Crème au café : L'astuce pour la faire à la maison en 3 minutes aussi délicieuse et mousseuse qu'au Bar

Crème au café : L'astuce pour la faire à la maison en 3 minutes aussi délicieuse et mousseuse qu'au Bar


La crème au café est un dessert froid, mousseux et délicieux ; qui se déguste généralement au bar en été, pour une pause goûter ou après les repas ! Grâce à cette recette rapide à base de 3 ingrédients seulement : crème, expresso, sucre ; vous pouvez préparer chez vous une crème froide comme celle du bar : onctueuse et veloutée ! Parfait pour être dégusté à la cuillère mais aussi pour garnir des bonbons ! En seulement 3 minutes !

Pour la recette, vous pouvez utiliser le café que vous préférez : l'espresso du moka, le décaféiné ou le soluble dissous dans une tasse d'eau bouillante. Le secret d'une crème parfaite est d'utiliser tous les ingrédients froids. Il suffit de les monter tous ensemble avec les fouets et c'est tout !

Le résultat est une crème au café étonnante, à la consistance dense, mousseuse et veloutée, parfaite pour être servie dans des bols, des tasses et appréciée à la cuillère ; peut-être avec l'ajout de gaufrettes et de biscuits ; mais sa texture corsée convient aussi pour garnir gâteaux, tartes, tartes froides, gaufres, brioches !

Ingrédients pour 6-8 personnes pour la crème au café

  • 200 ml de café glacé non sucré
  • 200 ml de crème fraîche (ou crème pour les desserts)
  • 35-40 g de sucre en poudre
  • q.s. grains de café au chocolat (facultatif)
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