Café expresso — Wikipédia

Café expresso — Wikipédia

Informations générales
origine
pays de la cuisine
Histoire de l’innovation

1901

Taper

café

Température de présentation

chaud

Composants principaux

Une tasse de café expresso

Café expresso C’est une boisson au café italienne concentrée et foncée. Une boisson au café expresso consiste en un peu d’eau bouillante avec les grains de café moulus d’origine, servis dans une petite tasse avec sa soucoupe, de forme similaire à une tasse à café turque, mais elle est souvent épaisse et de couleur blanche, et elle peut être transparente . Le café expresso a un corps souvent plus épais que les autres boissons au café et contient une concentration plus élevée de substances en suspension et dissoutes et la mousse crémeuse résultant de la pression, car la concentration de cette boisson est une forte concentration dans une tasse typique (60 millilitres) .[2]L’espresso est la base de certaines autres boissons au café telles que le café latte, le moka et le café américain.

L’espresso est le type de café le plus populaire dans le sud de l’Europe, en particulier en Italie, en Espagne, au Portugal et en France.

Origine du mot[عدل]

Le mot espresso en italien signifie café fraîchement infusé et n’est pas une corruption du mot express. Voir l’article : Offre d’abonnement au café abordable de Panera : un bon café à petit prix – Panera Bread.

Le café La Genovese est présenté à HostMilano
Voir l’article :
Beaucoup de café génois à l'hôte de Milan Prévu du 18 au…

Aperçu historique[عدل]

Angelo Moriondo Inventeur de la première machine à café

Cafetière expresso manuelle

La première machine à vapeur pour faire du café expresso instantané a été inventée par l’Italien Angelo Moriondo en 1884, puis Luigi Bezerra a apporté un certain nombre d’améliorations à la machine Moriondo pour faire de l’espresso, dont la première était le 19 décembre 1901, puis la L’homme d’affaires italien Desiderio Pavone a fondé en 1903 la société La Pavaone pour produire la machine industriellement, qui était un petit atelier à Milan produisant une machine par jour. A voir aussi : Marché des machines à café expresso 2020 Types d'industries, tailles, segments, analyse des facteurs de croissance et de partage, principaux acteurs, rapport de recherche 2025. La machine Pavoni prend 45 secondes pour préparer une tasse de café.[3]

L’augmentation de la consommation d’espresso était associée à l’urbanisation, car les cafés à expresso offraient un lieu de socialisation. Le café expresso a prospéré dans de nombreux pays européens grâce au tourisme en Italie, et grâce aux cafés italiens qui ont servi l’espresso à la classe ouvrière des expatriés d’origine italienne, puis se sont répandus au Royaume-Uni parmi les jeunes au cours des années cinquante du XXe siècle . Aux États-Unis, il s’est répandu dans les quartiers italiens, tels que le North End de Boston, la Petite Italie de New York et North Beach de San Francisco. Un certain nombre d’autres boissons se sont développées à partir de l’espresso en y ajoutant certaines substances. En Europe, il s’est transformé en une boisson cappuccino en ajoutant du lait mousseux. Aux États-Unis d’Amérique, le latte était célèbre, qui a été introduit pour la première fois dans les années cinquante du XXe siècle au Mediterranean Café de Berkeley, en Californie, par Lino Murin.En ajoutant quelques arômes à l’espresso, il s’est ensuite propagé à Seattle.[4] À la fin des années 80 et au début des années 90 du XXe siècle, il était proposé par la célèbre chaîne de café Starbucks dans de nombreux pays du monde.

