à partir de matériaux simples.

le capsules ont l'avantage de maintenir l'arôme du café au fil du temps, grâce à l'étanchéité. Pour en savoir plus, visitez Crel.it.

Café, comment choisir le bon mélange

Pour être en mesure de dire si un café est bon ou pas, il ne suffit pas de connaître sa qualité et son origine, mais le jugement est aussi et surtout basé sur ses propres goût personnel.

Il existe trois critères principaux pour évaluer la qualité d'un mélange: arôme, saveur et acidité.

Partant de l’hypothèse selon laquelle un café ne doit pas être bon, ni trop intense, ni trop amer ni léthargique, le goût reste une matière purement subjective.

Si vous préférez un café délicat, sucré et aromatique contenant moins de caféine, le produit idéalArabica. Si pour vous le café devrait être plus intense, corsé et presque boisé, le bon mélange pour vous est que Robuste.