Caffè Kamo propose 3 recettes régionales pour un été au café

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Redécouvrir et profiter du paysage et des beautés artistiques de l'Italie en savourant les goûts et les senteurs typiques de notre péninsule: c'est le humeur de l'été 2020 Proposé par Café Kamo.

Pour ceux qui resteront chez eux et pour ceux qui ont planifié leurs vacances à la mer, au lac ou à la montagne, ça ne peut pas manquer une tasse (ou une tasse, une tasse en verre, un gobelet) aromatique de café, décliné selon les recettes et traditions régionales.

Du Nord au Sud, il y en a pour tous les goûts; entre un café froid, secoué ou garni de crème, le protagoniste incontesté est toujours l'espresso ça vient de temps en temps combiné avec d'autres ingrédients afin d'offrir une pause café savoureuse et rafraîchissante.

le Experts Kamo, toujours à l'écoute des dernières tendances, ont revisité trois recettes de café inspiré par les traditions de trois régions italiennes – Pouilles, Campanie et Sicile.

Le café de style Lecce est obtenu à partir de la combinaison de lait d'amande, de café et de glace et donne un mélange sucré et frais, typique de la tradition salento; le café Costa d'Amalfi avec une touche de citron sur le café secoué fait référence aux senteurs de la côte suggestive; enfin avec le Granita di caffè con panna, nous nous arrêtons en Sicile, où cette délicatesse, si simple mais savoureuse à la fois, est née.

Les recettes proposées par Caffè Kamo

Café Leccese

Pour faire le Café Leccese il vous faut: 1 expresso Kamo, 30 cc de lait d'amande, des glaçons, du sucre (facultatif). A voir aussi : iMagazine – Libérer son souffle.

Préparation

Extraire l'expresso Kamo et le verser dans un verre (voir conseils). Ajoutez quelques glaçons et du lait d'amande. Remuez brièvement.

Conseils

Les experts de Kamo suggèrent de servir cette spécialité dans un verre à tambour, mieux si elle a été préalablement refroidie au congélateur, pour rendre la boisson encore plus fraîche. Pour une pause Doc Salento, accompagnez le café Leccese d'un dessert typique de la région, ou le Leccese pasticciotto, composé de pâte brisée remplie de crème anglaise et cuite au four.

Café de la côte amalfitaine

Protagoniste des recettes sucrées et salées, le citron est aussi un ingrédient précieux dans le nôtre Café de la côte amalfitaine; et s'il est vrai que son association avec le café est un peu atypique, la boisson ainsi obtenue avec son goût délicat est un apéritif idéal à siroter sur la plage. Le café Costa d'Amalfi est également parfait comme boisson en fin de soirée. Les ingrédients sont les suivants: 1 expresso Kamo, des glaçons, du sucre au goût, du zeste de citron et des cœurs en chocolat blanc pour décorer.

Préparation

Extrayez l'espresso Kamo et secouez-le avec le sucre et la glace. Versez-le dans un verre spécial (voir conseil) et ajoutez du zeste de citron. Décorez de petits cœurs en chocolat blanc.

Conseils

Pour les experts Kamo, il est préférable de servir cette spécialité dans un gobelet en verre. et l'accompagnement idéal du café Costa d'Amalfi est une savoureuse pâte feuilletée, courte ou frisée!

Granité au café sicilien

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Trois ingrédients simples comme le café, la glace et le sucre sont à la base de Café Granita, parmi les symboles de l'été italien. Si l'on ajoute ensuite un quatrième ingrédient comme la chantilly, on pense à la Sicile et à la célèbre boisson née précisément sur cette île. Le granité de café à la crème est en fait le petit-déjeuner sicilien par excellence, prêt à donner un bon départ à la journée. Les ingrédients sont: 1 granité de café Kamo, crème au goût, pépites de chocolat pour la décoration.

Préparation

Versez le café granité dans un verre (voir recommandations) et garnissez de chantilly. Décorez avec des pépites de chocolat.

Conseils

Les experts Kamo proposent pour cette spécialité une tasse en verre, refroidie au congélateur tandis que l'accompagnement idéal est la fameuse brioche "au tuppo"!

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    Ce café est particulièrement adapté aux machines automatiques. Il contient une petite proportion de Robusta d'Inde, ce qui donne un petit coup de fouet au café et vient équilibrer les grains d'Arabica d'Amérique du Sud. Packaging: Pochette Variety: Arabica-Robusta Flavors: Crémeux Intensity: 5 Roasting Level: 3 Grinding: Moulu French press
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    Cet espresso ressemble à un espresso italien classique. Il se caractérise par des notes de cacao, de noix et de sucre de canne, qui se marient à merveille. Ce n'est pas sans raison que le nom original de ce mélange porte fièrement le nom de son créateur. Packaging: Pochette Certification Labels: Bio, Café de Spécialité Origins: Brésil, Inde Variety: 100 % Arabica Flavors: Cacao, Amande, Sucre de canne Intensity: 3 Roasting Level: 3 Grinding: Moulu Moka
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