CRÈME GLACÉE AU CAFÉ ET LIQUORICE

gelato al caffe


Ingrédients:
– 70 ml de café expresso (environ 2 tasses)
– 1 ½ cuillère à café de café instantané
– 1 cuillère à café de poudre de réglisse pure
– 220 ml de lait
– 170 g de crème fraîche
– 100 g de sucre

Préparation:
Préparez l'espresso
et mesurer 70 ml.
Pendant qu'il fait encore chaud
dissoudre le café instantané et
une fois entièrement incorporé,
aussi poudre de réglisse
bien mélanger, pour le dissoudre
Ensuite, laissez-le refroidir.
Ajouter le lait, la crème, le sucre
et le café est maintenant froid et se mélange bien.
Transférez-le dans la sorbetière
le faire passer pour
une passoire à texture fine
de manière à conserver les grumeaux,
faire fonctionner et faire fouetter
crème glacée au café pendant environ 25 minutes,
cependant, ajustez à vue.
A déguster immédiatement ou à mettre au congélateur
jusqu'au moment de le servir.
Sans sorbetière:
La sorbetière est d'une grande aide
pour ceux qui veulent préparer des glaces à la maison,
cependant, si vous ne l'avez pas,
préparer une glace au café
sans sorbetière il est possible:
il suffit de suivre la recette
puis mettre le mélange
dans un bol adapté au congélateur.
Laissez tout reposer
au congélateur pendant 30 minutes,
puis retirez la glace du congélateur
et remuer vigoureusement
avec un fouet ou une spatule
pour briser les cristaux de glace.
Remettez-le au congélateur
et répéter ce processus
pendant au moins 4-5 fois.

Source: stagioninelpiatto

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