Dans la photo en haut à gauche: Alessandro Galtieri, Edgardo Ferrero, Enrico Maltoni, Jacopo Bambini, Lorenzo Roncali, Richard Muhl, Riccardo Schneider, Sergio Barbarisi et Simon Green.
Grâce à la collaboration entre Gruppo Cimbali et Sca, l’un des événements les plus importants du secteur lié à la technologie des machines à café a lieu à Milan: Sommet CGT Milan, Guilde des techniciens du café prévue du 14 au 16 mai au Mumac – Museo della Macchina for Caffè di Gruppo Cimbali, à Binasco (Milan). L’événement prévoit la réalisation de diverses interventions et ateliers sur des questions liées au monde des technologies des machines à espresso. Le service technique est de plus en plus un élément fondamental dans la définition des normes de qualité de nombreuses entreprises et leurs produits; il joue également un rôle crucial dans l'après-vente. C’est pourquoi Gruppo Cimbali croit en l’apprentissage continu et encourage une formation spécifique pour accroître les compétences de ses techniciens et diffuser des mises à jour sur la culture du café et les tendances de la consommation mondiale.
La guilde des techniciens du café commence le 14 mai avec inscription et bienvenue aux participants à 17h00. Le mercredi 15 mai est le jour le plus occupé; ouvre par l’inscription à 9 heures et se poursuit par deux sessions d’ateliers et de réunions, entrecoupées d’un déjeuner et d’une visite du musée; la fin des travaux est prévue à 18h00. Jeudi 16 à partir de 9h00, continue avec deux séances jusqu'à 16h30.
Ce sont les ateliers prévus.
Introduction au multimètre – Riccardo Schneider, Richard Muhl – session théorique qui portera en détail sur les fonctions des multimètres, sur les différences de conception et de fonctionnalité entre les différents modèles et sur la manière dont elles peuvent être appliquées dans le diagnostic quotidien des équipements à café.
Technologie et réparation de moulins à café espresso – au cours de la session, les participants analyseront en profondeur les procédures de réparation et de maintenance préventive les plus courantes.
Exercice pratique sur le multimètre – Riccardo Schneider, Richard Muhl – les participants utiliseront un multimètre pour résoudre certains problèmes courants liés à l'équipement de café dans différents états de détérioration.
L'avenir de la technologie connectée dans le secteur du café – Jacopo Bambini – La session se concentrera sur l'application de technologies émergentes telles que la télémétrie, les fonctionnalités bidirectionnelles, les API et les interfaces utilisateur mises à jour.
Histoire détaillée des machines à café expresso – Edgardo Ferrero, Enrico Maltoni – les participants à la session pourront assister à un séminaire et à une visite guidée avec le conservateur du musée.
Traitement de l'eau et qualité du café – Sergio Barbarisi – Cette session interactive traite de la chimie liée au traitement de l'eau et de ses effets sur toutes les boissons à base de café.
Technologies et compétences d'extraction – Alessandro Galtieri, Lorenzo Roncali – les participants assumeront le rôle de barman et auront la chance de préparer leur espresso à partir d’une sélection de plus de huit machines.
Cours bêta sur les bases du CTSP hydraulique (Anglais seulement) – Simon Green – conçu pour présenter aux participants le chemin de l’eau à travers des machines à café. Le cours comprend un examen écrit et une évaluation pratique.
Le lien pour vous inscrire à l'événement: https://coffeetechniciansguild.org/ctg-summit-milan. Le billet vous donne le droit d'accéder à des événements tels que le déjeuner et le dîner et aux transports.
La guilde des techniciens du café commence le 14 mai avec inscription et bienvenue aux participants à 17h00. Le mercredi 15 mai est le jour le plus occupé; ouvre par l’inscription à 9 heures et se poursuit par deux sessions d’ateliers et de réunions, entrecoupées d’un déjeuner et d’une visite du musée; la fin des travaux est prévue à 18h00. Jeudi 16 à partir de 9h00, continue avec deux séances jusqu'à 16h30.
Traitement de l'eau et qualité du café – Sergio Barbarisi – Cette session interactive traite de la chimie liée au traitement de l'eau et de ses effets sur toutes les boissons à base de café.
