Étiquette du café: le bon ton de la tasse au verre d'eau

Étiquette du café: le bon ton de la tasse au verre d'eau


ÀMême en sirotant une tasse d'expresso fumant, vous devez respecter certaines règles fondamentales du bon ton. Voici ce que dit l'étiquette du café

Presque tout le monde sait qu'il existe une étiquette à table. Mais saviez-vous qu'il existe aussi une étiquette de café? Oui, c'est vrai: même en sirotant une tasse d'expresso fumant ou en dégustant votre dose quotidienne de café moka (ou américain, pourquoi pas?) Vous devez respecter certaines règles fondamentales du bon ton. Voici les principaux.

Pause café, un moment très spécial

Qui a dit qu'un café n'est qu'un café? Les vrais connaisseurs et les accros du café le savent bien: la pause café est un moment privilégié. EST un espace uniquement pour soi, où vous pouvez enfin vous déconnecter – ne serait-ce que pour un instant fugace – du rythme effréné et des innombrables engagements de la journée. EST Un câlin que vous vous donnez pour vous ressourcer, savourer quelque chose de bien et de spécial, vous détendre et vous promener. Après tout, cela a toujours eu une signification particulière. Qu'il suffise de dire qu'il était autrefois typique pour les élites de se retrouver devant une tasse de café pour discuter de politique, d'art et de littérature.

La pause-café est également indispensable et encore plus à l'époque de la pandémie, où l'on ne laisse que très peu de distractions. Tu le sais moment de détachement pur que vous vous permettez en sirotant votre espresso (ou votre type préféré) et que vous ne pouvez pas reproduire d'une autre manière? Pour le rendre encore plus unique, apprenez les règles de l'étiquette du café.

Comment le servir

Si vous voulez respecter l'étiquette du café, vous devez d'abord savoir comment le servir. Tout en remplissant la tasse, préparez la soucoupe en plaçant le cuillère à café à droite. Lorsque la boisson est prête, mettez-la tasse sur la soucoupe avec la poignée vers la droite, à côté de la cuillère à café. Ce n'est qu'à ce stade que vous pourrez l'apporter à la table.

Lorsque vous avez des invités

Attention cependant: si vous avez des invités, ne mettez pas le café à la même table que vous avez déjeuné ou dîné. L'idéal est servez-le dans le salon. La touche supplémentaire? Accompagnez-le d'un bon dessert maison et installez une table avec tout ce dont vous avez besoin, du sucrier au pot à lait, en passant par les couverts et les liqueurs.

Si vous utilisez le moka, vous pouvez être un peu plus informel: emmenez-le tranquillement dans le salon avec les tasses, en vous aidant d'un plateau. Si vous avez une machine à café à la place, préparer un maximum de deux ou trois tasses à la fois et servez-les avant de répéter l'opération. Ainsi, personne ne risque de goûter un expresso froid. Dans tous les cas, laissez vos invités choisir si et comment l'enrichir.

L'étiquette du café dit qu'il doit toujours être mélangé

Deuxième règle de l'étiquette du café: Tourne le toujours avec la cuillère à café. Oui, même si vous n'ajoutez pas de sucre, de lait ou quoi que ce soit d'autre. Le café doit encore être mélangé car il est seul ainsi les arômes et les saveurs peuvent se distribuer de manière complète et uniforme. Mais attention: il y a une bonne et une mauvaise manière de procéder à cette opération. Non à la rotation dans le sens antihoraire. Il n'est pas non plus acceptable de tourner dans le sens des aiguilles d'une montre. Comment alors? Effectuer mouvements doux de haut en bas. Ne soyez pas trop véhément et concentré: vous n'avez pas à cogner la céramique avec la cuillère et à la faire trembler.

Où mettre la cuillère?

Après avoir tourné le café, où mettre la cuillère? La réponse est encore une fois suggérée par l'étiquette du café: il faut le mettre à droite de la soucoupe d'une manière délicate. Sans d'abord le mettre dans la bouche: le sucer est un symptôme de grossièreté.

Faites attention à la poignée de la tasse

Il est également important de savoir comment vous tenez la tasse. Tout d'abord, rappelez-vous: ce n'est pas la bouche qui doit être amenée vers la tasse, mais le contraire. Quant au mouvement, soulevez-le avec votre pouce et votre index et buvez à petites gorgées, sans faire de bruits gênants. Le café est-il chaud? Ne souffle pas: l'étiquette ne le permet pas. Soyez patient et attendez quelques secondes.

L'étiquette du café interdit également un autre geste très courant: tenir votre petit doigt en sirotant votre expresso. Si vous aussi vous avez cette habitude, mettez-vous immédiatement à couvert: ce n'est pas une habitude chic, bien au contraire.

Le verre d'eau doit être bu avant, jamais après

Avouez-le: vous vous êtes vous aussi demandé, et plus d'une fois, si le verre d'eau souvent servi avec le café devait être bu avant ou après. Et en cas de doute, vous avez toujours été inspiré par le comportement des autres. Maintenant, l'étiquette du café vous aide enfin à clarifier vos idées: l'eau doit être consommée strictement en premier. Vous n'en avez pas envie? Sachez que vous risquez de rendre l'expérience de l'espresso moins mystique. En fait, l'eau enlève la saveur du repas ou la boisson que vous venez de consommer ou en tout cas le goût que vous avez dans la bouche. Quelle meilleure façon de préparer le palais au moment de plaisir qui vous attend?

Il n'est pas nécessaire de le décanter: c'est ce que suggère l'étiquette du café

C'est du café, pas du vin. Par conséquent, vous n'avez pas besoin de le décanter et de retourner la tasse entre vos doigts. Cette opération est non seulement inutile, mais risque également de pénaliser la boisson: en fait, selon toute probabilité la crème resterait attachée aux côtés de la tasse. À ce stade, vous connaissez toutes les principales règles de l'étiquette du café. Il suffit de les mettre en pratique.