La popularité de l’espresso augmente dans les pays du Moyen-Orient et d’Asie avec l’ouverture des chaînes de café occidentales.[5]

✔️Comment sortir Nespresso du mode détartrage
Ceci pourrez vous intéresser :
Si vous avez déjà été dans un état où votre machine à…

la matière active[عدل]

Cette boisson contient un pourcentage de caféine plus élevé que la plupart des autres boissons, car la tasse d’espresso habituelle est servie dans une taille de 60 millilitres et contient 80 à 150 milligrammes de caféine, et une tasse de 240 millilitres contient 95 à 200 milligrammes de caféine, mais en raison du petit volume de la tasse dans laquelle l’espresso est servi par rapport à d’autres boissons au café, la quantité totale de caféine dans une tasse d’espresso est inférieure à la quantité de caféine dans une seule tasse d’Americano ou de café fraîchement infusé . Voir l’article : Photos de Shana dans @ shanet87 compte Instagram.[6]

L’espresso est également servi avec ce qu’on appelle le Double Espresso ou Doppio Espresso, c’est-à-dire le double de la quantité, et il est servi dans une grande tasse pour les amateurs de café. Les professionnels le prennent généralement sans dilution ni sucre, tandis que d’autres leur donnent du sucre roux s’ils veulent le réduire, et certains y mettent des gouttes d’arôme d’amande.

Quel café pour cafetière à filtre ?
Lire aussi :
Comment faire 1 bon café filtre ? L’idéal est de compter 10…

leurs genres[عدل]

تقدم العديد من أنواع قهوة الإسبريسو في المقاهي المختلفة من بينها قهوة الإسبريسو الباردة (الفريدو إسبريسو)، وهي قهوة إسبرسو تكون معدة مسبقًا ومبردة، أو يضاف إليها مكعبات الثلج، ثم توضع في إناء به ثلج إضافي لتبرد، وتقدم عادة في جنوب أوروبا ويتزايد استهلاكها في L’été. Le cappuccino Alfredo est servi dans les cafés grecs depuis 1991, également aux côtés de l’espresso Alfredo.[7][8]

Il existe également deux formes d’espresso, le plus fort étant le Ristretto, dans lequel le café est moulu plus finement et pressé avec plus de force et la quantité d’eau est légèrement réduite. Une forme plus légère est le michael lungo, dans lequel la quantité d’eau est légèrement augmentée, et les deux peuvent être servis en double quantité, Dopio Espresso ristretto et Dopio Espresso lungo.

Voir également[عدل]

Sources[عدل]

Liens externes[عدل]

