CHIFFON CAKE BICOLORE coco caffe cacao | recette de beignets panachés

Préparer la pâte à café en pâte à café

1. Séparez les jaunes des blancs. A voir aussi : Machine à café rapide Mill Vintage Bar à expresso Made In Italy Old Coffee – EUR 79,99.

2. Commencez à fouetter les blancs d'œufs et, lorsqu'ils sont devenus blanchâtres, ajoutez 100 g de sucre et fouettez à nouveau jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Alors gardez-les de côté.

3. Fouettez les jaunes d'œufs avec 200 g de sucre jusqu'à ce qu'ils aient triplé leur volume et qu'ils ne deviennent pas clairs. Ajoutez ensuite l’huile de tournesol et continuez à fouetter jusqu’à obtention d’une mayonnaise crémeuse.

5. Au mélange de jaunes d’œufs, ajoutez la farine 00, la farine de noix de coco (rapè de noix de coco), la levure instantanée pour gâteaux, le café vanille et le café espresso et mélangez le tout pour obtenir un mélange homogène.

6. Enfin, versez le mélange de jaunes d’œufs dans les blancs d’œufs battus et mélangez doucement de bas en haut afin de ne pas démonter le mélange lui-même.

7. 

Préparer le mélange de cacao pour la panachure

1. Dans un bol, combinez quelques louche de gâteau en mousseline, café à la noix de coco, cacao amer et espresso et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène de cacao. Voir l’article : machine à café espresso mac 2000.

Assemblez la mousseline de café bicolore à la noix de coco

1. Dans un moule à gâteau en mousseline d'environ 24-26 centimètres de diamètre (non beurré et non fariné), versez une partie du mélange à café et café à la noix de coco, puis ajoutez un peu de mélange de cacao, versez sur un autre mélange de noix de coco et de café et terminez avec le mélange de cacao. Voir l’article : ▷ Quelle machine à café Nespresso à choisir.

2. Si vous n’avez pas le moule à gâteau en mousseline approprié, vous pouvez le faire à la maison en quelques étapes simples, comme expliqué ICI .

Faire cuire le gâteau café en mousseline multicolore à la noix de coco

1. Cuire le gâteau en mousseline de café bicolore à la noix de coco dans un four préchauffé à 170 ° C pendant environ 60 à 70 minutes, en fonction de la puissance du four. Vérifiez la cuisson avec le cure-dent.

2. Sortez le beignet américain et laissez-le refroidir à l'envers. Le moule à gâteau en mousseline a déjà des "pieds" spéciaux pour refroidir le gâteau en mousseline à l'envers. Si vous n’avez pas le moule à gâteau en mousseline mais que vous avez utilisé un sampo normal, retournez-le simplement en plaçant les bords sur du verre ou sur une bouteille en verre remplie de liquide, comme expliqué ICI .

3. Lorsque le beignet américain panaché est complètement refroidi, retirez-le du moule à l'aide d'un couteau tranchant, placez-le dans un plat de service, saupoudrez de sucre glace ou de farine de noix de coco au goût et servez.

5. Ne manquez pas le gâteau en mousseline de cacao , le beignets seulement des blancs d'œufs avec du yaourt et le tarte sans pâte framboises et chocolat blanc .

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