  • Machine à café Expresso Automatic 19 bars argent Magimix 11414
  • Machine à café TE655203RW-machine a cafe expresso siemens
  • La Glacerie par David Wesmaël - Meilleur Ouvrier de France Glace Au Café Expresso
    Pour cette glace, j’ai choisi de travailler le café Moka d’Ethiopie de deux façons différentes, en infusant les grains longuement dans la glace, mais également en réduisant lentement sur le feu le café cafetière obtenu de ce même café, la seule et la meilleure solution d’avoir la puissance et les arômes uniques d’un vrai café machine.
  • Alfaliquid Café Expresso - Alfaliquid- Genre : 10 ml
    Les e-liquides Alfaliquid sont fabriqués en France. Grand acteur dans l'élaboration de e-liquide pour e-cigarette, Alfaliquid est un fabricant qui nous montre qu'il n'a pas froid aux yeux. Toujours animée de générosité et de créativité sans bornes, cette marque originaire de la France a su attirer l'attention d'un grand nombre de vapoteurs. Cette notoriété étant régulièrement mise à l'épreuve, la marque propose différentes gammes de e-liquides aux consommateurs. On retrouve notamment la gamme So Fifty qui rassemble des recettes équilibrées et savoureuses. Les e-liquides Alfaliquid sont disponibles en flacon de 10ml et 50ml. Les arômes utilisés sont certifiés de qualité alimentaire. Cet e-liquide ne contient ni diacétyle, ni parabène, ni ambrox. Recommandation Pour une efficacité optimale de vos e-liquides, veillez à les stocker dans un endroit sec à l'abri de la lumière. Afin que la saveur ne s'altère pas, pensez à bien reboucher votre flacon après utilisation. Précaution d'emploi Tenir hors de portée des enfants. La nicotine liquide est toxique par contact cutané. En cas de contact avec la peau : laver abondamment à l'eau et au savon. En cas d'ingestion ou de malaise, contactez un centre antipoison ou un médecin et montrez l'étiquette du flacon d'e-liquide. Produit destiné uniquement à la recharge de cigarette électronique.  - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -  AVERTISSEMENT : conserver hors de portée des enfants. Ne pas ingérer. Éviter tout contact pendant la grossesse et l'allaitement. L'utilisation constante peut causer une dépendance. Ne pas utiliser en cas de pathologie respiratoire ou cardiovasculaire. Le produit contient de la glycérine. La glycérine peut favoriser, par action déshydratante, l'apparition d'hyperglycémie et de glycosurie chez les consommateurs souffrant d'une pathologie diabétique. Consommer avec modération. Consulter les instructions spéciales/fiches d'information en matière de sécurité. Je m'engage à ne pas vendre de produits du vapotage aux mineurs de moins de 18 ans.
  • Flavour art Café Expresso (Dark Bean) - Flavour Art- Genre : 10 ml
    Les e-liquides Flavour Art sont fabriqués en Italie. La réputation de Flavour Art n'est plus à faire dans l'univers des e-liquides pour e-cigarette. Faisant partie des grandes références dans le domaine, cette grande marque étend son influence grâce à des recettes aussi originales que savoureuses. Les e-liquides Flavour Art sont conçus sans éthanol et visent à satisfaire les besoins de tous les types de profil. Fruité, gourmand, classic, ou mentholé, peu importe vos critères, leurs e-liquides devraient largement vous satisfaire ! Les e-liquides Flavour Art sont disponibles en flacon de 10 ml. Les arômes utilisés sont certifiés de qualité alimentaire. Cet e-liquide ne contient ni diacétyle, ni parabène, ni ambrox. Recommandation Pour une efficacité optimale de vos e-liquides, veillez à les stocker dans un endroit sec à l'abri de la lumière. Afin que la saveur ne s'altère pas, pensez à bien reboucher votre flacon après utilisation. Précaution d'emploi Tenir hors de portée des enfants. La nicotine liquide est toxique par contact cutané. En cas de contact avec la peau : laver abondamment à l'eau et au savon. En cas d'ingestion ou de malaise, contactez un centre antipoison ou un médecin et montrez l'étiquette du flacon d'e-liquide. Produit destiné uniquement à la recharge de cigarette électronique.  - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -  AVERTISSEMENT : conserver hors de portée des enfants. Ne pas ingérer. Éviter tout contact pendant la grossesse et l'allaitement. L'utilisation constante peut causer une dépendance. Ne pas utiliser en cas de pathologie respiratoire ou cardiovasculaire. Le produit contient de la glycérine. La glycérine peut favoriser, par action déshydratante, l'apparition d'hyperglycémie et de glycosurie chez les consommateurs souffrant d'une pathologie diabétique. Consommer avec modération. Consulter les instructions spéciales/fiches d'information en matière de sécurité. Je m'engage à ne pas vendre de produits du vapotage aux mineurs de moins de 18 ans.
  • Cirkus Café Expresso - Cirkus- Genre : 10 ml
    Les e-liquides Cirkus sont fabriqués en France. À la recherche d'une marque qui ne déçoit tout simplement pas ? Cirkus en est une ! Née en 2014, cette marque a grimpé les échelons à l'aide de ses produits aussi excellents que surprenants. Touchant à tout, Cirkus a développé une multitude d'e-liquides, allant du fruité au gourmand, en passant par le classic ! Vous l'aurez compris, peu importe votre choix en matière de catégorie d'e-liquide, Cirkus a l'arsenal qu'il faut pour répondre à vos attentes. Les e-liquides Cirkus sont disponibles en flacon de 10ml et 50 ml. Les arômes utilisés sont certifiés de qualité alimentaire. Cet e-liquide ne contient ni diacétyle, ni parabène, ni ambrox. Recommandation Pour une efficacité optimale de vos e-liquides, veillez à les stocker dans un endroit sec à l'abri de la lumière. Afin que la saveur ne s'altère pas, pensez à bien reboucher votre flacon après utilisation. Précaution d'emploi Tenir hors de portée des enfants. La nicotine liquide est toxique par contact cutané. En cas de contact avec la peau : laver abondamment à l'eau et au savon. En cas d'ingestion ou de malaise, contactez un centre antipoison ou un médecin et montrez l'étiquette du flacon d'e-liquide. Produit destiné uniquement à la recharge de cigarette électronique.  - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -  AVERTISSEMENT : conserver hors de portée des enfants. Ne pas ingérer. Éviter tout contact pendant la grossesse et l'allaitement. L'utilisation constante peut causer une dépendance. Ne pas utiliser en cas de pathologie respiratoire ou cardiovasculaire. Le produit contient de la glycérine. La glycérine peut favoriser, par action déshydratante, l'apparition d'hyperglycémie et de glycosurie chez les consommateurs souffrant d'une pathologie diabétique. Consommer avec modération. Consulter les instructions spéciales/fiches d'information en matière de sécurité. Je m'engage à ne pas vendre de produits du vapotage aux mineurs de moins de 18 ans.
  • Royal Catering Machine à café expresso - 20 bars - Réservoir de 2,5 l RC-BCPM01
    Devenez barista avec la machine à café expresso de Royal Catering Devenez barista avec la machine à café expresso de la gamme de matériel de restauration Royal Catering ! Cette petite machine facile à nettoyer de 1 450 W prépare des expressos parfaits à une pression de 20 bars – dans les auberges, les cafés, les bars, les salles de pause ou d’attente et à la maison. Puissance – machine de 1 450 W fonctionnant à une pression de 20 bars Praticité – grand réservoir d’eau, contrôle de température intelligent Flexibilité – avec bec simple et double ainsi qu’un réservoir d’eau amovible Facilité d’entretien – éléments amovibles et kit de nettoyage fourni Durabilité – matériaux robustes et finition de qualité
  • Carte noire Dosettes de café Carte Noire Expresso - Paquet de 60
    La saveur du café 100% arabica dans un format économique. Café au goût corsé, parfaitement équilibré et puissant. Intensité : 8. Convient aux machines à dosettes souples de type Senseo. Paquet de 60 dosettes. - Offre exclusivement réservée aux professionnels
  • Café en grain italien Expresso Caffè Vergnano - 1 kg
  • Café en grain Spécial Expresso Saint Gilles Brocéliande - 1 kg
  • Miko Sachet de 18 Dosettes souples de café 7g Pads Suprême expresso extra 100% Arabica - Lot de 3
    Dosettes pads<br/><br/>La qualité Miko.<br/><br/>Paquet de 18 dosettes pour machine à café à dosettes souples. - Offre exclusivement réservée aux professionnels
  • Dille&Kamille Café Cerrado, expresso, moulu, 250g
    Préparez le meilleur des cafés avec le café Cerrado moulu. Les grains de café sont torréfiés séparément par sorte avant d'être mélangés pour permettre à chaque grain de dégager pleinement son arôme caractéristique. • Café 100% Arabica. • Cerrado convient pour les marchines et les cafetières expresso. • Ce café'single origin'aux notes de cacao et de noisettes convient particulièrement pour la préparation d'un expresso ou d'un délicieux café'normal'(lungo).• Café en provenance du Cerrado, une région située au Brésil. • 100% neutre en carbone. Idée cadeau : créez un coffret cadeau original pour le véritable amateur de café en combinant ce café avec une cafetière expresso (https://www.dille-kamille.be/fr/shop/c/111/s/1053/cafetieres-italiennes-en-aluminium/), du chocolat (https://www.dille-kamille.be/fr/shop/c/311/confiserie/) ou quelques jolies tasses (https://www.dille-kamille.be/fr/shop/c/2/la-table/)